21 Labākais brokoļu ieguvums ādai, matiem un veselībai

Ir tasi brokoļu, un jums ir bijusi lielākā daļa uzturvielu, kas nepieciešamas šai dienai. Bēdīgi slavens ar to, ka mamma (gandrīz) ir nogrūdusi kaklā, brokoļus mēs varam saukt par super mini koku. Un šeit mēs apspriežam, ko tas var darīt jūsu labā - izcili brokoļu ieguvumi. Turpini lasīt.

Satura rādītājs

• Kas ir brokoļi?
• Vai brokoļi jums ir noderīgi?
• Kāda ir brokoļu vēsture?
• Vai ir kādi interesanti fakti par brokoļiem?
• Kāds ir brokoļu uztura profils?
• Kādi ir brokoļu ieguvumi veselībai?
• Kādi ir ieguvumi ādai?
• Kas par brokoļu ieguvumiem matiem?
• Kā izvēlēties un uzglabāt brokoļus
• Padomi brokoļu lietošanai (ēdiena gatavošanai / ēšanai)
• Populāras brokoļu receptes
• Kur nopirkt brokoļu kāpostus?
• Kādas ir brokoļu blakusparādības?

Kas ir brokoļi?

Zaļais augs no kāpostu ģimenes, brokoļi ir superēdiens. Tas ir viens no veselīgākajiem krustziežu dārzeņiem, kura lielo ziedošo galvu bieži ēd uzturvielu īpašību dēļ. To bieži lieto vārītu vai tvaicētu, bet to var ēst arī neapstrādātu.

Brokoļi ir dažādās šķirnēs, un populārākie ir:

Ir vairāki brokoļu gatavošanas un pasniegšanas veidi. To var pievienot pastām, picām un salātiem vai pagatavot zupās, lai padarītu tos interesantākus un barojošākus.

• Makaroni: tvaicētus brokoļus var pievienot kopā ar riekstiem ar olīveļļu izmētātiem makaroniem. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

• Zupa: brokoļus var biezināt kopā ar ziedkāpostu un apvienot ar garšvielām pēc izvēles, lai pagatavotu garšīgu zupu. Vistas zupu var pagatavot, arī biezenējot brokoļus un vistas buljonu ar olīveļļā sautētu sīpolu.

• Omlete: brokoļu ziedkopas un sasmalcinātus kātiņus var pievienot omletēm, lai tie būtu barojošāki.

• Salāti: iemetiet tvaicētus brokoļus ar aunazirņiem, pusi no vīnogu tomātiem, olīveļļu, drupināto fetu un sarkanvīna etiķi.

• Dip: tvaicētos brokoļus var biezināt ar skābo krējumu un rīvētu parmezānu un pasniegt ar neapstrādātiem dārzeņiem.

• Frittata: Sasmalcinātus ķiplokus un tvaicētus brokoļus var sautēt olīveļļā un pārklāt ar sakultām olām. To var pārkaisīt ar rīvētu sieru un cept 350 ^o F temperatūrā, līdz tas ir uzpūsts.

• Broccoli Slaw: To var pagatavot, apvienojot sasmalcinātus neapstrādātus brokoļus ar sarkano sīpolu un mērci ar krējumu, sidra etiķi un medu. Vārītus brokoļus var pagatavot ar jogurtu, citronu sulu un garam masala.

• Brokoļi ar vistas: Brokoļi var tossed ar kauliem-in vistas gabalus un veselu ķiploku daiviņas olīveļļas un grauzdētas 400 ^o F par 35 līdz 45 minūtēm.

• Uzkodas: brokoļus var baudīt kā uzkodas. Tvaicētos brokoļus var izmest ar sviestu un citronu sulu un pārkaisa ar grauzdētām mandeļu šķēlītēm.

• Brokoļi ar anšoviem: javas un piestā sasmalciniet dažus anšovus un ķiploku daiviņu un sajauciet ar olīveļļu, citronu sulu, sāli un pipariem. To var mētāt ar tvaicētiem brokoļiem.

Jūs redzējāt, kā brokoļus lietot dažādos veidos. Ko darīt, ja šie veidi aizvedīs jūs pie brīnišķīgiem gardumiem?

