12 labākās rīsu kheer (payasam) receptes, kuras jums patiks

Rīsu kheer (rīsu pudiņš) ir visu laiku favorīts uz miljoniem. Saldā, riekstu un krēmīgā tekstūra un labi pagatavoto rīsu kheer garša var pievilināt piecas maņas, mētāt jūs debesīs ar tīru ekstazi un likt piedzīvot to, ko mēs, ēdieni, saucam par pārtikas gāzēm!

Vārds “kheer” cēlies no sanskrita vārda “Ksheera”, kas nozīmē pienu. Šis tradicionālais, jaukais un aromātiskais deserts dažādās Indijas vietās ir pazīstams arī kā Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa un Kiru.

Šajā rakstā es dalīšos ar jums 12 labākajās yummy un ātrajās rīsu kheer receptēs. Sākot no tradicionālās līdz zemas versijas versijai - jūs un jūsu viesi mīlēs viņus visus. Paskaties!

15 garšīgas rīsu Kheer receptes

1. Rīsi Kheer ar iebiezinātu pienu

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 30 minūtes; Gatavošanas laiks: 30 minūtes; Kopējais laiks: 1 stunda Pasniedz: 2

Sastāvdaļas

• 50 g mērcētu rīsu
• 1 alvas saldināts iebiezināts piens
• 1 litrs piena
• Šķipsniņa elaichi (kardamona) pulvera
• Indijas rieksti un rozīnes

Kā sagatavoties

1. Pienu ielej katlā un uzkarsē.
2. Pievieno izmērcētos rīsus un vāra, līdz rīsi kļūst mīksti.
3. Pievienojiet iebiezināto pienu un vāriet 7 minūtes.
4. Pievieno kardamona pulveri un labi samaisa.
5. Pārnes to bļodā.
6. Uzlieciet to ar indijas riekstiem un rozīnēm.

2. Kokosrieksts Kheers

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 5 minūtes; Gatavošanas laiks: 45 minūtes; Kopējais laiks: 50 minūtes; Pasniedz: 3

Sastāvdaļas

• ½ glāze mērcētu rīsu
• ½ glāze rīvēta kokosrieksta
• 3 tases piena
• ½ glāze baltā cukura
• 1 ēdamkarote ghee
• Šķipsniņa kanēļa pulvera
• Rozīnes

Kā sagatavoties

1. Pievienojiet pienu katlā un uzvāra.
2. Pienam pievienojiet rīsus, rīvētu kokosriekstu (nedaudz saglabājiet garnēšanai vēlāk), balto cukuru un kardamonu.
3. Pagatavojiet to uz nelielas liesmas apmēram 30 minūtes.
4. Citā pannā uzkarsē gī un apcep rozīnes.
5. Pārnesiet rīsu kheeru uz trim traukiem un uzlieciet to ar rozīnēm un rīvētu kokosriekstu.

3. Rīss Kheers ar Džegeriju

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 30 minūtes; Gatavošanas laiks: 1 stunda; Kopējais laiks: 1 stunda 30 minūtes; Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

• ½ glāze mērcētu rīsu
• 4 tases piena
• ¾ glāze pulverveida jaggery
• ½ tējkarotes kardamona pulvera
• 2 ēdamkarotes ghee
• Indijas rieksti un rozīnes
• Safrāna šķipsnas

Kā sagatavoties

1. Pienu uzvāra un pievieno rīsus. Vāra, līdz rīsi ir mīksti.
2. Citā pannā uzkarsē gī un sautē Indijas riekstus.
3. Pievienojiet kardamona pulveri un pulverveida jaggery rīsu un piena katlā.
4. Labi samaisiet un apvienojiet. Noņemiet to no liesmas.
5. Ļaujiet tai atdzist apmēram 10 minūtes.
6. Pievienojiet sautētas Indijas riekstus un uzlieciet to ar safrāna pavedieniem.

