12 Pārsteidzoši kaperu ieguvumi ādai, matiem un veselībai

Tangy, pikanti un eksotiski kaperi pievieno apburošu itāļu ēdienu piegaršu. Kaperus galvenokārt izmanto kā garšvielas vai dekorēšanai. Tie ir maigi aromāti, bet pārsteidzoši ir arī daudz ieguvumu veselībai. Šajā ziņojumā lasiet par pārsteidzošajiem kaperu ieguvumiem.

Kaperus hindi valodā sauc arī par “Kabra”, telugu valodā - “Kokilakshamu”, kannādiešu “Mullukattari”, marathu “Kabur”, pandžabi - “Barar”. Izpētīsim šo aromātisko sastāvdaļu un sapratīsim, kā kaperu iekļaušana uzturā var pozitīvi ietekmēt mūsu veselību

Kas ir kaperi?

• Kaperi ir nenobrieduši Capparis spinosa ziedu pumpuri. Viņus sauc arī par Flinders rose. Kaperi ir daudzgadīgi ziemāju lapkoku augi, kuru dzimtene ir Vidusjūra un dažas Āzijas un Dienvidāfrikas daļas (1).
• Tās ir neatņemama sastāvdaļa Vidusjūras reģiona virtuvēs.
• Pēc šo zirņu lieluma pumpuru kultivēšanas tos sauss citrona aromāta dēļ žāvē saulē un izmanto marinētos gurķos. Senā vēsture vēsta, ka kaperus izmantoja šumeru ēdienos.
• Kaperu izmērs svārstās no piparu kukurūzas vai bezpīles līdz maza, zaļa olīva lielumam.
• Lielākiem kaperiem ir spēcīgāka garša, bet, ja vēlaties izbaudīt tā aromātu, dodieties uz mazajiem.
• Kaperu pumpuri tiek atlasīti ar rokām. Tie ne tikai piešķir jūsu ēdienreizēm dinamisku garšu, bet arī ir pazīstami ar milzīgajiem ieguvumiem veselībai.
• Viena ēdamkarote kaperu satur tikai divas kalorijas. Tādējādi kaperi var būt laba izvēle, ja ievērojat zemu kaloriju diētu. Papildus zemas kaloritātes ieguvumam tie satur arī antioksidantus, fito barības vielas un vitamīnus, kas nepieciešami optimālai veselībai.

Kaperu uzturvērtība

Katrs 100 gramu kaperu satur 5 gramus ogļhidrātu, 0,4 gramus cukura, 3 gramus uztura šķiedrvielu, 0,9 gramus tauku, 2 gramus olbaltumvielu, 4 mg C vitamīna, 138 SV A vitamīna, 24,6 mg K vitamīna, 0,88 mg E vitamīna, 0,652 mg niacīna, 0,139 mg riboflavīna, 1,7 mg dzelzs, 2960 mg nātrija, 40 mg kālija un 96 KJ enerģijas.

Kaperu veselības ieguvumi

1. Antioksidantu spēki:

Kaperi ir bagāti ar flavonoīdu savienojumiem, ieskaitot rutīnu un kvercetīnu. Abi šie savienojumi ir spēcīgi antioksidantu avoti. Ir zināms, ka antioksidanti novērš brīvos radikāļus, kas var izraisīt vēzi un ar ādu saistītas slimības.

• Rutīns palīdz vienmērīgā asinsritē, un tas var būt ļoti noderīgs sasprindzinātu asinsvadu ārstēšanā.
• Jaunākie pētījumi atklāj, ka kvercetīnam piemīt pretsāpju, pretiekaisuma, antibakteriālas un pretkancerogēnas īpašības (2).

2. Minerālu raktuves:

Kaperi satur minerālvielas, piemēram, dzelzi, kalciju, varu un augstu nātrija līmeni (3).

• Kalcijs palīdz veidot spēcīgus kaulus un zobus.
• Varš apvienojas ar noteiktiem proteīniem, lai iegūtu fermentus, kas darbojas kā katalizators, kas palīdz vairākām ķermeņa funkcijām.
• Dzelzs palīdz mūsu muskuļiem uzglabāt un izmantot skābekli. Tā ir daļa no daudziem fermentiem, kas palīdz mūsu ķermenim sagremot pārtiku.

3. Vitamīnu vitalitāte:

Šie garšīgie augi ir tādu vitamīnu kā A vitamīns, K vitamīns, niacīns un riboflavīns krātuves (4).

• A vitamīns uzlabo redzi un palīdz mums redzēt tumsā. Tas var arī samazināt noteiktu vēža risku. Šis būtiskais vitamīns palīdz mūsu ķermenim cīnīties ar infekciju un saglabā mūsu imunitātes sistēmu.
• K vitamīnam ir būtiska loma kaulu veselībā. Tas samazina asins recēšanas risku.
• Niacīns aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, kā arī atbalsta kognitīvās funkcijas, nervu un gremošanas sistēmu.
• Riboflavīns, saukts arī par B2 vitamīnu, palīdz organismam pārtiku pārvērst degvielā, kas uztur mūs enerģiskus. Ir arī zināms, ka tas atbalsta virsnieru darbību. Tādējādi tas palīdz uzturēt veselīgu nervu sistēmu.

4. Fiberlicious Good:

Kaperi ir spēcīgi šķiedru avoti (5). Šķiedra samazina aizcietējumus. Kaperu ēdamkarote satur 0,3 gramus šķiedrvielu, kas ir aptuveni 3 procenti no jūsu minimālā daudzuma