Satura rādītājs:
- Kas ir cukini?
- Cukini veidi
- Kabaču priekšrocības
- 1. Cukini ieguvumi svara zaudēšanai
- 2. Uzlabo sirds veselību
- 3. Uzlabo acu veselību
- 4. Palīdz kontrolēt diabētu
- 5. Palīdz samazināt holesterīna līmeni
- 6. Palīdz izārstēt astmu
- 7. Aizsargā pret resnās zarnas vēzi
- 8. Uzlabo gremošanu
- 9. Pazemina asinsspiedienu
- 10. Palēnina novecošanu
- 11. Nostiprina kaulus un zobus
- 12. Palīdz sabalansēt vairogdziedzera un adrenalīna darbību
- 13. Palīdz grūtniecības laikā
- 14. Labi zīdaiņiem (un bērniem)
- 15. Palīdz novērst podagru
- 16. Veicina prostatas veselību
- 17. Palīdz kolagēna veidošanos
- 18. Palīdz ādas mitrināšanai
- 19. Uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu
- 20. Veicina matu augšanu
- 21. Uzlabo imunitāti
Vai jūs kādreiz gribējāt, lai jūs varētu dzert tikai ūdeni, bet tomēr iegūtu 10x vairāk ieguvumu? Ja jā, jūsu vēlme ir piepildījusies. Gandrīz. Es runāju par cukini. Bet es šeit nesniegšu jums vairāk informācijas. Tikko. Paturiet. Lasīšana.
Kas ir cukini?
Zināms arī kā kabači, cukini ir vasaras ķirbis, kura dzimtene ir Amerika. Tas pieder pie Cucurbita pepo sugas kopā ar dažiem citiem ķirbju un ķirbju veidiem. Parasti tas ir tumši vai gaiši zaļš. Zelta cukini (dzeltenās cukini), cita šķirne, ir oranžas / dziļi dzeltenas krāsas.
Cukini veidi
Cukini ir daudzās šķirnēs. Daži no populārākajiem ir:
- Aristokrāts, kur augļiem ir vaskaina masa un vidēji zaļš.
- Zelta drudzis, kur augļi ir zeltaini.
- Melnā cukini, kuras miza ir tumši zaļa, un augļiem ir balta mīkstums. Šī ir visizplatītākā cukini šķirne.
- Cukini Gadzukes, zaļš auglis ar izteikti gaiši zaļiem izciļņiem.
Un tagad mēs nonākam pie reālā darījuma.
Kabaču priekšrocības
1. Cukini ieguvumi svara zaudēšanai
Attēls: Shutterstock
Kā mēs jau apspriedām, cukini ir augļi ar zemu cietes saturu. Tas nozīmē, ka tajā ir maz ogļhidrātu un daudz šķiedrvielu. Tas nozīmē, ka tas jūs piepildīs un atturēs no pārēšanās (2). Tieši to vēlas lielākā daļa cilvēku, kuri vēlas zaudēt svaru, vai ne?
Augļiem ir arī augsts ūdens saturs, kas ilgāk var uzturēt pilnību. Tas ir viens no tiem pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko indeksu. Palielināts augļu un dārzeņu un zemu tauku satura pārtikas patēriņš ir saistīts ar veselīgu svara zudumu un svara uzturēšanu (3). Vēl viens šķiedrvielu saturoša pārtikas ieguvums ir tas, ka viņiem ir nepieciešams vairāk košļāt - tāpēc indivīdam ir nepieciešams vairāk laika ēst un viņš īsā laika posmā nespēj aizraut lielu daudzumu kaloriju (4).
2. Uzlabo sirds veselību
Vai esat kādreiz dzirdējuši par DASH diētu? Saukta arī par uztura pieeju hipertensijas apturēšanai, šīs diētas mērķis ir uzlabot sirds veselību, pazeminot hipertensiju. Saskaņā ar Nacionālā sirds, plaušu un asins institūta publicēto ziņojumu cukini ir ievērojama DASH diētas sastāvdaļa (5).
Cukini satur maz holesterīna, nātrija un tauku, kā arī palīdz uzturēt ogļhidrātu līdzsvaru - prasība pēc optimālas sirds veselības (6).