4. Kesars Di Kheers

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 15 minūtes; Gatavošanas laiks: 1 stunda; Kopējais laiks: 1 stunda 15 minūtes; Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

• ½ glāze basmati rīsu
• 1 ½ litri pilnpiena piena
• ½ glāze cukura
• Dāsna šķipsna safrāna šķipsnu
• ¼ glāze sarīvēta kokosrieksta
• 1 tējkarote kardamona pulvera
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju

Kā sagatavoties

1. Mērcē safrānu vai kesara pavedienus pienā 30 minūtes.
2. Pievienojiet pienu smagā apakšējā pannā un uzvāra.
3. Pievienojiet rīsus un pagatavojiet tos.
4. Samaziniet liesmu un pievienojiet cukuru, kokosriekstu un kardamonu. Labi samaisiet un vāriet apmēram 7 minūtes.
5. Noņemiet no liesmas un izrotājiet ar sasmalcinātām pistācijām un safrāna pavedieniem.

5. Rīsi Kheer ar zemu tauku saturu

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 15 minūtes; Gatavošanas laiks: 1 stunda; Kopējais laiks: 1 stunda 15 minūtes; Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

• ½ glāze mērcētu rīsu
• 1 litrs piena ar zemu tauku saturu
• ½ glāze brūnā cukura
• Šķipsniņa kardamona pulvera
• 2-3 kardamona pākstis
• Rožu ziedlapiņas

Kā sagatavoties

1. Uzkarsē pienu un pievieno izmērcētos rīsus.
2. Vāra, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti.
3. Pievieno brūno cukuru un kardamona pulveri.
4. Maisiet un vāriet uz nelielas liesmas apmēram 10 minūtes.
5. Noņemiet no uguns un ļaujiet tai 10 minūtes atdzist.
6. Rotā ar kardamona pākstīm un rožu ziedlapiņām.

6. Šokolādes rīsu Kheer

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 15 minūtes; Gatavošanas laiks: 25 minūtes; Kopējais laiks: 40 minūtes; Pasniedz: 3

Sastāvdaļas

• ½ glāze mērcētu Basmati rīsu
• 2 tases piena
• ½ ēdamkarotes kakao pulvera
• 2 ēdamkarotes dzeramās šokolādes
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes šokolādes sīrupa
• Šķipsniņa muskatrieksta
• Šokolādes skaidas
• Sasmalcinātas mandeles un pistācijas

Kā sagatavoties

1. Pienu uzvāra un pievieno tam kakao pulveri un dzeramo šokolādi.
2. Maisiet un kārtīgi samaisiet.
3. Pievieno izmērcētos rīsus.
4. Vāra, līdz rīsi ir mīksti.
5. Pa to laiku sagatavojiet pasniegšanas traukus vai krūzes, pievienojot biezu šokolādes sīrupa slāni.
6. Noņemiet rīsu kheeru no liesmas un ļaujiet tam atdzist apmēram 10 minūtes.
7. Katrā traukā vai glāzē pievienojiet 2-3 ēdamkarotes rīsu kheer.
8. Rotā ar sasmalcinātām mandeļu un pistāciju un šokolādes skaidām.

7. Rīsi Kheer bez cukura

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 30 minūtes; Gatavošanas laiks: 30 minūtes; Kopējais laiks: 1 stunda; Pasniedz: 2

Sastāvdaļas

• ⅓ glāze rīsu
• ½ litru piena
• 4-5 pilieni bez cukura
• Kardamona pulvera šķipsna
• 2-4 avenes

Kā sagatavoties

1. Rīsus pusstundu mērcē tasītē ūdens.
2. Celma un turiet to malā.
3. Katlā uzkarsē pienu un pievieno rīsus.
4. Pārklājiet un vāriet uz nelielas liesmas, līdz rīsi ir mīksti.
5. Pievienojiet kardamona pulveri un bez cukura, labi samaisiet un vāriet 2-3 minūtes.
6. Noņemiet to no liesmas un ļaujiet tai 15 minūtes atdzist.
7. Pasniedziet to bļodā un uzlieciet to ar 2-3 avenēm.

