Satura rādītājs:
- Puravu uzturvērtība
- Puravu priekšrocības
- 1. Detoksicē jūsu ādu
- 2. Aizsardzība pret sauli
- 3. Veicina matu augšanu
- 4. Aizsargā asinsvadus
- 5. Kaulu veselība
Puravi, kas ieņem augstu vietu uzturvērtības diagrammā, ir populārs līdzeklis pret vairākām slimībām. Tie ir ļoti barojoši, lēti un bagātīgi. Puravi, ko lieto dažādos veidos, sākot no zupas līdz beurek, gandrīz jebkurai receptei var pievienot aromātu, garšu un bagātību. Tās sīrupam, sēklām un sulai ir arī atšķirīga vieta farmācijas un kosmētikas nozarēs.
Ar unikālo flavonoīdu un sēru saturošu barības vielu kombināciju puravi veido svarīgu sastāvdaļu jūsu uzturā. Puravi, kas zinātniski pazīstami kā Allium porrum, pieder sīpolu, ķiploku, šalotes un ķiploku saimei. Pļavas ir pildītas ar būtiskiem vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem un uztura šķiedrvielām.
To plaši patērē daudzviet Eiropā, Amerikā un Āzijā. Lai gan tie ir pieejami visu gadu, pavasara sezonas sākumā tie ir vislabākie.
Puravu uzturvērtība
Puravi satur iespaidīgu daudzumu flavonoīdu, īpaši kaempherolu, un ievērojamu daudzumu sēra. Turklāt tie ir diezgan bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un uztura šķiedrvielām, kā arī ar zemu kaloriju daudzumu. Viņu uztura tabula ir paskaidrota zemāk.
| Puravi ( A. ampeloprasum var. Porrum ), Uzturvielu vērtība uz 100 g | ||
|---|---|---|
| (Avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze) | ||
| Princips | Uzturvielu vērtība | RDA procentuālā daļa |
| Enerģija | 61 Kcal | 2% |
| Ogļhidrāti | 14,15 g | 11% |
| Olbaltumvielas | 1,50 g | 3% |
| Tauki kopā | 0,30 g | 1% |
| Holesterīns | 0 mg | 0% |
| Šķiedrvielas | 1,8 g | 5% |
| Vitamīni | ||
| Folāti | 64 µg | 16% |
| Niacīns | 0,400 mg | 2,5% |
| Pantotēnskābe | 0,140 mg | 3% |
| Piridoksīns | 0,233 mg | 18% |
| Riboflavīns | 0,030 mg | 2% |
| Tiamīns | 0,060 mg | 5% |
| A vitamīns | 1667 SV | 55% |
| C vitamīns | 12 mg | 20% |
| E vitamīns | 0,92 mg | 6% |
| K vitamīns | 47 µg | 39% |
| Elektrolīti | ||
| Nātrijs | 20 mg | 1% |
| Kālijs | 180 mg | 4% |
| Minerāli | ||
| Kalcijs | 59 mg | 6% |
| Varš | 0,120 mg | 13% |
| Dzelzs | 2,10 mg | 26% |
| Magnijs | 28 mg | 7% |
| Mangāns | 0,481 mg | 2% |
| Fosfors | 35 mg | 5% |
| Selēns | 1 µg | 2% |
| Cinks | 1,2 mg | 11% |
| Fito barības vielas | ||
| Karotīns-ß | 1000 µg | - |
| Kripto-ksantīns-ß | 0 µg | - |
| Luteīns-zeaksantīns | 1900 µg | - |
- Ogļhidrāti: ogļhidrāti ir viens no visvairāk puravos esošajiem makroelementiem. Vidēja lieluma puravi nodrošina apmēram 10-12 g ogļhidrātu. No tiem 3 gms ir cukuri, bet pārējie ir sarežģīti, lēni sagremojami ogļhidrāti. Puravi ir arī labs šķiedrvielu avots, kas ir nesagremojama ogļhidrātu forma. Šī šķiedra palīdz gremošanai un palīdz novērst noteiktus vēža veidus un sirds slimības.