Vēl viens iemesls, kāpēc cukini lieliski darbojas sirdī, ir šķiedrvielu klātbūtne. Liela šķiedrvielu uzņemšana ir saistīta ar ievērojami zemāku insulta, hipertensijas un sirds slimību attīstības risku (7).
Cukini ir arī bagāti ar folātiem, un saskaņā ar Ķīnas pētījumu folātu uzņemšana ir apgriezti saistīta ar sirds slimību risku (8). Tas, ka tas ir bagāts ar citām uzturvielām, piemēram, kāliju un magniju, padara cukini par superbarību sirdij. Pētījumos ir norādīts, ka divu barības vielu deficītu var tieši saistīt ar sirds mazspēju (9).
Vēl viena barības sastāvdaļa cukini, kas ir jūsu uzmanības vērta, ir riboflavīns, kas ir B kompleksa vitamīns, kas ir būtisks enerģijas ražošanai. Vienā pētījumā bērniem ar sirds slimībām tika konstatēts šokējošs riboflavīna deficīts, uzsverot iespējamo saikni starp riboflavīnu un sirds veselību (10). Vēl viens ķīniešu pētījums ir saistījis riboflavīnu ar atvieglotu sirds mazspēju diabēta slimniekiem (11).
Riboflavīna deficīts ir saistīts arī ar noteiktiem grūtnieču iedzimtiem defektiem, īpaši ar aizplūšanas trakta problēmām zīdaiņa sirdī (12).
3. Uzlabo acu veselību
Nevajag atgādināt par redzes nozīmi. Tas nozīmē, ka cukini, šķiet, ir vairāk nekā pārtika jūsu acīm. Augļi ir bagāti ar luteīnu un zeaksantīnu, diviem antioksidantiem, kas tika novēroti, lai novērstu ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju (13).
Ir šokējoši atzīmēt, ka dažām nopietnām (un bieži neatgriezeniskām) acu slimībām, piemēram, glaukomai un ar vecumu saistītai makulas deģenerācijai, nav brīdinājuma zīmju (14). Tātad, kāda ir labākā pieeja? Cukini iekļaujot uzturā. Cukini ir arī labs A vitamīna avots, kas ir pierādījis, ka tas uzlabo acu veselību (15). Tas ir svarīgi acu attīstībai un uzturēšanai (16). Saskaņā ar Ročesteras Universitātes Medicīnas centra Flaum Eye Institute publicēto ziņojumu zema tauku satura diēta varētu būt noderīga acīm - un cukini ļoti labi var būt šīs diētas sastāvdaļa (17).
Skvošs ir arī brīnišķīgs beta-karotīna avots, kas var uzlabot acu veselību un piedāvāt aizsardzību pret infekcijām (18).
4. Palīdz kontrolēt diabētu
Tas ir tikai žēl, ka mājsaimniecība bez diabēta ir reta aina. Nu, tā ir bēdīgā daļa. Tātad, vai cukini ir noderīgi diabētiķiem? Jā, labā daļa ir tā, ka cukini var palīdzēt.
Pārtikas produkti, kas nav cieti, piemēram, cukini, var jūs piepildīt un palīdzēt diabēta ārstēšanā (19). Uztura šķiedras, kurās ir daudz cukini, var aizkavēt glikozes uzsūkšanos un palīdzēt pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu (20). Vācu pētījumā teikts, ka nešķīstošās šķiedras (kuru cukini satur labu daudzumu) var būt ļoti efektīvas 2. tipa diabēta novēršanā (21). Cits pētījums norāda uz nešķīstošo šķiedrvielu efektivitāti, kas ir pierādījusi, ka samazina diabēta risku (22).
Lielāka šķiedrvielu uzņemšana ir saistīta arī ar mazāku metaboliskā sindroma risku, kas ir viens no faktoriem, kas veicina diabētu (23). Saskaņā ar Merilendas Universitātes Medicīnas centra universitāti šķīstošās šķiedras var uzlabot glikozes toleranci diabēta slimniekiem (24). (Cukini, starp citu, satur gan šķīstošas, gan nešķīstošas šķiedras.)
