12 Pārsteidzoši (bet maz zināmi) rabarberu ieguvumi veselībai

Lai arī notiek diskusijas, vai tas ir auglis vai dārzenis, rabarberi seno ķīniešu medicīnā ir ļoti pieprasīti, lai nomierinātu kuņģa kaites. Mūsdienās tas ir diezgan populārs visā Eiropā un Ziemeļamerikā un ir pazīstams ar kaulu stiprināšanu un smadzeņu veselības uzlabošanu. Nu, tam ir virkne citu priekšrocību. Izlasi šo ierakstu - tu uzzināsi.

Satura rādītājs

Kas ir rabarberi? Kā tas jums ir labs?

Kādi ir rabarberu ieguvumi veselībai?

Kāpēc rabarberi ir tik skābi?

Vai rabarberi ir indīgi?

Kādas ir rabarberu blakusparādības?

Kas ir rabarberi? Kā tas jums ir labs?

Rabarberi izskatās kā sarkanie selerijas (sava ​​veida), bet tiem ir lielas lapas, un tos bieži uzskata par augļiem (šeit ir dažas neskaidrības, bet mēs pie tā tiksim vēlāk). Parasti tiek pagatavots auga kāts, ko var ēst arī neapstrādātu.

Viena porcija rabarberu apmierina 45% no jūsu ikdienas K vitamīna vajadzībām - barības viela atbalsta kaulu veselību. Rabarberos esošais C vitamīns novērš infekcijas, un A vitamīns un luteīns augļos (vai dārzeņos, neatkarīgi no tā) uzlabo redzes veselību. Ir arī citi veidi, kā tas var būt diezgan labs jums un jūsu ģimenei. Mēs tur nokļūsim tagad.

Vai tu zināji?

Lai gan rabarberi botāniski ir dārzeņi, 1947. gadā Amerikas Savienotās Valstis to likumīgi apzīmēja kā augli, lai izvairītos no augstajiem tarifiem, ko uzliek ievestajiem dārzeņiem.

Atpakaļ uz TOC

Kādi ir rabarberu ieguvumi veselībai?

1. Rabarberi atvieglo aizcietējumus

Shutterstock

Būdams dabisks caurejas līdzeklis, rabarberus var izmantot aizcietējumu ārstēšanai. Pētījumi rāda, ka rabarberiem piemīt antidiarrealiska iedarbība, pateicoties tanīna saturam (1). Tas satur arī sennozīdus, savienojumus, kas darbojas kā stimulējoši caurejas līdzekļi (2).

Rabarberi satur arī lielu daudzumu šķiedrvielu, kas var uzlabot gremošanas veselību.

2. Stiprina kaulus

Mēs jau redzējām, ka rabarberi iesaiņo labu K vitamīna devu, kam ir nozīme kaulu metabolismā un kas palīdz novērst osteoporozi. K vitamīns ir svarīgs arī kaulu veidošanai. Vienā pētījumā runāts par to, kā K vitamīns var samazināt lūzumu risku (3).

Rabarberi ir arī pienācīgs kalcija avots (viena glāze atbilst 10% no ikdienas nepieciešamības), vēl viens minerāls, kas ir izšķiroši svarīgs kaulu veselībai.

3. Uzlabo smadzeņu veselību

Rabarberos esošais K vitamīns ierobežo smadzeņu neironu bojājumus - un tas var notikt līdz Alcheimera slimības novēršanai. Kā norādīts pētījumā, rabarberi var palīdzēt smadzeņu iekaisuma ārstēšanā (4). Tas padara to par preventīvu līdzekli pret Alcheimera slimību, insultu un ALS (amiotrofo laterālo sklerozi).

4. Rabarberi palīdz svara zudumam

Tika konstatēts, ka rabarberi samazina sliktā holesterīna līmeni, un, tā kā tā ir mazkaloriju pārtikas izvēle, tā noteikti var būt lielisks papildinājums svara zaudēšanas diētai. Tas satur arī katehīnus, tādus pašus savienojumus zaļajā tējā, kas piešķir tam derīgās īpašības. Kā zināms, katehīni veicina vielmaiņu, un tas arī palīdz sadedzināt ķermeņa taukus un veicina svara zudumu.

Rabarberi ir arī labs šķiedrvielu avots - vēl viena barības viela, kas ir svarīga svara zaudēšanai. Caurejas īpašību dēļ rabarberi ir ievērojama sastāvdaļa dažos svara zaudēšanas veidojumos (5).

