Satura rādītājs:
- Čia sēklu ieguvumi veselībai
- Kas ir Čia sēklas?
- Čia sēklu fakti
- Kāpēc čia sēklas ir labas jums?
- Čia sēklu uztura fakti
- Galvenie Čia sēklu ieguvumi
- 1. Stimulēt svara zudumu
- 2. Bagāts ar omega-3 taukskābēm
- 3. Novērst aizcietējumus
- 4. Noregulējiet cukura līmeni asinīs un palīdziet novērst diabētu
- 5. Cīnīties ar krūts vēzi un citām vēža formām
- 6. Atbalsta veselīgu lipīdu līmeni asinīs
- 7. Palieliniet enerģiju un vielmaiņu
- 8. Var izmantot kā treniņu dzērienu
- 9. Iepakots ar olbaltumvielām
- 10. Uzlabojiet garastāvokli
- 11. Bagāts ar antioksidantiem
- 12. Labi kauliem un zobiem
- 13. Var uzlabot ādas veselību
- 14. Palīdziet ārstēt divertikulozi
- 15. Var izmantot kā olu aizstājēju
- 16. Ir pretiekaisuma īpašības
- 17. Vai nav lipekļa
Vai esat kādreiz dzirdējuši par terminu “superfood”?
Jums droši vien būtu. Un jūs arī būtu domājis, ka tas ir kaut kas, kas aug attālākās pasaules tuksnesī.
Bet nē - superpārtika, par kuru runāju, ir viegli pieejama. Jā, chia sēklas ir tas, par ko es runāju. Bet superfood? Kā? Tāpēc mums ir šī ziņa! Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par čia sēklu priekšrocībām un kā izmantot čia sēklu.
Čia sēklu ieguvumi veselībai
-
- Kas ir Čia sēklas?
- Čia sēklu fakti
- Kāpēc čia sēklas ir labas jums?
- Čia sēklu uztura fakti
- Galvenie Čia sēklu ieguvumi
- Cik daudz Chia sēklu dienā?
- Kur nopirkt Čia sēklas
- Kā ēst Čia sēklas
- Čia sēklu receptes
- Čia sēklu blakusparādības
- Baltās Čia sēklas Vs Melnās Čia sēklas
- Čia sēklas grūtniecības laikā
Kas ir Čia sēklas?
Chia sēklas, kas zinātniski pazīstamas kā Salvia hispanica, tiek uzskatītas par vienu no nedaudzajām superfoods, ko daba mums dāvājusi. Šīs sēklas izcelsme ir Meksika, un tās datētas ar maiju un acteku kultūrām, un tās ir pazīstamas ar bagātību ar omega-3 taukskābēm, šķiedrvielām, olbaltumvielām, antioksidantiem un kalciju. Viņi darbojas arī kā dabisks caurejas līdzeklis.
Tiek uzskatīts, ka acteku karotāji izturības dēļ patērēja čia sēklas. Saskaņā ar tautas leģendu, viena chia sēklu karote tos varēja uzturēt 24 stundas.
Maiju valodā "chia" nozīmē spēku. Sēklas ir neapstrādāta pilngraudu pārtika, ko organisms absorbē kā sēklas (1). Lai gan sākotnēji to izmantoja kā zirgu barību, tiek konstatēts, ka ieguvumi attiecas arī uz cilvēkiem.
Čia sēklas bieži tiek sajauktas ar bazilika sēklām (atšķirības aplūkosim vēlāk), un ir spekulācijas par to, kuru veidu sauc par sabju. Kāda ir chia sēklu garša? Nu, chia sēklas parasti garšo pēc lucernas kāpostiem.