5. Palīdz samazināt holesterīna līmeni
Attēls: Shutterstock
Cukini ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kurā nav holesterīna, un tāpēc jūs varat to iekļaut savā holesterīna līmeni pazeminošajā diētā (25). Ir konstatēts, ka šķīstošās šķiedras traucē holesterīna uzsūkšanos. Tas palīdz samazināt sliktā holesterīna vai ZBL līmeni asinīs (26).
6. Palīdz izārstēt astmu
Kā norādīts Irānas pētījumā, augsts C vitamīna līmenis cukīnos palīdz izārstēt astmu (27). Cukini pretiekaisuma īpašības arī veicina astmas ārstēšanu (28).
Kopā ar C vitamīnu cukini satur arī varu, kas ir daudz efektīvāks astmas ārstēšanā (29).
Viens Somijas pētījums ir atklājis C vitamīna priekšrocības, ārstējot ne tikai astmas lēkmes, bet arī bronhu paaugstinātu jutību (kas ir raksturīga astmai) (30). Tā kā ir labi zināms, ka C vitamīns palīdz ārstēt saaukstēšanās simptomus, ir diezgan loģiski izmantot C vitamīnu astmas simptomu mazināšanai.
7. Aizsargā pret resnās zarnas vēzi
Ak, tas atkal ir šķiedra! Cukīnos esošā šķiedra ir vissvarīgākais iemesls, kāpēc tā var palīdzēt resnās zarnas vēža ārstēšanā (31). Šķiedra veic vairākas darbības - tā absorbē lieko ūdeni resnajā zarnā, saglabā pietiekami daudz mitruma fekālijās un palīdz tai vienmērīgi iziet no ķermeņa. Sakarā ar to visu, šķiedras lieliski darbojas, novēršot resnās zarnas vēzi (32). Lai gan šajā aspektā ir svarīgas precīzas zināšanas par šķiedrvielu (šķīstošo vai nešķīstošo) apakštipiem, uztura šķiedras kopumā ir saistītas ar samazinātu kolorektālā vēža risku (33).
Saskaņā ar Losandželosas pētījumu uztura šķiedrām ir svarīga loma normālas zarnu darbības regulēšanā un veselīgas zarnu gļotu membrānas uzturēšanā. Lai gan precīzs šķiedrvielu daudzums un veids joprojām nav skaidri zināms, pētījuma ekspertu grupa ieteica šķiedru uzņemšanu no 20 līdz 35 gramiem dienā, lai novērstu resnās zarnas vēzi (34).
Cukīnī esošais luteīns var arī samazināt resnās zarnas vēža risku (35).
8. Uzlabo gremošanu
Papildus daudzajām jau redzētajām cukini priekšrocībām brīnumkoksnes palīdz arī gremošanu (36). Saskaņā ar Rodas salas universitātes publicēto ziņojumu zaļie augļi un dārzeņi, piemēram, cukini, veicina veselīgu gremošanu (37). Jums var būt cukini pēc ēšanas - vienkārši sasmalciniet dažus burkānus un cukini uz ātras maizes vai smalkmaizītes un izbaudiet garšu (un arī ieguvumus!).
Faktiski mirušais Henrijs Bīlers (ievērojams amerikāņu ārsts, kurš bija aizstāvējis ideju par slimību ārstēšanu tikai ar pārtiku) savu pacientu gremošanas problēmas ārstēja ar biezenī pagatavotu zupas buljonu, kas pagatavots no cukini (38). Vai tas nav pietiekami labs iemesls, lai uzticētu “gremošanas-dziedināšanas pienākumus” mūsu pazemīgajiem cukini?
Cukīnos esošās uztura šķiedras pievieno lielāko daļu diētas un veicina gremošanu. Tomēr pārliecinieties, ka jūs pakāpeniski ieviešat šķiedrvielu diētā. Pārāk ātri palielinot diētisko šķiedrvielu daudzumu uzturā, var izraisīt vēdera uzpūšanos, vēdera krampjus un pat gāzi (39).
