Satura rādītājs:
- 10 labākās Lauki receptes:
- 1. Lauki Halwa
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 2. Lauki Theplas
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 3. Lauki Kulfi
- Sastāvdaļas
- Kā pagatavot
- 4. Lauki Dal
- Sastāvdaļas
- Kā pagatavot
- 5. Lauki Kofta karijs
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 6. Lauki Mutija
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 7. Lauki Ka Raita
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 8. Lauki Paranta
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 9. Lauki Kheer
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 10. Lauki sula
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 11. Olu Lauki karijs
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 12. Bengāļu Lauki ar garnelēm
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 13. Lauki Pakoda
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 14. Lauki Gattes karijs
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
- 15. Lauki Pickle
- Sastāvdaļas
- Kā sagatavoties
Lauki jeb pudeļu ķirbis ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem, ko mēs varam ēst. Tas ir mazkaloriju un bagāts ar uzturvielām, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni, regulēt asinsspiedienu, palīdz svara zudumam, uzlabo aknu darbību un atvieglo ādas problēmas. Bet maigās garšas dēļ šis dārzenis nav tik populārs starp bērniem vai pat pieaugušajiem. Tomēr mēs esam atraduši jums labākās receptes, lai jūs vienlaikus varētu baudīt ēdienu un labu veselību! Es varu garantēt, ka šīs receptes patiks visiem, sākot no 4 līdz 94 gadiem. Viss, kas jums jādara, ir lasīt tālāk (un padarīt tos)!
10 labākās Lauki receptes:
Aplūkojot Lauki daudzās priekšrocības, ir obligāti jāiekļauj tas mūsu uzturā, neskatoties uz garšu! Lai padarītu šo barojošo dārzeņu nedaudz patīkamāku, izmēģiniet vienu no šīm receptēm. Tās ir vienkārši sagatavojamas un pilnībā piedāvās lauki labestību.
1. Lauki Halwa
Attēls: instagram
Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 30 min Porcijas - 4
Sastāvdaļas
- 3 tases sarīvēta lauki (pudeles ķirbis)
- 3 ēdamkarotes ghee vai dzidrināta sviesta
- 2 tases pilnpiena piena
- 6 ēdamkarotes brūnā cukura
- ½ tējkarotes kardamona pulvera
- 2 ēdamkarotes pārslu mandeles
Kā sagatavoties
Uzkarsē dzidrinātu sviestu un pievieno sarīvēto lauki.
Sautē uz vidējas uguns 5 minūtes.
Pievieno pienu un vāra, līdz maisījums sāk sabiezēt.
Iemaisa cukuru un kardamona pulveri.
Atdzesē un rotā ar pārslās pagatavotām mandelēm.
2. Lauki Theplas
Attēls: instagram
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas - 3
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- 1 ½ glāze kviešu miltu
- 1 tējkarote carom sēklas
- ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
- ¼ tējkarote sāls
- 3-4 tējkarotes ghee
- ½ glāze jogurta
Kā sagatavoties
- Saspiediet sarīvēto lauki, lai iztukšotu lieko ūdeni.
- Mīklas pagatavošanai rezervējiet šo ūdeni.
- Pagatavojiet mīklu ar kviešu miltiem, karameļu sēklām, kūpinātu papriku un sāli.
- Mīciet mīklu.
- Izvelciet plānās plātnes.
- Grauzdējiet uz sakarsētas pannas.
- Glazūra ar nedaudz ghee.
- Pasniedz ar jogurtu.
3. Lauki Kulfi
Attēls: iStock
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 10 min Kopējais laiks: 12 stundas Pasniegšanas laiks - 4
Sastāvdaļas
- 1 glāze lauki halwa
- 1 tase pilnpiena piena
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju
- Cukurs, ja nepieciešams
Kā pagatavot
- Vāra pienu, līdz tas ir 1/2 no sākotnējā tilpuma, un pēc tam atdzesē.
- Pievienojiet pienu atdzesētajai halvai un sablendējiet tos blenderī.
- Cukurs jāpievieno taupīgi, jo halwā ir pietiekami daudz cukura.
- Pievieno pistācijas un kārtīgi samaisa.
- Visu nakti sasaldē kulfi veidnē.
- Pieprasa un pasniedz par jauku un foršu kārumu.