- Vitamīni: puravi satur daudz folātu un C vitamīnu. Neapstrādāti puravi nodrošina divreiz vairāk šo vitamīnu nekā tāds pats daudzums vārītu puravu. Tie ir arī lieliski vitamīnu K un B6 avoti. Puravos atrodamais folāts daļēji atrodas 5-metiltetrahidrofolāta (5-MTHF) bioaktīvajā formā.
- Minerāli: puravi ir bagāti ar minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju un fosforu. Kālijs ir vitāli svarīgs nervu darbībai un enerģijas ražošanai, turpretī kalcijs un fosfors palīdz stiprināt zobus un kaulus. Puravi satur arī dzelzi, kas ir vitāli nepieciešama hemoglobīna sintēzei un fermentatīvām reakcijām, kas saistītas ar enerģijas ražošanu.
- Olbaltumvielas: puravos ir salīdzinoši maz olbaltumvielu. 100 grami puravu, ieskaitot vārpstu un apakšējās lapas, nodrošina tikai aptuveni 1 g olbaltumvielu.
- Tauki: puraviem ir ārkārtīgi maz tauku, un vidēja lieluma puravi nodrošina mazāk nekā pusi gramus tauku. Turklāt daži tauki, kas tajā ir, galvenokārt ir polinepiesātinātie tauki, kas ir noderīgi jūsu sirdij un samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Puravu priekšrocības
Puravi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, folskābi, kalciju, kāliju un C vitamīnu. Tie ir viegli sagremojami, salīdzinot ar sīpoliem. Tagad aplūkosim puravu priekšrocības.
Šis dārzenis ir labs C un A vitamīna avots kopā ar vairākiem antioksidantiem, un tas ir lieliski piemērots jūsu ādai. Viņu vairākas ādas priekšrocības ir šādas:
1. Detoksicē jūsu ādu
Puravi ir dabisks diurētiķis, un tie detoksicē jūsu ādu, noķerot kaitīgas vielas un izskalojot tās no ķermeņa. Tie lieliski attīra jūsu ķermeni, padarot jūsu ādu mirdzošu.
2. Aizsardzība pret sauli
Puravu zaļajās lapās ir 100 reizes vairāk beta-karotīna un divreiz vairāk C vitamīna nekā baltajās daļās. Šī vitamīnu A, C un E kombinācija, kā arī citi spēcīgie puravos esošie antioksidanti aizsargā jūsu ādu no brīvo radikāļu un kaitīgo ultravioleto saules staru bojājumiem.
3. Veicina matu augšanu
Puravi ir labs minerālvielu avots, piemēram, mangāns, dzelzs, C vitamīns un folāti. Puravu patēriņš matiem piešķir veselību. Pļavas ir svarīgs dzelzs avots, kas palīdz matu folikulām augt. Viņi ir arī bagāti ar C vitamīnu, kas veicina dzelzs uzsūkšanos organismā. Dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju, kas ir viens no matu izkrišanas cēloņiem.
4. Aizsargā asinsvadus
Puravi satur flavonoīdu kaempherolu, kas aizsargā asinsvadu oderējumu no brīvajiem radikāļiem. Kaempherols stimulē slāpekļa oksīda ražošanu, kas darbojas kā dabisks asinsvadu paplašinātājs un relaksants. Tas ļauj atpūsties asinsvadiem un samazina hipertensijas risku. Puravi satur bagātīgu daudzumu K vitamīna, kas nāk par labu visiem jūsu ķermeņa audiem. Zems K vitamīna līmenis var izraisīt asiņošanu un negatīvi ietekmēt asinsriti.
5. Kaulu veselība
Liels K vitamīna saturs puravos aktivizē osteokalcīnu - olbaltumvielu, kas ir vitāli nepieciešama kaulu veselībai. Puravu kauss nodrošina apmēram 42 mikrogramus K vitamīna, kas ir 47 un 34 procenti no dienas