Ir konstatēts, ka uztura šķiedras veido galvenos pārtikas produktu komponentus, kuriem ir zema enerģētiskā vērtība, un tāpēc tiem ir īpaša nozīme (40). It īpaši, ja runa ir par vēdera problēmu risināšanu.
Kā mēs jau redzējām, cukini satur gan šķīstošās, gan nešķīstošās šķiedras. Nešķīstošā šķiedra, kas pazīstama arī kā “regulators”, paātrina ūdens nokļūšanu caur gremošanas traktu. Tas samazina laiku, kas pieejams kaitīgo vielu saskarei ar zarnu sienām (42).
Es ieteiktu jums izvēlēties visus dabiskos šķiedrvielu avotus, nevis tikai cukīni atsevišķi. Ja lielveikalā iegādājaties šķiedrvielām bagātu pārtiku, ir tikai viens pamatnoteikums - labs šķiedrvielu avots ir tāds, kurā vienā porcijā ir vismaz 2,5 grami šķiedrvielu. Pārtika, kurā vienā porcijā ir vairāk nekā 5 grami šķiedrvielu, ir lieliski (43). Bet viss, kas ir mazāks par 2,5 gramiem, būtu tikai naudas izšķiešana.
9. Pazemina asinsspiedienu
Bet, ja mums blakus ir cukini, ir cerība uz atelpu.
Cukini, kas ir bagāti ar kāliju, ir viens no visvairāk vēlamajiem pārtikas produktiem, lai apkarotu hipertensiju (44). Pārsteidzoši, cukini ir vairāk kālija nekā banāns (45).
Kālijs ir vazoaktīvs, tas nozīmē, ka tas var ietekmēt asinsvadu diametru. Un līdz ar to arī asinsspiediens (46). Londonas pētījumā kālija papildināšana bija saistīta ar pazeminātu asinsspiediena līmeni (47). Lai gan pētījumā runāts par noteiktiem pretrunīgiem rezultātiem, kas saistīti ar perorālo kālija piedevu lietošanu, nekad netika pierādīts, ka kālijs paaugstina asinsspiediena līmeni. Tādējādi to var izmantot bez bailēm.
Kā citā Ņūorleānas pētījumā, kālija uzņemšana ir obligāta, lai apkarotu hipertensiju, īpaši, ja indivīds nespēj samazināt nātrija devu (48). Papildus asinsspiediena kontrolei kālijs pazemina arī sirdsdarbības ātrumu un novērš nātrija kaitīgo iedarbību (49).
Saskaņā ar National Academies Press datiem pietiekams kālija daudzums pieaugušajiem ir 4,7 grami dienā (50). Saskaņā ar PVO šī kālija deva visvairāk ietekmēja asinsspiediena līmeni (51). Tomēr šī deva var atšķirties atkarībā no indivīda veselības stāvokļa. Tādēļ, lai iegūtu sīkāku informāciju, konsultējieties ar savu ārstu.
Tātad, kāpēc kālijs ir tik svarīgs asinsspiediena pazemināšanai? Tā kā barības viela ir viens no galvenajiem elektrolītiem cilvēka ķermenī (52). Tas ir vajadzīgs pareizā līdzsvarā ar nātriju proporcijā 2: 1. Neveselīgajos ēdienos, kurus mēs tik ļoti mīļi lietojam katru otro dienu, nātrija līmenis ir augstāks nekā kālija. Tieši tāpēc tie veicina paaugstinātu asinsspiedienu kā neviens cits. Cukini ir labs kālija avots. Vidēja lieluma augļi piedāvā 512 miligramus barības vielas, kas aptuveni atbilst 11% no jūsu ikdienas nepieciešamības.
10. Palēnina novecošanu
Attēls: Shutterstock
Anti-novecošanās šodien ir liels tirgus. Ne mazāk kā miljardu dolāru rūpniecība. Bet, iespējams, jums nevajadzētu daudz ieguldīt šajā segmentā, ja jūsu virtuvē ir cukini.