Pēdējā laikā pētījumi ir atklājuši, ka čia sēklu priekšrocības ir daudz lielākas par to, ko kāds zināja - tieši to mēs redzēsim, ejot uz priekšu. Starp citu, čia sēklas var būt noderīgas arī jūsu mājdzīvniekiem. To ir arī vieglāk uzglabāt. Tam nav īpašas garšas vai smaržas, lai jūsu pet varētu pagriezt degunu uz augšu. Deva būtu ¼ čia sēklu uz katriem 4,5 kilogramiem jūsu mājdzīvnieka ķermeņa svara.
Tas bija par to, kam chia sēklas ir noderīgas, tagad jūs uzzināsiet, vai čia sēklas ir veselīgas.
Atpakaļ uz TOC
Čia sēklu fakti
- Čia, būdama piparmētru ģimenes locekle, ir pasargāta no kukaiņiem. Tas ir tāpēc, ka kukaiņiem nepatīk piparmētra, un tāpēc augu var audzēt, neizmantojot pesticīdus.
- Čia sēklām beAztecs bija tik liela reputācija, ka viņi to pat izmantoja kā valūtu.
- Čia sēklu augs ir ļoti temperamentīgs un tam ir vajadzīgi īpaši augšanas apstākļi. Tādējādi to audzē starp 23 grādiem ziemeļu un 23 grādu dienvidu platuma grādos.
- Čiju 90. gados atklāja doktors Veins Caotes, kad viņš Argentīnā vadīja projektu, lai meklētu skaidras kultūras, kas varētu nākt par labu šī reģiona lauksaimniekiem.
- Čia sēklu ziedi ir purpursarkani un balti.
Atpakaļ uz TOC
Kāpēc čia sēklas ir labas jums?
Pirmkārt, čia sēklās ir daudz omega-3 taukskābju. Čia sēklu lietošana, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā uzņemt šīs veselīgās taukskābes. Jā, mums ir linsēklas vai lasis, kas ir labs omega-3 avots, bet tas viss ir par uzņemšanas vieglumu. Čia sēklas nav jāmaļ vai jāvāra. Viena porcija čia sēklu satur 5 gramus omega-3 taukskābju.
Otrkārt, tie satur šķīstošās šķiedras. Vienkārši nedaudz samitriniet čia sēklas, un jūs redzēsiet, kā tās pārvēršas par želeju - kas ir šķīstošā šķiedra. Šķīstošās šķiedras priekšrocības ir daudzas - tas palīdz pārvaldīt cukura līmeni asinīs, baro zarnām labvēlīgas baktērijas un pat izkārnījumus palielina (3). Viena porcija čia sēklu atbilst gandrīz trešdaļai jūsu ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības.
Ja jums ir kaulu problēmas, varat zvērēt ar čia sēklām. Liels kalcija, fosfora un mangāna saturs padara tos par labu kauliem.
Atpakaļ uz TOC
Čia sēklu uztura fakti
100 gramos šo sēklu ir apmēram 485 kalorijas, 31 grami tauku un 42 grami ogļhidrātu. Sēklas satur arī 18 no 22 aminoskābēm - un visas 9 neaizvietojamās aminoskābes, proti, lizīnu, leicīnu, izoleicīnu, metionīnu, treonīnu, triptofānu, fenilalanīnu, valīnu un histadīnu. Viena porcija čia sēklu ir vienāda ar 28 g. Uztura vērtības ir balstītas uz vienu chia sēklu porciju.
Uzturviela |
Atbilstoša uzņemšana |
Šķiedrvielas | 10,6 g (42% no dienas vērtības) |
Olbaltumvielas | 4,4 g (9% no dienas vērtības) |
Kalcijs | 17 mg (18% no dienas vērtības) |
Mangāns | 0,6 g (30% no dienas vērtības) |
Fosfors | 265 mg (27% no dienas vērtības) |
Kālijs | 44,8 mg (1% no dienas vērtības) |
Nātrijs | 5,3 mg |
Cinks | 1 mg (7% no dienas vērtības) |
Varš | 0,1 mg (3% no dienas vērtības) |
Kopējais omega-3 taukskābes | 4915 mg |
Kopējais omega-6 taukskābes | 1620 mg |
Atpakaļ uz TOC
Galvenie Čia sēklu ieguvumi
1. Stimulēt svara zudumu
Attēls: Shutterstock
Svara zudums, iespējams, ir pirmais iemesls, kāpēc lielākā daļa cilvēku dara to, ko viņi dara. Faktiski tā ir vairāku miljardu dolāru nozare. Un, ja jūs vēlaties zaudēt svaru, chia sēklas varētu būt viena no pirmajām iespējām, kuru varat apsvērt.
