Satura rādītājs:
- Kā saulespuķu eļļa ir laba jūsu veselībai?
- Kādi ir saulespuķu eļļas ieguvumi veselībai?
- 1. Veicina sirds veselību
- 2. Var veicināt gremošanu
- 3. Var uzlabot mutes veselību
- 4. Var palīdzēt cīnīties ar vēzi
- 5. Maijs var cīnīties ar iekaisumu
- 6. Cīnās ar pūtītēm
- 7. Palīdz ārstēt ekzēmu
- Kāds ir saulespuķu eļļas uztura profils?
- Kādas ir saulespuķu eļļas blakusparādības?
- Secinājums
- Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
- Atsauces
Saulespuķu eļļā vai saulespuķu sēklu eļļā ir daudz E vitamīna (1). Tas ir zelta krāsā, gaišā krāsā un piedāvā noteiktas svarīgas priekšrocības. Tajā ir maz piesātināto tauku un daudz polinepiesātināto tauku (veselīgo tauku). Daži avoti apgalvo, ka amerikāņu indiāņu ciltis šo eļļu pirmo reizi izmantoja jau 3000. gadā pirms mūsu ēras. Mēs nezinām, cik tālu tas ir taisnība, bet ir kaut kas, par ko mēs esam pārliecināti - par eļļu ir vērts zināt.
Kā saulespuķu eļļa ir laba jūsu veselībai?
Visplašākais uzturvielu daudzums eļļā ir E vitamīns. Tas satur arī linolskābi, neaizstājamo taukskābi un oleīnskābi. Lai gan linolskābe ir polinepiesātinātie tauki, oleīnskābe ir mononepiesātinātie tauki.
Pērtiķu pētījums parāda, ka šie divi komponenti var uzlabot taukskābju profilus organismā (2). Eļļā esošā linolskābe arī atbalsta normālu imūnreakciju.
Dzīvnieku tauku aizstāšana ar saulespuķu eļļu samazina arī sirds un asinsvadu slimību risku (3).
Eļļa ir pieejama dažādās šķirnēs - linolskābes, vidējā oleīnskābes un augsta oleīnskābes. Katrs mainās nepiesātināto un piesātināto tauku daudzumā, taču to uzturvērtības priekšrocības ir vienādas. Saulespuķu eļļa ir viens no uzturvielām bagātiem dabīgiem pārtikas produktiem - un tas jums palīdz dažādos veidos.
Kādi ir saulespuķu eļļas ieguvumi veselībai?
Eļļā esošās nepiesātinātās taukskābes veicina sirds veselību. Saulespuķu eļļa satur arī E vitamīnu, kam ir lieliskas priekšrocības ādai. Eļļā esošās daudzveidīgās barības vielas sniedz lielu labumu veselībai.
1. Veicina sirds veselību
iStock
Amerikas Sirds asociācija uzskaita saulespuķu eļļu starp tiem, kuriem ir mazāk piesātināto tauku un vairāk labāku tauku (4). Cietos taukus uzturā (ieskaitot sviestu un margarīnu) varat aizstāt ar saulespuķu eļļu. Tas var palīdzēt novērst sirds slimības.
Saulespuķu eļļa var arī labvēlīgi ietekmēt holesterīna profilu. Tajā esošie nepiesātinātie tauki labi metabolizējas aknās. Tas veicina holesterīna profilu uzlabošanos (5).
Saulespuķu eļļa pazemina arī holesterīna līmeni. Tas arī paaugstina ABL (labā holesterīna) līmeni, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību risku (6).
2. Var veicināt gremošanu
Daži avoti apgalvo, ka saulespuķu eļļai var būt caurejas īpašības - un tas var atvieglot gremošanu. Mums tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu šajā sakarā.
3. Var uzlabot mutes veselību
Saulespuķu eļļa ir ārkārtīgi izdevīga eļļas vilkšanai. Tas samazina ar plāksni saistītu gingivītu (7). Eļļa izrāda antibakteriālu aktivitāti pret C. albicans , kas ir visbiežākais cilvēku infekciju cēlonis (8).
4. Var palīdzēt cīnīties ar vēzi
Peles ādas audzēja modelī saulespuķu eļļa bija piedāvājusi 40% aizsardzību pret vēzi. Tas tika attiecināts uz sezamolu eļļā (9).