Cukini ir labs antioksidantu luteīna un zeaksantīna avots. Šie divi karotinoīdi piemīt spēcīgas anti-novecošanās īpašības (53). Tie aizsargā ķermeņa šūnas un ādu no brīvo radikāļu bojājumiem, kas citādi var izraisīt priekšlaicīgu novecošanos. Ir arī konstatēts, ka luteīns un zeaksantīns atvieglo ādu un uzlabo tās veselību (54).
Pētījumā tika konstatēts, ka luteīns novērš šūnu zudumu un membrānas bojājumus (55). Tam ir arī fotoprotektīvās īpašības, kas aizsargā ādu no UV bojājumiem. Cukini ir bagāti arī ar beta-karotīnu, kura zemais līmenis palielina mirstības risku gados vecākiem vīriešiem (56).
Cukinijās esošais riboflavīns uztur ādas, matu, naglu un gļotādu veselību. Tas palēnina novecošanu, palielinot sportisko sniegumu un novēršot ar vecumu saistītu atmiņas zudumu un citus saistītus apstākļus, piemēram, Alcheimera slimību (57).
Vienā pētījumā tika konstatēts, ka riboflavīns pagarina augļu mušu mūžu - norādot uz līdzīgu iespēju cilvēkiem (58).
Kā redzējām, cukini ir bagāti ar C vitamīnu. Saskaņā ar Dienvidkorejas pētījumu, tika konstatēts, ka vitamīns palēnina novecošanu cilvēka sirds šūnās (59). Arī C vitamīns ir atrodams lielā daudzumā ādas slāņos, kuru saturs noveco dēļ samazinās (60). Tādējādi C vitamīna uzņemšana, šķiet, ir loģisks risinājums, lai palēninātu novecošanās pazīmes.
11. Nostiprina kaulus un zobus
Zaļie dārzeņi un augļi, piemēram, cukini, veicina stiprākus kaulus un zobus (61). Cukīnī esošais luteīns un zeaksantīns uztur kaulus un zobus stingrus. Turklāt tie arī stiprina asins šūnas (62). Cukini satur arī K vitamīnu, kas veicina stiprākus kaulus (63).
Magnijs ir vēl viena uzturviela, kurā cukini ir bagāti. Lielākā daļa organisma magnija atrodas kaulos, kas palīdz veidot spēcīgus kaulus un zobus (64). Magnijs darbojas arī kopā ar kalciju, lai uzlabotu muskuļu kontrakciju.
Cukīnos esošais folāts aizsargā arī kaulus (65). Un tāpat arī beta-karotīns. Pētījumi rāda, ka organisms pārvērš beta-karotīnu A vitamīnā, kas veicina kaulu augšanu (66).
Cukini satur fitoķimikālijas, piemēram, indolus, kas, pēc Ņūdžersijas Rutgers Cancer Institute, uztur spēcīgus kaulus un zobus (67). Līdzīgus secinājumus ir publicējis Kalifornijas Sabiedrības veselības departaments (68).
12. Palīdz sabalansēt vairogdziedzera un adrenalīna darbību
Cukini ir bagāti ar mangānu, minerālu, kas veicina vairogdziedzera optimālu darbību (69).
13. Palīdz grūtniecības laikā
Tumši zaļi dārzeņi grūtniecības laikā ir obligāti, un cukini ir viens no tiem. Deviņos grūtniecības mēnešos cukīni patērē pietiekamus B kompleksa vitamīnus, kas palīdz uzturēt enerģijas līmeni un garastāvokli (70).
Cukini ir bagāti ar folijskābi, kas ir pierādījusi, ka samazina noteiktu iedzimtu defektu risku, piemēram, spina bifida (mazuļa muguras smadzenes attīstās nepareizi) un anencefaliju (lielas smadzeņu daļas neesamība) (71). Kā norādīts Kanādas pētījumā, vairāk nekā 50 valstīs, kas bagātināja pārtikas pamatskolas ar folijskābi, grūtniecēm dramatiski samazinājās nervu cauruļu defekti (72).
Vēl viens iemesls, kāpēc folāti ir labvēlīgi grūtniecēm, ir tā spēja ražot sarkanās asins šūnas organismā (73). Tas samazina bērna attīstības problēmu risku grūtniecības laikā.