Atpakaļ uz TOC

Populāras brokoļu receptes

1. Brokoļu zupa

Ko tev vajag

• 2 ēdamkarotes sviesta (kopā ar vēl 3 atsevišķām ēdamkarotēm sviesta)
• 1 sasmalcināta selerijas kātiņa
• 1 sasmalcināts sīpols
• 3 tases vistas buljona
• 8 tases brokoļu ziedu
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• 2 tases piena
• Malti melnie pipari pēc garšas

Norādījumi

1. Vidēja lieluma katlā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Tagad sautējiet sīpolu un seleriju, līdz tie ir mīksti. Tam pievieno brokoļus un buljonu un pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Ielejiet zupu blenderī - pārliecinieties, ka krūzi piepildāt ne vairāk kā līdz pusei.
3. Sāciet blenderi un izmantojiet dažus ātros impulsus, lai zupa izkustētos, pirms to atstāj biezenī.
4. Bieziniet zupu partijās, līdz tā ir gluda. Lej tīrā katlā.
5. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Samaisiet miltus un pievienojiet pienu.
6. Maisiet, līdz maisījums ir biezs un putojošs, un pēc tam pievienojiet to zupai.
7. Pirms pasniegšanas varat garšot ar pipariem.

2. Brokoļu smūtijs

Ko tev vajag

• 1 glāze ūdens
• 1 glāze piena (bez piena)
• 1 glāze katra brokoļu ziedu un mellenēm
• 1 banāns
• 1 glāze auzu
• 2 ēdamkarotes saulespuķu sēklu
• 1/2 glāze rozīņu

Norādījumi

1. Īsu laiku sablendē sausās sastāvdaļas un šķidrumu.
2. Sajauciet augļus un pārējās sastāvdaļas, līdz maisījums ir gluds.
3. Pasniedz.

Ļaujiet mums jums pateikt - receptes ir lieliskas. Viņi garšo brīnišķīgi un ir lieliski barojoši. Bet, ja jūs domājat, kur iegādāties brokoļus no…

Atpakaļ uz TOC

Kur nopirkt brokoļu kāpostus?

Jūs varat iegūt brokoļus no tuvākā lielveikala. Jūs varat arī iegādāties brokoļus tiešsaistē vietnē Instacart vai Amazon.

Mēs redzējām visu, kas ir labs un krāšņs par brokoļiem. Bet ne viss ir tā. Tāpat kā jebkuram ēdienam, arī brokoļiem ir sava daļa blakusparādību.

Atpakaļ uz TOC

Kādas ir brokoļu blakusparādības?

• Alerģijas

Brokoļu lietošana uz ādas paaugstinātas jutības cilvēkiem var izraisīt izsitumus. Pārtrauciet tā lietošanu, ja pamanāt šādas sekas.

• Hipotireoze

Tiek uzskatīts, ka brokoļi (un citas krustziežu dārzeņi) satur goitrogēnus, kas var traucēt vairogdziedzera darbību. Tomēr tam nav klīnisku nopelnu. Cilvēkiem ar hipotireozi, īpaši tiem, kuriem ir autoimūna hipotireoze (visizplatītākais veids), ir ļoti noderīgas barības vielas krustziežu dārzeņos, ieskaitot brokoļus.

• Ietekme grūtniecības un zīdīšanas laikā

Normālā daudzumā tas ir droši. Bet mēs nezinām, kas notiek, ja brokoļus lieto pārmērīgi. Tādējādi ierobežojiet uzņemšanu.

• Satraukts kuņģis

Tā kā tas satur šķiedrvielas, brokoļu pārēšanās var izjaukt kuņģi. Brokoļi satur arī nesagremojamus cukurus, kurus fermentē zarnu baktērijas. Tas parasti ir vēlams, taču tiem, kam ir kairinātu zarnu sindroms vai tievās zarnas baktēriju aizaugšana (SIBO), tas var saasināt neērtos simptomus.

Secinājums

Mēs esam paziņojuši, ka tā ir uztura spēkstacija. Tas varētu garšot rūgti. Bet tas nav svarīgi. Padariet to par daļu no ikdienas uztura. Jo atcerieties, ka tā ir uztura spēkstacija. Ak jā, tagad tu zini, kāpēc tava mamma uzstāja uz šīs veggijas sagāšanu kaklā. Laikam jāsaka viņai žēl, iespējams?