4. Lauki Dal
Attēls: Istock
Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 45 min Porcijas - 3
Sastāvdaļas
- ½ glāzes sadalīti baložu zirņi vai toor daal
- 1 glāze vidēja lieluma lauki
- 1 tējkarote sasmalcinātu ķiploku
- ¼ glāze sasmalcināta tomāta
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1 tējkarote sasmalcināta zaļā čili
- 1 sausais sarkanais čili
- ½ tējkarotes kurkuma
- 2 tējkarotes ghee
- ¼ tējkarotes ingvera pastas
- Koriandra lapas rotāšanai
- Sāls pēc garšas
Kā pagatavot
- Mest lauki un toor daal spiediena katlā.
- Pievienojiet kurkumu un sāli un vāriet spiedienā, līdz dzirdat 2-3 svilpes.
- Pievienojiet ghee sakarsētai pannai.
- Pievienojiet sausu sarkano čili, ķimeņu sēklas, ķiplokus un ingveru. Sautē 30 sekundes.
- Tagad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un zaļo čili. Sasmalciniet tomātus un vāriet 2 minūtes.
- Pievienojiet to spiedienam pagatavotajam toor daal un lauki.
- Labi samaisiet un vāriet 5 minūtes.
- Izņem no liesmas un rotā ar koriandra lapām.
5. Lauki Kofta karijs
Attēls: Istock
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas - 4
Sastāvdaļas
- 2 tases sarīvētu lauki
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu cilantro
- 2 tējkarotes ķimeņu pulvera
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 4 tējkarotes maltas auzu pārslas
- ½ tējkarotes kurkuma
- ½ tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote sasmalcināta zaļā čili
- 3 ēdamkarotes Bengālijas gramu miltu
- ½ glāze sasmalcināta sīpola
- 2 tējkarotes ingvera-ķiploku pastas
- 3 ēdamkarotes dzidrināta sviesta
- 7 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 kardamons
- 1 collu kanēļa standziņa
- 3 krustnagliņas
- ½ tējkarotes garam masala
- Koriandra lapas rotā
- Sāls pēc garšas
- 3 ēdamkarotes svaiga krējuma
- ½ tasi ūdens
Kā sagatavoties
- Saspiediet lauki, lai iztukšotu lieko ūdeni. Iemest to lielā traukā.
- Pievieno 1 tējkaroti koriandra pulvera, 1 tējkaroti ķimeņu pulvera, Bengālijas gramu miltus, maltas auzu pārslas, sāli un sasmalcinātu zaļo čili. Labi samaisiet un izveidojiet mazas mīklas bumbiņas - sauktas arī par koftām.
- Uz pannas uzkarsē olīveļļu un apcep koftas.
- Izņemiet no pannas un turiet tos malā.
- Tajā pašā eļļā pievienojiet kardamonu, krustnagliņas un kanēli. Cepiet 20 sekundes.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievienojiet ingvera-ķiploku pastu un vāriet minūti.
- Pievienojiet tomātus, 1 tējkaroti koriandra pulvera, 1 tējkaroti ķimeņu pulvera, kurkumu, čili pulveri un sāli. Pagatavojiet, līdz eļļa sāk atdalīties.
- Pievieno ūdeni un ļauj tam uzvārīties.
- Pievienojiet koftas un 2 ēdamkarotes svaigā krējuma. Pārklāj ar vāku un vāriet 5 minūtes.
- Noņemiet no liesmas un pievienojiet ghee, koriandra lapas un garam masala.
6. Lauki Mutija
Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas - 3
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- 1 glāze sarīvētas bietes
- 3 ēdamkarotes gramu miltu
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- ¼ tējkarote asafoetida
- 1 ēdamkarote mannas
- ½ tējkarotes garam masala
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- Šķipsniņa soda
- 1 tējkarote sinepju sēklas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote rīsu kliju eļļas
- 10 karija lapas
- Sāls pēc garšas
Kā sagatavoties
- Atsevišķā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas, piemēram, gramu miltus, kviešu miltus, asafoetīdu, mannu, garšvielas, 1 ēdamkaroti rīsu kliju eļļas un šķipsniņu soda.
- Uz pannas uzkarsē olīveļļu.
- Sajauc visas sastāvdaļas kopā, lai izveidotu mīklu.
- Ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.
- Izrullē baļķos un ievieto tvaikonī uz ietaukotas plāksnes.
- Tvaicē 15 minūtes, līdz apaļkoki ir necaurspīdīgi.
- Sagrieziet apaļkokus šķēlēs un apcepiet pannā.
- Izgatavojiet eļļu, sinepju sēklas, karija lapas un garšvielas un sametiet uz mutijas monētām.