Ir svarīgi paturēt prātā, ka folijskābe (vai folāts) vislabāk darbojas, ja to lieto pirms grūtniecības iestāšanās un pirmā trimestra laikā (74). Tā kā sievietēm grūtniecības laikā ir nepieciešama papildu folijskābe, ieteicams lietot arī folijskābes piedevu. Šajā aspektā sievietēm ieteicams lietot aptuveni 400 mcg folijskābes dienā.
Vēl viens iemesls, kāpēc cukini ir noderīgi grūtniecībai, ir tā magnija saturs. Saskaņā ar Itālijas pētījumu magnijs ir ļoti svarīgs sievietēm ar augstu gestozes vai priekšlaicīgas dzemdības risku (75).
14. Labi zīdaiņiem (un bērniem)
Caureja ir viena izplatīta problēma lielākajai daļai bērnu, kas vecāki par vienu gadu. Ak jā, būs medikamenti. Bet arī diētas izmaiņas var palīdzēt. Bland pārtikas produkti šajā gadījumā darbojas labi. Un nomizoti cukini var darīt brīnumus (76).
Cukini biezeni var būt arī labs papildinājums mazuļa diētai (77). Tā kā tas ir maigs un maigs pēc garšas (un tā kā tas ir pilns ar barības vielām), jūsu mazulis varēs to viegli patērēt. Un šeit ir padoms - Nekad neatstājiet bērnu vienu, kad viņš / viņa ēd. Saglabājiet porcijas mazas. Izvairieties no tiem pārtikas produktiem, kurus viņš / viņa var viegli aizrīties - tie ietver visu, ko ir grūti košļāt.
Nav jāuzsver negatīvā ietekme, ko smēķēšana var atstāt uz grūtniecēm. Bet, ja sieviete pirms grūtniecības iestāšanās ir bijusi smēķētāja ilgu laiku un vienkārši nevar atteikties no ieraduma? Vienā Portlendas pētījumā ir konstatēts, ka C vitamīna uzņemšana novērš plaušu problēmas zīdaiņiem, kuri dzimuši grūtniecēm smēķētājiem (78). Cukini, kas ir bagāti ar C vitamīnu, var palīdzēt šajā sakarā. Starp citu, tas nenozīmē, ka grūtniecības laikā ir labi smēķēt. Tā vienkārši nav. Bet, ja doma atmest smēķēšanu vairāk traucē mātei nekā pati smēķēšana, tā varētu būt alternatīva.
Citā Dānijas pētījumā tika konstatēts, ka C vitamīna deficīts traucē smadzeņu attīstību zīdaiņiem (79).
Faktiski C vitamīna nozīme zīdaiņiem tika atklāta jau 1900. gadu sākumā. Toreiz veiktie pētījumi uzsvēra C vitamīna nozīmi skorbuta novēršanā zīdaiņiem (80). Dr FR Klenners laikā no 1948. līdz 49. gadam izārstēja katru poliomielīta gadījumu bērniem tikai ar C vitamīnu un tikai C vitamīnu (81). Protams, poliomielīts šodien tiek izskausts. Tas tikai parāda, cik svarīgs C vitamīns (ar kuru cukini ir ārkārtīgi bagāts) ir bijis cilvēces attīstībā.
Saskaņā ar amerikāņu pētījumu, folāta deficīts zīdaiņa vecumā bērniem var radīt lielāku depresijas risku pieaugušā vecumā (82).
15. Palīdz novērst podagru
Cukini C vitamīns atkal pievērš uzmanību. Viens pētījums ir saistīts ar C vitamīna uzņemšanu ar zemāku podagras risku vīriešiem (83). Tas to panāk, pazeminot urīnskābes līmeni serumā, izmantojot procesu, ko sauc par urikozurisko efektu. Tika konstatēts, ka vitamīns novērš ne tikai podagru, bet arī daudzas citas ar urātiem saistītas slimības (84).
Jūs varat arī uzņemt cukīni, lai papildinātu podagras ārstēšanu vai ja ārstēšana nedarbojas labi. Un attiecībā uz C vitamīna devu šajā sakarā konsultējieties ar savu ārstu (85).