Protams, neviens ēdiens nevar palīdzēt zaudēt svaru vai izraisīt svara pieaugumu. Viss ir atkarīgs no mūsu ēšanas paradumiem un dzīvesveida. Tomēr tas, kas padara chia sēklas par labu svara zaudēšanas pārtiku, ir lielisks šķiedrvielu saturs. Normāla chia sēklu uzņemšana dienā, kas ir no 25 līdz 38 gramiem dienā, var palīdzēt jums nomest šos kilogramus. Ir arī konstatēts, ka sēklas samazina vēdera taukus.
Interesanti, kā sagatavot čia sēklas svara zaudēšanai? Tas ir vienkārši. Vienkārši pievienojiet divas ēdamkarotes neapstrādātu vai veselu čia sēklu glāzē ūdens. Labi samaisiet. Pēc tam, kad maisījumam ir ļāvis nosēsties (dažas minūtes), tos ātri izdzeriet, pirms tie uzsūcas ūdens absorbcijas dēļ.
Čia sēklās esošās šķiedras arī palīdz justies pilnīgākam ilgākam laika periodam. Tas veicina sāta sajūtu. Sēklas absorbē ūdeni kuņģī un pēc tam paplašinās, tādējādi nomācot apetīti (4). Tas galu galā var izraisīt svara zudumu.
Saskaņā ar Brazīlijas pētījumu chia sēklām ir nozīme tauku samazināšanā (5). Čia sēklas ir arī bagātas ar olbaltumvielām, kas arī ir konstatēts, ka tas veicina sāta sajūtu un svara zudumu (6).
2. Bagāts ar omega-3 taukskābēm
Kā apspriests, čia sēklas ir viens no nedaudzajiem sēklu veidiem, kas ir lielisks omega-3 taukskābju avots (7).
3. Novērst aizcietējumus
Tā kā chia sēklas, nonākot saskarē ar ūdeni, ir pildītas ar šķiedrvielām, īpaši nešķīstošām šķiedrām, pārvēršas par gēlu. Tas papildina jūsu izkārnījumus un veicina zarnu kustību, tādējādi mazinot aizcietējumus (9). Ir arī konstatēts, ka šķiedra uzlabo gremošanu.
4. Noregulējiet cukura līmeni asinīs un palīdziet novērst diabētu
Čia spēju palēnināt gremošanu var saistīt ar diabēta profilaksi. Attīstās želatīnveida pārklājuma čia sēklas var arī novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (10).
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta teikto, čia ir viens no tiem pārtikas produktiem, kas tiek uzskatīts par noderīgu diabēta ārstēšanā (11). Tika konstatēts, ka sēklas uzlabo asinsspiediena līmeni diabēta slimniekiem (12).
Vēl viens iemesls, kāpēc čia var būt labs diabētiķiem, ir omega-3 taukskābju klātbūtne, kas, kā zināms, ir uztura ziņā nozīmīga slimības ārstēšanai (13).
5. Cīnīties ar krūts vēzi un citām vēža formām
Saskaņā ar UCSF Medicīnas centra publicēto ziņojumu chia sēklas ir labs alfa-linolskābes avots, kas var palīdzēt novērst krūts vēzi (14). Tas pats attiecas uz omega-3 taukskābēm.