5. Palīdz apkarot vēzi

Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka fizions, koncentrēta rabarberu ķīmiska viela, kas piešķir to stublājiem krāsu, 48 stundu laikā var nogalināt 50% vēža šūnu (6). Lai gan mēs nonākam pie secinājuma, mums ir nepieciešams vairāk pētījumu par to.

Rabarberu vēža apkarošanas īpašības ir īpaši uzlabotas, kad tās tiek ceptas - cepot 20 minūtes, ir ievērojami palielinājušās tā pretvēža īpašības (7).

6. Varētu palīdzēt diabēta ārstēšanai

Daži pētījumi ir parādījuši, ka rabarberu kātos atrodamie savienojumi var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs un pat pazemināt holesterīna līmeni. Tika konstatēts, ka aktīvais savienojums, ko sauc par raponticīnu, ir izdevīgs diabēta slimniekiem.

7. Aizsargā sirdi

Shutterstock

Rabarberi, kas ir labs šķiedrvielu avots, pazemina holesterīna līmeni. Tika konstatēts, ka rabarberu kātu šķiedras lietošana samazina sliktā holesterīna līmeni par 9% (8).

Citi pētījumi runā par rabarberos esošajiem aktīvajiem savienojumiem, kas pasargā artērijas no bojājumiem, kas citādi varētu izraisīt sirds un asinsvadu slimības. Daži avoti saka, ka rabarberi var arī pazemināt asinsspiedienu.

8. Rabarberi var uzlabot redzi

Par to ir mazāk informācijas. Tomēr rabarberi satur luteīnu un C vitamīnu, kas abi labi darbojas redzes labā.

Vai tu zināji?

Rabarberi Eiropu caur zīda ceļu sasniedza 14. gadsimtā. Un to Ziemeļamerikā ieveda Eiropas kolonisti 1800. gadu sākumā.

9. Vai var palīdzēt nieru veselībai

Viens pētījums parāda, kā rabarberu papildināšana var uzlabot terapeitisko iedarbību hroniskas nieru slimības 3. un 4. pakāpes ārstēšanā (9).

Bet, tā kā rabarberi satur nedaudz skābeņskābes, tas var izraisīt vai saasināt nierakmeņus. Tādēļ, pirms to lietojat, lūdzu, konsultējieties ar savu ārstu.

10. Atbrīvo PMS simptomus

Pētījumi rāda, ka rabarberi var mazināt karstuma viļņus, un tas jo īpaši attiecas uz perimenopauzes cēloni (10). Rabarberi satur arī fitoestrogēnus, un dažos pētījumos teikts, ka šādi pārtikas produkti var palīdzēt mazināt menopauzes simptomus.

11. Aizkavē ādas novecošanos

Rabarberi ir A vitamīna krājums. Šis dabiskais antioksidants palīdz neitralizēt brīvos radikāļus un aizkavē novecošanās simptomus (piemēram, grumbas un smalkas līnijas). Tādējādi rabarberi saglabā jūsu ādu jauneklīgu un mirdzošu, novēršot brīvo radikāļu radītos šūnu bojājumus.

Rabarberi ir dabiski antibakteriāli un pretsēnīšu līdzekļi, kas palīdz aizsargāt ādu no dažādām infekcijām. Neapstrādātus rabarberus pastas veidā alternatīvās medicīnas praktizētāji bija aizstāvējuši kā aktuālu pielietojumu dažādām ādas infekcijām. Jūs varat pagatavot rabarberu kātu pastas un uzklāt uz sejas. Atstājiet to iedarboties 15 minūtes un nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Atkārtojiet katru rītu.

12. Rabarberi darbojas kā dabisks matu krāsošanas līdzeklis

Rabarberu sakne satur labu skābeņskābes devu, kas, kā zināms, piešķir matiem gaiši brūnu vai blondu nokrāsu. Skābeņskābes klātbūtne padara matu krāsu ilgāku un nekaitē galvas ādai.

Divām tasītēm ūdens pievieno apmēram trīs ēdamkarotes rabarberu pulverveida sakņu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ļauj tam atpūsties nakti. No rīta izkāš šķidrums un noskalo matus ar šo maisījumu, lai iegūtu lielisku matu krāsu.

Tās ir priekšrocības. Galu galā laba ideja var būt rabarberu pievienošana uzturam. Bet mums ir jāatbild uz vienu svarīgu jautājumu.

Atpakaļ uz TOC

Kāpēc rabarberi ir tik skābi?