Cukini iekļaušana diētā var palīdzēt novērst podagru (86). Un tas ir arī diezgan viegli, jo tā maigā garša pareizi apvienojas ar lielāko daļu recepšu.
Lai gan podagra parasti skar vīriešus, kas vecāki par 40 gadiem, vai ikvienu, kam ir ģimenes anamnēzē šī slimība, tā var notikt jebkurā laikā. Ikvienam. To izraisa pārmērīga urīnskābes uzkrāšanās organismā, kas noved pie tā uzkrāšanās audos adatas formas kristālu veidā. Bet neuztraucieties - izņemot cukīni un citus pārtikas produktus, kas bagāti ar C vitamīnu, kaut kas tik vienkāršs kā dzerot 6 līdz 8 glāzes ūdens katru dienu, var novērst podagru (87).
16. Veicina prostatas veselību
Attēls: Shutterstock
Runājot par vīriešu veselību, cukini ir viens no dārzeņiem, kas bieži tiek ignorēts. Bet reti kurš zina, ka tā fitoelementi lielā mērā dod labumu prostatai (88). Augsts karotinoīdu saturs cukīnos to arī saista ar samazinātu prostatas vēža risku (89).
Mēs esam redzējuši, ka cukini ir bagāti ar beta-karotīnu un C vitamīnu. Tika konstatēts, ka abas šīs uzturvielas, kā norādīts pētījumā, ir pozitīvi saistītas ar prostatas vēzi (90). C vitamīns samazina oksidatīvās DNS bojājumus un kavē prostatas vēža šūnu augšanu un spēju (91).
Un arī cukīnā mums ir luteīns. Saskaņā ar Kalifornijas Universitātes Sanfrancisko publicēto ziņojumu luteīns ir apgriezti saistīts ar prostatas vēzi (92).
Ir konstatēts, ka uztura šķiedras saistās ar kancerogēniem un iznīcina tos no organisma. Tam ir arī spēja novērst prostatas vēža progresēšanu. Fito barības vielas aizsargā šūnas no bojājumiem (93). Abi šie veselīgie savienojumi ir bagātīgi cukini, padarot to par spēcīgu ieroci, lai apkarotu prostatas vēzi.
17. Palīdz kolagēna veidošanos
Kā mēs redzējām, cukini satur riboflavīnu, kura trūkums tika konstatēts, ka tas ietekmē kolagēna nobriešanu (94). Vēl viens iemesls, kāpēc cukini var būt lieliski piemēroti ādai, ir tā augstais ūdens saturs, kas ir ārkārtīgi uzlabojis ādas veselību.
Ķirbis C vitamīnam ir galvenā loma kolagēna sintēzē, kas, kā mēs zinām, ir diezgan svarīgs, lai saglabātu locītavu, skrimšļu, ādas un asinsvadu veselību (95). Vitamīns arī aizsargā ķermeni no šūnu bojājumiem (96). Papildus kolagēnam C vitamīns palīdz arī elastīna ražošanā, kas abi ir svarīgi mirdzošai un veselīgai ādai (97).
Izņemot C vitamīnu, dažas citas uzturvielas, kas veicina kolagēna veidošanos, ir kālijs, zeaksantīns un folāts (98). Kā jau redzējām, cukini ir pārpilni ar šiem.
Mēs esam redzējuši, ka C vitamīns var palēnināt novecošanos. Bet vai jūs zinājāt, ka tieši kolagēns uztur ādu stingru un aizsargā to no grumbām (99)?
18. Palīdz ādas mitrināšanai
Ir iemesls, kāpēc cukini sauc arī par vasaras ķirbi. Tas mitrina ķermeni (un ādu) un palīdz tikt galā ar vasaras karstumu.
Cukīnī esošais luteīns veicina ādas veselību, samazinot reakcijas uz iekaisumu. Bet kā tas veicina ādas mitrināšanu? Nu, šeit ir zinātne. Kad āda tiek pakļauta saules gaismai, luteīns samazina iekaisuma reakciju. Tas nozīmē, ka saules gaisma mazāk kaitēs ādai, un tas nozīmē mazāk kaitējumu arī ādas mitruma barjerai (100). Un rezultāts? Labi mitrināta āda.