6. Atbalsta veselīgu lipīdu līmeni asinīs
Omega-3 taukskābes atkal saņem atzinību. Šīs taukskābes palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un šajā procesā novērst koronāro sirds slimību (15). Čia sēklās esošie mononepiesātinātie tauki palīdz pazemināt holesterīna līmeni (16). Uztura un dietoloģijas akadēmija arī norāda, ka diētas uzturā pievienojot čia sēklas, var pārbaudīt holesterīna līmeni (17).
Saskaņā ar Rietumvirdžīnijas universitātes publicēto ziņojumu chia sēklas, kas ir daļa no sirds veselīga uztura un dzīvesveida, var uzlabot sirds veselību un novērst ar sirdi saistītas kaites (18).
Omega-3 samazina arī triglicerīdu līmeni, kas ir tauku veids asinīs. Turklāt tie samazina neregulāras sirdsdarbības risku, pazemina asinsspiedienu un palēnina artēriju plāksnes uzkrāšanos (19).
Chia sēklas tika atrastas arī dislipidēmijas ārstēšanai, kas ir vielmaiņas traucējumi, kur asinīs ir patoloģisks holesterīna daudzums (39). Citā Argentīnas pētījumā alfa-linolskābe čia sēklās bija uzlabojusi žurkām, kas cieš no dislipidēmijas, stāvokli (40). Papildus dislipidēmijas ārstēšanai tika konstatēts, ka čia sēklas palielina ABL vai labā holesterīna līmeni.
7. Palieliniet enerģiju un vielmaiņu
Čia sēklas ir pildītas ar B vitamīniem, cinku, dzelzi un magniju - tas viss palīdz palielināt enerģiju (20). Jūs varat pievienot sēklas iecienītākajam kokteilim un baudīt atsvaidzinošu enerģijas uzplūdu. Saskaņā ar Ņūhempšīras universitātes publicēto ziņojumu chia sēklas var arī uzlabot jūsu metabolismu (21).
8. Var izmantot kā treniņu dzērienu
Dažreiz treniņi var kļūt nogurdinoši. Bet ar čia sēklām tam vairs nevajadzētu būt problēmai. Ņemot vērā tajos esošo omega-3 daudzumu, čia sēklas var izmantot enerģijas uzturēšanai.
Čija sēklu uzņemšana dažas stundas pirms intensīva treniņa var nodrošināt ķermeņa degvielu pēc ogļhidrātu sadegšanas. Čia sēklas, kas ņemtas pēc treniņa, var nodrošināt olbaltumvielas, kas palīdz salabot audus.
9. Iepakots ar olbaltumvielām
Mums nav jāapspriež olbaltumvielu nozīme, vai ne? Čia sēklas ir lielisks olbaltumvielu avots. Saskaņā ar Brazīlijas pētījumu chia sēklas ir parādījušas lielisku olbaltumvielu kvalitāti (22). Viņi arī uzlaboja žurku lipīdu profilus (galvenokārt holesterīna līmeni).
Čia sēklas satur 19% olbaltumvielu. Un saskaņā ar American Journal of Clinical Nutrition, diēta ar augstu olbaltumvielu saturu var mazināt izsalkumu un veicināt sāta sajūtu (23). Sēklas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas ar visām nepieciešamajām aminoskābēm (24).
10. Uzlabojiet garastāvokli
Tiek uzskatīts, ka Čia, kas tiek uzskatīta par superēdienu, uzlabo jūsu garastāvokli, regulāri lietojot pārtiku (25). Saskaņā ar Pitsburgas pētījumu omega-3 taukskābes ir saistītas ar uzlabotu garastāvokli un uzvedību (26). Čia sēklu lietošana var arī palīdzēt jums apkarot depresiju.