7. Lauki Ka Raita
Attēls: instagram
Gatavošanas laiks: 2 min Kopējais laiks: 22 min Porcijas - 3
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- ½ glāze jogurta
- 1 tējkarote grauzdētu ķimeņu pulvera
- ¼ tējkarote sāls
- ½ tējkarotes sasmalcināta zaļā čili
- Sāls pēc garšas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandra lapu
Kā sagatavoties
- Vāra sarīvēto lauki un izspiež lieko ūdeni.
- Pātagu atdzesētu jogurtu un aromatizējiet ar akmens sāli, ķimeņu pulveri un sasmalcinātu zaļo čili.
- Reizes lauki un sasmalcinātu koriandru.
- Nopļāpāt prom!
8. Lauki Paranta
Attēls: instagram
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 2 min Kopējais laiks: 22 min Porcijas - 3
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- ½ tējkarotes karameļu sēklu
- 2 tases kviešu miltu
- ½ tējkarotes sasmalcināta zaļā čili
- Sāls pēc garšas
- 3-4 tējkarotes ghee
- 1 ēdamkarote rīsu kliju eļļas
Kā sagatavoties
- Saspiediet sarīvēto lauki, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Kombinējiet ar kviešu miltiem, karameļu sēklām, zaļo čili, sāli un rīsu kliju eļļu.
- Pagatavo mīklu.
- Izgrieziet no mīklas mazas bumbiņas un sarullējiet to.
- Grauzdējiet to uz karstas pannas.
- Uzsmērē nedaudz ghee uz parantha un iekož!
9. Lauki Kheer
Attēls: instagram
Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 30 min Porcijas - 2
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- 2 ēdamkarotes ghee
- 1 tase pilnpiena piena
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote riekstu
Kā sagatavoties
- Noņemiet lieko ūdeni no lauki.
- Sautē to gī un pievieno pienu.
- Pagatavojiet, līdz piens samazinās par 1/2, un pēc tam pievienojiet cukuru un riekstus.
- Vāra, līdz kheer ir krēmīgs.
10. Lauki sula
Attēls: Istock
Pagatavošanas laiks: 10 min Gatavošanas laiks: 3 min Kopējais laiks: 13 min Porcijas - 1
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- 1 ēdamkarote laima sulas
- ¼ tējkarote rozā Himalaju sāls
Kā sagatavoties
- Mest rīvētu lauki blenderī un dot tam vērpšanu.
- Sulu izkāš glāzē.
- Pievienojiet laima sulu un rozā Himalaju sāli.
- Pirms dzeršanas labi samaisiet.
11. Olu Lauki karijs
Attēls: instagram
Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 45 min Porcijas - 2
Sastāvdaļas
- 4 cieti vārītas olas
- 1 ½ glāze julienned lauki
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 2 sausas sarkanās čili
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ tējkarotes garam masala
- ½ tējkarotes rīvēta ingvera
- ¼ tējkarote maltu ķiploku
- ¼ glāze sasmalcināta sīpola
- ¼ glāze sasmalcināta tomāta
- 1 lauru lapa
- ¼ tējkarote ķimenes pulvera
- ½ tējkarotes koriandra pulvera
- ½ tējkarotes kurkuma
- ½ tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote ghee
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
- Sāls pēc garšas
Kā sagatavoties
- Pannā uzkarsē eļļu un pievieno ķimeņu sēklas, lauru lapu un sausu sarkano čili. Pagatavojiet 10 sekundes.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievieno ingveru un ķiplokus. Cepiet 20 sekundes.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķimeņu pulveri, koriandra pulveri, čili pulveri un kurkumu. Vāra, līdz eļļa sāk atdalīties.
- Tagad pievienojiet lauki un pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet 8 minūtes.
- Pievienojiet olas un garam masala. Labi samaisiet, pārklājiet un vāriet 3 minūtes.
- Noņemiet no liesmas un pievienojiet ghee.
- Rotā ar koriandra lapām.
12. Bengāļu Lauki ar garnelēm
Attēls: instagram
Pagatavošanas laiks: 15 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 30 min Porcijas - 2
Sastāvdaļas
- 1 glāze julienned lauki
- ½ glāze popkornu garneles, dzīslotas un lobītas
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 2 sausas sarkanās čili
- 2 ēdamkarotes sinepju eļļas
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- ½ tējkarotes koriandra pulvera
- Sāls pēc garšas
- Koriandra lapas rotāšanai
Kā sagatavoties
- Uz garnelēm ierīvē pusi tējkarotes kurkumas un nedaudz sāls un 10 minūtes tur malā.