Mums šeit ir interesants fakts - cukini ir 95% ūdens (101). Tas acīmredzami nozīmē, ka tas labi mitrina ādu. Bet jā, jāpatur prātā viena lieta - tikai aptuveni 20% no mūsu ikdienas ūdens patēriņa tiek nodrošināti ar pārtiku. Tāpēc ir svarīgi, ka mēs katru dienu izdzeram 8-10 glāzes ūdens, jo ādas šūnām ir nepieciešams ūdens, lai tās darbotos vislabāk (102).
19. Uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu
Zaļajos pārtikas produktos, īpaši cukīnos, ir daudz folātu un tie ir lieliski piemēroti smadzeņu veselībai (103). Folāts palīdz arī DNS un RNS, ķermeņa ģenētiskā materiāla, ražošanā. Uzturviela papildus garīgās veselības uzlabošanai uzlabo arī emocionālo veselību (104).
Folātu deficīts ir saistīts ar megaloblastisko anēmiju, kuras rezultātā rodas vājums un nogurums. Palielināta folātu uzņemšana ir saistīta ar samazinātu demences un Alcheimera slimības risku sievietēm (105).
Arī mūsu smadzenes ir 75% ūdens. Kad jūsu sistēmā būs pietiekams ūdens daudzums, jūs būsiet mērķtiecīgāks, ātri domāsit un parādīsit lielāku radošumu. Vēl svarīgāk ir tas, ka pietiekams daudzums ūdens efektīvi piegādā barības vielas jūsu smadzenēm un veicina toksīnu izvadīšanu. Tā rezultātā tiek pastiprināta koncentrēšanās un garīgā modrība (106). Cukini, ne tikai bagātīgi ar ūdeni, satur arī C vitamīnu, cinku un omega-3 taukskābes - tas viss lielā mērā veicina smadzeņu veselību (107).
Lai arī cukini nav ļoti bagāti ar dzelzi, uzturviela ir pieņemamā daudzumā. Saskaņā ar pētījumu agrīns dzelzs deficīts var izraisīt pastāvīgas neiroloģiskas uzvedības problēmas, neskatoties uz diagnozi un ārstēšanu (108). Agrīns dzelzs deficīts var pat ietekmēt smadzeņu fizisko struktūru. Dzelzs ir svarīgs arī mielīna ražošanai - tauku apvalks, kas pārklāj smadzeņu nervus un paātrina smadzeņu komunikāciju (109).
20. Veicina matu augšanu
Attēls: Shutterstock
Cukini, kas ir bagāti ar cinku, veicina matu augšanu (110). C vitamīns cukīnos var ārstēt sausus un sadalošus matus (111). Tas arī padara jūsu matu šķipsnas stipras un elastīgas (112). C vitamīna trūkums var izraisīt matu folikulu palielināšanos, kas galu galā var apturēt matu augšanu (113). Bet, ja jums blakus ir cukini, tam nevajadzētu būt problēmai.
21. Uzlabo imunitāti
Jūs runājat par imunitāti, un C vitamīns ir tas, kas jums ienāk prātā, vai ne? Mēs vairs nepateiksim jums, ka cukini ir lielisks C vitamīna avots. Vitamīns ir aktīva askorbīnskābes forma, kas veicina imūnsistēmas darbību. Un tas to dara vairākos veidos. Pirmkārt, C vitamīns attīsta ķermeņa T šūnas (balto asins šūnu veidu) par funkcionālām T šūnām, kas aizsargā pret slimībām. Tas arī palīdz jums ražot vairāk imūnās šūnas. C vitamīna antioksidanta īpašības neļauj šūnām iet bojā iekaisuma dēļ. C vitamīna RDA ir 90 mg vīriešiem un 74 mg sievietēm (114).
Zems C vitamīna līmenis ir saistīts ar paaugstinātu infekcijas risku. Faktiski bieži ir augsts C vitamīna līmenis