11. Bagāts ar antioksidantiem
Mēs visi zinām, cik svarīgi ir antioksidanti. Čia sēklās to ir daudz (27). Antioksidanti ir noderīgi ne tikai šūnām, bet arī ādai - jo tie palīdz palēnināt novecošanās pazīmes (28). Ir konstatēts, ka antioksidanti čia sēklās samazina arī vēža un sirds slimību risku (29). Augsts antioksidantu saturs padara chia sēklas stabilākas nekā citas sēklas (30).
12. Labi kauliem un zobiem
Viens pētījums parādīja, ka palielināts kalcija bagātu pārtikas produktu, piemēram, čia sēklu, patēriņš var uzlabot skeleta veselību (31). Čia sēklu patēriņš tiek uzskatīts arī par efektīvu veidu, kā uzlabot kalcija uzņemšanu (32).
Papildus kalcijai chia sēklas ir arī bagātas ar mangānu - abiem tiem ir izšķiroša nozīme stipru kaulu un zobu uzturēšanā (33).
Čia sēklas ir arī bagātas ar fosforu, minerālu, kas, kā atklāts, uzlabo kaulu veselību (34). Antioksidantu klātbūtne čia sēklās var arī aizsargāt jūsu zobus no bojājumiem (35).
13. Var uzlabot ādas veselību
Attēls: Shutterstock
Ir konstatēts, ka čia sēklās esošās omega-3 taukskābes palielina cirkulāciju un samazina sausumu un ādas iekaisumu (36). Saskaņā ar Mančestras pētījumu omega-3 palīdz aizsargāt ādu no UV starojuma (37). Čia sēklas satur pretiekaisuma īpašības, kas varētu palīdzēt novērst grumbas (38). Sēklas arī palīdz samazināt ādas nokrišanu.
14. Palīdziet ārstēt divertikulozi
Divertikuloze ir cauruļveida struktūru klātbūtne zarnās bez iekaisuma pazīmēm. Chia sēklas, vienkārši tāpēc, ka tās ir veģetārieši un bagātas ar omega-3, tiek konstatētas, lai palīdzētu novērst divertikulārās slimības (41).
Šķiedrvielu trūkums ir saistīts arī ar divertikulozi - čia sēklas, kas ir lielisks šķiedrvielu avots, var palīdzēt ārstēt šo stāvokli (42). Viņi absorbē resnās zarnas ūdeni un izlīdzina zarnu darbību.
15. Var izmantot kā olu aizstājēju
Process ir vienkāršs. Viss, kas jums nepieciešams, ir ēdamkarote čia sēklu un 3 ēdamkarotes ūdens. Sasmalcina čia sēklas un pēc tam nelielā traukā sajauc tās ar ūdeni. Turiet to malā 5 minūtes, pēc tam maisījums iegūst zosu konsistenci - līdzīgi kā neapstrādāts olu dzeltenums. Jūs varat to pievienot saviem ēdieniem un izbaudīt augstas kvalitātes olbaltumvielu labestību.
16. Ir pretiekaisuma īpašības
Omega-3, šķiedrvielu un olbaltumvielu klātbūtne padara čia sēklas par vienu no labākajiem pretiekaisuma pārtikas produktiem (43). Čia sēklu pretiekaisuma īpašības var palīdzēt arī artrīta ārstēšanā (44).
17. Vai nav lipekļa
Attēls: Shutterstock
Glutēns ir proteīns, kas atrodas graudaugu graudos, īpaši kviešos, un tas ir atbildīgs par mīklas elastīgo struktūru. Dažiem indivīdiem ir zināms, ka lipeklis izraisa alerģiju un lipekļa nepanesamību. Tomēr ar čia sēklām tas ir atšķirīgs scenārijs. Tas ir bez lipekļa 100%.
Tas ir īpaši noderīgi cepšanā bez lipekļa. Čia sēklas ir īpaši izdevīgas cilvēkiem, kuri cieš no celiakijas. Saskaņā ar pētījumiem cilvēki ar celiakiju mēdz patērēt mazāk kalcija un šķiedrvielu nekā