- Pannā uzkarsē eļļu.
- Pievienojiet lauru lapu, ķimeņu sēklas un sausas sarkanās čili. Ļaujiet viņiem sprēgāt.
- Pievieno garneles un cep 1 minūti.
- Tagad pievienojiet lauki un vāriet 2 minūtes.
- Ja lauki atbrīvo ūdeni, nepievienojiet vairāk ūdens. Ja nē, varat ievietot ¼ tasi ūdens. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
- Pievieno čili pulveri, kurkumu, ķimeņu un koriandra pulveri un sāli.
- Labi samaisiet un vāriet vēl 3 minūtes.
- Izņem no liesmas un rotā ar koriandra lapām.
13. Lauki Pakoda
Attēls: Instagram
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 10 min Kopējais laiks: 30 min Porcijas - 2
Sastāvdaļas
- 1 glāze sarīvēta lauki
- 2 ēdamkarotes gramu miltu
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- 1 tējkarote rīsu miltu
- ½ tējkarotes rīvēta ingvera
- ½ tējkarotes chaat masala
- 1 tējkarote maltas zaļas čili
- 1 glāze sasmalcināta koriandra
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 7 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls pēc garšas
Kā sagatavoties
- Saspiediet lauki, lai iztukšotu lieko ūdeni.
- Pievienojiet laukam gramu miltu, kviešu miltus, rīsu miltus, ingveru, chaat masala, malto zaļo čili un sāli. Labi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
- No šī maisījuma izveidojiet mazas bumbiņas.
- Uzkarsē eļļu pannā un apcep tos līdz zeltaini brūnai.
- Sablendē koriandra lapas, ķiplokus, citronu sulu un sāli gludā pastā.
- Pasniedziet pakodas ar koriandra čatniju.
14. Lauki Gattes karijs
Attēls: Instagram
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas - 4
Sastāvdaļas
- 500 gm rīvēts lauki
- 1 glāze gramu miltu
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1 lauru lapa
- ½ tējkarotes ķimeņu sēklas
- 1 tējkarote sasmalcināta zaļā čili
- Asafoetida šķipsna
- 1 ½ glāze sakultas biezpiena
- Sāls pēc garšas
- 2 ēdamkarotes eļļas
- Sasmalcināts koriandrs dekorēšanai
Kā sagatavoties
- Izspiediet lieko ūdeni un pievienojiet ķimeņu un koriandra pulveri, čili pulveri, gramu miltus un sāli. Pagatavojiet mīkstu mīklu.
- Formējiet mīklu garos cilindros.
- Novietojiet tos uz sieta.
- Novietojiet sietu virs verdoša ūdens.
- Pārklājiet un vāriet, līdz gata ir pagatavota.
- Atdzesējiet tos un sagrieziet tos 1 collu gabaliņos. Turiet malā.
- Pannā uzkarsē eļļu un pievieno asafetīdu, lauru lapu un ķimeņu sēklas. Ļaujiet viņiem sprēgāt.
- Pievienojiet biezpienu, kurkumu, čili pulveri, sāli un koriandra pulveri.
- Vāra, līdz eļļa sāk peldēt virsū.
- Pievienojiet gattas un ¼ tasi ūdens.
- Pagatavojiet, līdz iegūstat biezu konsistenci.
- Rotā ar koriandra lapām.
15. Lauki Pickle
Attēls: Instagram
Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 5 min Kopējais laiks: 25 min Porcijas - 25
Sastāvdaļas
- 250 gm rīvēts lauki
- 1 glāze ūdens
- 1 ¼ tējkarotes asafoetida
- 1 ½ tējkarotes etiķa
- 4 ēdamkarotes sinepju pulvera
- 1 ¼ tējkarote kurkuma
- 2 ēdamkarotes sāls
Kā sagatavoties
- Pagatavojiet sarīvēto lauki ar nelielu daudzumu ūdens un sāli atklātā liesmā.
- Pēc tam, kad tas ir pagatavots un mīksts, izsijiet to, lai noņemtu lieko ūdeni.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas laukam un 2 dienas turiet saulē.
- Uzglabāt ledusskapī.
Tātad, redziet, ar šo pazemīgo dārzeņu jūs varat pagatavot daudzas ēdienu šķirnes. Es personīgi mīlu visas receptes un regulāri tās gatavoju. Izmēģiniet tos un dariet mums zināmu, kā jūs viņiem patīk! Rūpēties.