8. Mango rīsi Kheer

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 5 minūtes; Gatavošanas laiks: 30 minūtes; Kopējais laiks: 35 minūtes; Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

• ½ glāze Basmati rīsu
• ½ glāze mango biezeņa
• Daži safrāna pavedieni
• ½ tējkarotes kardamona pulvera
• 1-2 ēdamkarotes cukura, ja nepieciešams
• Sasmalcināts mango un sagrieztas mandeles dekorēšanai

Kā sagatavoties

1. Izmantojiet virtuves kombainu, lai pulsētu Basmati rīsus.
2. Uzkarsē pienu un pievieno pulsējošos Basmati rīsus.
3. Pārklājiet un vāriet uz nelielas liesmas, līdz rīsi kļūst mīksti.
4. Pievieno cukuru, safrānu un kardamona pulveri un vāra 5 minūtes.
5. Noņemiet trauku no liesmas un ļaujiet tam atdzist.
6. Pievienojiet ēdamkaroti mango biezeņa un kārtīgi samaisiet.
7. Katrā pasniegšanas traukā vai glāzē pievienojiet divas ēdamkarotes mango biezeņa.
8. Uzlieciet to ar mango rīsu kheer.
9. Rotā ar sasmalcinātiem mango un sagrieztām mandelēm.
10. Labākai gaumei to atdzesējiet ledusskapī.

9. Phirni Rice Kheer

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 5 minūtes; Gatavošanas laiks: 25 minūtes; Kopējais laiks: 30 minūtes; Pasniedz: 3

Sastāvdaļas

• ½ glāze Basmati rīsu
• 1 litrs piena
• ½ glāze cukura
• 6 zaļie kardamoni
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu mandeļu un pistāciju
• Šķipsniņa safrāna
• Daži pilieni pārtikas rožu ūdens

Kā sagatavoties

1. Rīsus 30 minūtes iemērc ūdenī.
2. Pilnīgi iztukšojiet ūdeni un notīriet graudus sausus.
3. Pievienojiet rīsus virtuves kombainam un sablendējiet tos rupjā pulverī.
4. Katlā uzkarsē pienu.
5. Paņemiet no katla ēdamkaroti piena un iemetiet to mazā traukā.
6. Pievienojiet safrāna pavedienus, samaisiet un turiet to malā.
7. Kad piens ir uzvārījies, pievienojiet maltos rīsus.
8. Turpiniet maisīt ik pēc 2 minūtēm, lai novērstu gabaliņu veidošanos.
9. Kamēr rīsi gatavojas, izmantojiet javu un piestu, lai rupji sasmalcinātu kardamona pākstis.
10. Pievienojiet kardamonu un safrāna pienu un samaisiet. Vāra, līdz konsistence ir bieza.
11. Noņemiet phirni no liesmas un ļaujiet tai 5 minūtes atdzist.
12. Pievienojiet rožu ūdeni un kārtīgi samaisiet.
13. Pasniedziet to bļodā un izrotājiet ar sasmalcinātām mandelēm un pistācijām.

10. Rīsi Kheer spiediena katlā

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 5 minūtes; Gatavošanas laiks: 20 minūtes; Kopējais laiks: 45 minūtes; Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

• ½ glāze Basmati rīsu
• 1 ½ litri piena
• ¼ glāze cukura
• ¼ tējkarote kardamona
• Šķipsniņa muskatrieksta
• ¼ tasi ūdens
• Zaļo ābolu šķēles
• Šķipsniņa kanēļa pulvera
• Sasmalcinātas mandeles

Kā sagatavoties

1. Augstspiediena katlā pievienojiet pienu, ūdeni un cukuru.
2. Maisiet un ļaujiet maisījumam vārīties.
3. Pievienojiet kardamonu, muskatriekstu un rīsus. Aizveriet vāku, ielieciet to uz lielas liesmas un pagaidiet, līdz tas vienreiz svilpo.
4. Vāra uz lēnas uguns un vāriet 10 minūtes.
5. Noņemiet no liesmas un ļaujiet tai atdzist.
6. Atveriet vāku un ļaujiet kheeram vēl nedaudz atdzist.
7. Pasniedziet to bļodā vai glāzē.
8. Uzlieciet to ar sasmalcinātām mandelēm, kanēļa pulveri un ābolu šķēlītēm.

