Satura rādītājs:
Būdams ķiploku tuvs radinieks, maurloki nav lieki. Ak, labi, ieguvumi varētu būt līdzīgi. Bet visu nosaka tas, kā jūs varat izmantot maurlokus.
Nē, mēs šeit visu neizstāstīsim. Izlasi un uzzini pats.
Satura rādītājs
- Kas ir maurloki?
- Kāda ir maurloku vēsture?
- Kāds ir maurloku uztura profils?
- Kādi ir maurloku ieguvumi veselībai?
- Kā lietot maurlokus
- Kā maurloku iekļaut diētā
- Kādas populāras receptes izmanto maurlokus?
- Vai ir kādi jautri fakti par maurlokiem?
- Kur nopirkt maurlokus
- Kā izvēlēties un uzglabāt maurlokus
- Kādas ir maurloku blakusparādības?
Kas ir maurloki?
Zinātniski dēvē par Allium schoenoprasum, maurloki pieder tai pašai ģimenei kā ķiploki, šalotes, ķiploki un ķīniešu sīpoli. Tie ir daudzgadīgi augi un galvenokārt sastopami vairākās Eiropas daļās, Āzijā un Ziemeļamerikā.
Tie ir parasti izmantoti augi, un tos var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Un augs apputeksnētājiem piedāvā milzīgu daudzumu nektāra. Maurloki kalpo arī kā pievilcīgs rotājums dažādiem ēdieniem, tostarp salātiem, ceptiem kartupeļiem utt.
Lokes ir divu veidu - sīpolu maurloki (parastie maurloki) un ķīniešu maurloki (saukti arī par ķiploku maurlokiem). Kamēr sīpolu maurlokiem ir dobas lapas, ķiploku maurlokiem ir plakanas lapas.
Zināt par kaut ko būtu nepilnīgi, nezinot tā vēsturi - tātad, šeit iet.
Atpakaļ uz TOC
Kāda ir maurloku vēsture?
Lokus lieto kopš 5000 gadiem, un tos kultivē kopš viduslaikiem (sākot ar 5. gadsimtu). Tos sauc arī par “sasteigtiem puraviem”
Patiesībā romiešu dzejnieks, vārdā Markuss Valerijs Martialis, par maurlokiem teica šādi: "Tas, kurš loka maurloku elpā, ir pasargāts no skūpsta līdz nāvei."
Tas to apkopo, vai ne?
Romieši uzskatīja, ka šī zāle var mazināt sāpes no saules apdegumiem un kakla sāpēm. Viņi arī uzskatīja, ka maurloki var darboties kā diurētiķis.
19 th gadsimta holandiešu lauksaimnieki baro maurloki to liellopu dot atšķirīgu garšu pienu.
Loku uztura profils ir tas, ko jūs vēlētos aplūkot tālāk.
Atpakaļ uz TOC
Kāds ir maurloku uztura profils?
| Maurloki ( Allium schoenoprasum L. ), Uzturvielu vērtība uz 100g. | ||
| (Avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze) | ||
| Princips | Uzturvielu vērtība | RDA procentuālā daļa |
|---|---|---|
| Enerģija | 30 Kcal | 1% |
| Ogļhidrāti | 4,35 g | 3% |
| Olbaltumvielas | 3,27 g | 6% |
| Tauki kopā | 0,73 g | 3% |
| Holesterīns | 0 mg | 0% |
| Šķiedrvielas | 2,5 g | 7% |
| Vitamīni | ||
| Folāti | 105 µg | 26% |
| Niacīns | 0,647 mg | 4% |
| Pantotēnskābe | 0,324 mg | 6,5% |
| Piridoksīns | 0,138 mg | 11% |
| Riboflavīns | 0,115 mg | 9% |
| Tiamīns | 0,078 mg | 6,5% |
| A vitamīns | 4353 SV | 145% |
| C vitamīns | 58,1 mg | 98% |
| E vitamīns | 0,21 mg | 1,5% |
| K vitamīns | 212,7 µg | 177% |
| Elektrolīti | ||
| Nātrijs | 3 mg | <0,5% |
| Kālijs | 296 mg | 6% |
| Minerāli | ||
| Kalcijs | 92 mg | 9% |
| Varš | 0,157 mg | 17% |
| Dzelzs | 1,60 mg | 20% |
| Magnijs | 42 mg | 10,5% |
| Mangāns | 0,373 mg | 16% |
| Fosfors | 58 mg | 8% |
| Selēns | 0,9 µg | 2% |
| Cinks | 0,56 mg | 5% |
| Fito barības vielas | ||
| Karotīns-ß | 2612 µg | - |
| Kripto-ksantīns-ß | 0 µg | - |
| Luteīns-zeaksantīns | 323 µg | - |
Tālāk ir minēti daži svarīgi maurloku uztura fakti:
Kalorijas un tauki
Maurloki var būt veselīga alternatīva citiem aromatizētājiem, jo tajos ir maz kaloriju. Ceturtdaļa glāzes maurloku piedāvā tikai 4 kalorijas. Tas nesatur nātriju, un katra maurloku porcija nodrošina tikai desmito daļu grama tauku.
A vitamīns
Maurloki satur lielu daudzumu A vitamīna beta-karotīna formā. Gremošanas laikā šo beta-karotīnu fermenti sadala divās A vitamīna molekulās. Ceturtdaļā glāzes porcijas maurloki nodrošina 522 starptautiskās vienības jeb SV A vitamīna. Tas ir aptuveni 17% no ieteiktās 3000 SV devas vīriešiem un 22% no ieteiktās 2333 SV devas sievietēm.
K vitamīns
Ceturtdaļās glāzes porcijas maurlokiem ir 26 mikrogrami K vitamīna, kas ir aptuveni viena piektdaļa no dienas