Ne tikai skābs - bet arī mokoši skābs. Patiesībā tas ir visskābākās garšas dārzenis tur. Tas notiek tāpēc, ka tajā ir liels ābolskābes un skābeņskābes daudzums. Ābolskābe parasti atrodama lielākajā daļā augļu un dārzeņu, un tā piešķir skābu garšu lielākajai daļai šo pārtikas produktu.

Visai interesanti ir tas, ka rabarberu audzēšana tumsā ir kļuvusi mazāk skāba.

Nu labi. Bet vai dzirdējāt kādu sakām, ka rabarberi varētu būt indīgi? Viņi nav pilnīgi nepareizi.

Atpakaļ uz TOC

Vai rabarberi ir indīgi?

Lapas ir. Ne kātiņus, kurus iesakām ēst. Lapas ir ļoti bagātas ar skābeņskābi (vairāk nekā kātiņi), un tas padara tās toksiskas. Arī citi rabarberu lapās esošie savienojumi, kurus sauc par antrakinona glikozīdiem, var padarīt lapas toksiskas.

Toksicitātes simptomi ir dedzinoša sajūta mutē un kaklā, sāpes acīs, apgrūtināta elpošana, caureja, vājums un pat vemšana. Nāve var notikt, lai gan tā ir diezgan reta parādība, jo tam nepieciešams patērēt pārāk daudz rabarberu lapu.

Tātad, kā jūs ēdat rabarberus?

Vienkārši. Vienkārši koncentrējieties uz kātiem. Kātus var ēst neapstrādātus. Vienkārši iemērciet tos nedaudz cukura vai medus. Jūs varat arī sulu to. Vai pat pagatavojiet rabarberu tēju - 20 minūtes iemērcot kātiņus karstā ūdenī un pēc tam iztukšojot šķidrumu.

Runājot par devu, 20 līdz 50 miligramus rabarberu uz 1 kg ķermeņa svara uzskata par drošu.

Viss labi. Bet, tāpat kā visam citam, arī rabarberiem ir sava daļa blakusparādību, kas jums jāzina.

Atpakaļ uz TOC

Kādas ir rabarberu blakusparādības?

• Var būt kaitīgs bērniem

Kaut arī rabarberu kāti satur ļoti maz skābeņskābes, tie joprojām var būt kaitīgi bērniem līdz 4 gadu vecumam.

• Jautājumi par grūtniecību un zīdīšanu

Rabarberi var būt nedroši, ja tos lieto vairāk nekā pārtikas produktos.

• Var saasināt caureju vai aizcietējumus

Rabarberu pārmērība var saasināt šos apstākļus.

• Nierakmeņi

Skābeņskābes klātbūtnes dēļ rabarberi var saasināt nierakmeņus.

• Aknu problēmas

Rabarberi var pasliktināt problēmu cilvēkiem, kuriem ir aknu problēmas.

Atpakaļ uz TOC

Secinājums

Neuztraucieties par lapām - vienkārši koncentrējieties uz kātiem, un jums ir labi iet. Rabarberi ir viena no tām veggies, kuras jūs vienkārši nevarat palaist garām. Iekļaujiet to savā uzturā. Palieciet laimīgs. Palikt veseliem.

Pastāstiet mums, kā šis ieraksts jums ir palīdzējis. Vienkārši atstājiet komentāru zemāk esošajā lodziņā.

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Kā atlasīt rabarberus?

Meklējiet rabarberus ar stingriem un kraukšķīgiem kātiem un spīdīgām mizām. Izvairieties no kātiem, kuriem ir sadalīti gali. Iet uz vienu ar mazākām lapām, jo ​​tās norāda uz jaunāku augu. Neēdiet lapas tomēr.

Vai rabarberu lapas var jūs nogalināt?

Jā, bet tikai tad, ja vienlaikus apēdat 11 mārciņas lapu, kas ir maz ticams. Pat citādi mēs iesakām neēst lapas.

Atsauces

1. “Caureja un…”. ScienceDirect.
2. “Aizcietējums un augu izcelsmes zāles”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
3. “Kaulu veselība un osteoporoze…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
4. "Rabarberu ekstraktam ir aizsargājoša loma…". ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
5. "Pretenzijas par rabarberu pigmentu…". NHS izvēle.
6. “Cepti rabarberi varētu palīdzēt cīņā pret vēzi”. ScienceDaily.
7. “… Holesterīna līmeni pazeminošā iedarbība”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
8. “Rabarberu piedevas novērtējums…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
9. “Rabarberi var atdzist karstuma viļņus”. WebMD.