Un pastāstiet mums, kā jums patika šī ziņa par apbrīnojamiem brokoļu ieguvumiem. Sniedziet komentārus zemāk esošajā lodziņā.

Atpakaļ uz TOC

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Vai brokoļu kātiem ir kāda barojoša vērtība?

Jā, tie ir tikpat barojoši. Tie satur kalciju, dzelzi un C vitamīnu.

Kā aug brokoļi?

Brokoļiem ir nepieciešams vēss laiks, saule, ūdens un bagātīga augsne. Pārliecinieties, ka sēklu stādāt tur, kur tā saņem vismaz 6 stundas saules gaismas dienā. Augsnei jābūt auglīgai, labi drenētai un mitrai - ar bagātīgu organisko vielu daudzumu.

Kāpēc brokoļi ir zaļi?

Tas pats iemesls, kāpēc vairums citu augu ir zaļi - hlorofila, zaļā pigmenta dēļ.

Atsauces

1. “Krustziežu dārzeņi un vēža profilakse”. Nacionālais vēža institūts.
2. “Krustziežu dārzeņiem ir atšķirīga ietekme uz sistēmisku iekaisumu biomarķeriem nejaušinātā kontrolētā izmēģinājumā veseliem jauniem pieaugušajiem”. Uztura žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.
3. “Ar sulforafānu bagāts brokoļu kāpostu ekstrakts…”. Tokai universitāte Tokijas slimnīca, Japāna.
4. "Kāda ir brokoļu asnu tējas saistība ar vēzi?". Minesotas Universitāte.
5. “Stiprāki kauli uz mūžu”. Ņujorkas štata osteoporozes profilakses un izglītības programma.
6. “Brokoļi ir noderīgi sirdij”. WebMD.
7. “Sulforafāna ietekme uz asinsvadu veselību…”. Londonas Imperatora koledža, Lielbritānija.
8. "Uztura 2. fāzes olbaltumvielu induktors sulforafāns var normalizēt nieru epigenomu un uzlabot asinsspiedienu hipertensijas žurkām" American Journal of Hypertension, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.
9. “Cilvēka zarnu baktēriju kopienas…”. Vašingtonas universitāte, Sietla, ASV.
10. "Pētījums rāda, ka brokoļi var piedāvāt aizsardzību pret aknu vēzi." Aces koledža.
11. "Uztura brokoļi samazina tauku aknu attīstību…". ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
12. “Ar sulforafānu bagāts brokoļu kāpostu ekstrakts…”. Deivida Gefena Medicīnas skola, Kalifornija, ASV.
13. “Kvercetīns un tā antialerģiskā imūnā atbilde”. Tomasa Bata universitāte, Vavreckova, Čehija.
14. "Brokoļi var palīdzēt aizsargāties pret elpošanas traucējumiem, piemēram, astmu". UCLA ziņu telpa.
15. “Brokoļi var novērst aklumu”. WebMD.
16. “Karotinoīdi un acu veselība”. Floridas Universitāte.
17. “Meklējiet augļus un dārzeņus, lai nodrošinātu labu acu veselību”. Ņujorkas Valsts veselības departaments.
18. "Uztura brokoļi nedaudz uzlabo neiroinflammāciju…". Ilinoisas Universitāte, ASV.
19. "Sulforafāns uzlabo kognitīvo funkciju…". Teksasas Universitātes Medicīnas skola, Teksasa, ASV.
20. “Brokoļi - dārzeņu karaliene”. Riversaidas apgabala meistaru dārznieki.
21. "Pētījumā konstatēts, ka brokoļi var palīdzēt palielināt…". UCLA ziņu telpa.
22. “Spēcīgi kauli jums un jūsu mazulim”. Ņujorkas Valsts sabiedrības veselības departaments.
23. “Brokoļu dīgstu papildināšana… laikā”. Albertas universitāte, Kanāda.
24. “10 labākie ēdieni vīriešiem”. Ņūhempšīras universitāte.
25. "Diētiski ar glikorafanīnu saturoši brokoļi dīgst…". Džona Hopkinsa universitāte, Merilenda, ASV.
26. “Kā šis brokoļu ferments var palēnināt novecošanos”. LAIKS.
27. “Top 10 pārtikas produkti matu izkrišanas mazināšanai”. Ņujorkas Veselības profesiju koledža.