11. Sanjeev Kapoor Zemeņu rīsi Kheer

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 20 minūtes; Gatavošanas laiks: 30 minūtes; Kopējais laiks: 50 minūtes; Pasniedz: 4

Sastāvdaļas

• 15 zemenes
• ½ glāze mērcētu un maltu Basmati rīsu
• 1 litrs piena
• ¼ glāze cukura
• 3 zaļās kardamona pākstis
• Sasmalcinātas mandeles un pistācijas
• Sudraba warq par rotājumu

Kā sagatavoties

1. Pulsējiet zemeņu virtuves kombainā.
2. Pievienojiet pienu katlā un uzvāra.
3. Pa to laiku pievienojiet zemeņu citā pannā. Pievienojiet nedaudz cukura un samaisiet un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā iestrādāts.
4. Pievienojiet šo maisījumu pienam.
5. Pievienojiet rīsus un ļaujiet tiem vārīties 15-20 minūtes ar zemu liesmu.
6. Sasmalciniet kardamona pākstis un pievienojiet to katlā.
7. Maisiet un vāriet 5 minūtes.
8. Noņemiet to no uguns un ļaujiet tai 10 minūtes atdzist.
9. Pasniedziet to bļodā.
10. Rotā ar sasmalcinātām mandelēm, pistācijām un sudraba karodziņu.
11. Pirms ēšanas atdzesējiet ledusskapī.

12. Mikroviļņu rīsu Kheer

Shutterstock

Sagatavošanās laiks: 5 minūtes; Gatavošanas laiks: 16 minūtes; Kopējais laiks: 21 min; Pasniedz: 6

Sastāvdaļas

• ½ glāze Basmati rīsu
• 1 litrs piena
• 3 ēdamkarotes saldināta iebiezināta piena
• 2 ēdamkarotes cukura (ja nepieciešams)
• 1 ½ tējkarotes kukurūzas miltu
• ½ tējkarotes kardamona pulvera
• Indijas rieksti un rozīnes dekorēšanai

Kā sagatavoties

1. Nomazgājiet rīsus un iztukšojiet ūdeni.
2. Pievienojiet rīsus mikroviļņu krāsnī drošai bļodiņai.
3. Pievienojiet tam ūdeni un 7-8 minūtes mikroviļņu krāsnī.
4. Izņemiet trauku un izmantojiet karotes aizmuguri, lai nedaudz sasmalcinātu rīsus.
5. Pievienojiet pienu un mikroviļņu krāsni 3 minūtes.
6. Pievienojiet iebiezināto pienu un cukuru un mikroviļņu krāsni uz 2 minūtēm.
7. Kamēr tas notiek, sajauciet kukurūzas miltus ar 3 ēdamkarotēm ūdens un kardamona pulvera.
8. Pievienojiet to bļodā un 3 minūtes mikroviļņu krāsnī.
9. Izņemiet to un ļaujiet tai 10 minūtes atdzist.
10. Rotā ar Indijas riekstiem un rozīnēm.

Tātad, redzat, jūs varat izmantot dažādas sastāvdaļas un gatavošanas metodes, lai katru reizi izveidotu un uzsvērtu dažādas garšas. Un tāpēc jums nekad nebūs garlaicīgi gatavot un ēst rīsu pudiņu vai rīsu kheer.

Turklāt, gatavojot to mājās, jūs esat pārliecināts par šī deserta kvalitāti un varēsiet regulēt patērētā cukura daudzumu. Iet uz priekšu un izveidojiet šīs receptes un izbaudiet tās nomierinošā svētdienas pēcpusdienā vai pēc saspringtas darba dienas. Priekā!