Tomēr mums ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai vēl vairāk noteiktu saulespuķu eļļas ķīmiskās profilakses īpašības.
5. Maijs var cīnīties ar iekaisumu
Saulespuķu eļļa var novērst kuņģa bojājumus, ko izraisa vairums NPL (nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi). Lietojot kopā ar indometacīnu (NPL), tika konstatēts, ka eļļa mazina zāļu negatīvās blakusparādības (10).
Mēs vēl nezinām, cik efektīvi saulespuķu eļļa mazina iekaisumu, jo pētījumi turpinās. Anekdotiski pierādījumi liecina, ka tas varētu palīdzēt ārstēt reimatoīdo artrītu, samazinot iekaisumu. Tomēr šajā aspektā mums ir vajadzīgi pārliecinoši pētījumi.
Arī saulespuķu eļļa ir bagāta ar omega-6 taukskābēm. Pārmērīga to uzņemšana var izraisīt iekaisumu veicinošu ķīmisku vielu ražošanu organismā (11). Standarta amerikāņu diētā jau ir daudz omega-6 taukskābju. Tādēļ pirms saulespuķu eļļas pievienošanas diētai jums vajadzētu būt piesardzīgam - īpaši šajā sakarā.
6. Cīnās ar pūtītēm
Shutterstock
Vietējā saulespuķu eļļas lietošana palīdz uzlabot ādas veselību. Eļļā ir daudz E vitamīna, kas ir spēcīgs antioksidants. Tas var potenciāli cīnīties ar reaktīvo skābekļa sugu darbībām, kurām var būt nozīme pūtītēs (12).
Saulespuķu eļļa var arī paātrināt ādas barjeras atjaunošanos. To var attiecināt uz linolskābi eļļā (13).
7. Palīdz ārstēt ekzēmu
Lietojot lokāli, saulespuķu eļļai var būt lieliska pretiekaisuma iedarbība (14). Kā jau tika apspriests, eļļa arī uzlabo ādas barjeru. Tādā veidā tas vēl vairāk uzlabo ādas veselību.
Saulespuķu eļļā esošais E vitamīns palīdz atopiskā dermatīta (ekzēmas) ārstēšanā. Perorāla E vitamīna ārstēšana 96 ekzēmas pacientiem izraisīja stāvokļa uzlabošanos un gandrīz remisiju (15). Eļļa var ārstēt arī sausu ādu, kas ir vēl viens ekzēmas simptoms.
Kā mēs redzējām, eļļā esošais E vitamīns lielā mērā veicina eļļas ieguvumus ādā. Eļļā esošās nepiesātinātās taukskābes veicina labāku veselību. Šajā sadaļā ir sniegta informācija par šīm saulespuķu eļļas sastāvdaļām.
Kāds ir saulespuķu eļļas uztura profils?
Informācija par kalorijām | ||
---|---|---|
Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
Kalorijas | 39,8 (167 kJ) | 2% |
No ogļhidrāta | 0,0 (0,0 kJ) | |
No Taukiem | 39,8 (167 kJ) | |
No olbaltumvielām | 0,0 (0,0 kJ) | |
No alkohola | 0,0 (0,0 kJ) | |
Tauki un taukskābes | ||
Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
Tauki kopā | 4,5 g | 7% |
Piesātinātie tauki | 0,4 g | 2% |
Mononepiesātinātie tauki | 3,8 g | |
Polinepiesātinātie tauki | 0,2 g | |
Kopējās trans-taukskābes | ~ | |
Kopējās transmonoēnskābes taukskābes | ~ | |
Kopējās transpolienēnskābes | ~ | |
Kopējais Omega-3 taukskābes | 8,6 mg | |
Kopējais Omega-6 taukskābes | 162 mg | |
Vitamīni | ||
Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
E vitamīns (alfa tokoferols) | 1,8 mg | 9% |
K vitamīns | 0,2 mkg | 0% |
* Vērtības iegūtas no dietdata.self, eļļas, dārzeņu, saulespuķu
Eļļa varētu būt piepildīta ar veselīgām nepiesātinātām taukskābēm, un tās izmantošana ēdiena gatavošanā ir pārliecināts veids, kā uzlabot savu veselību. Bet pirms jūs to izdarīsit, iespējams, vēlēsities uzzināt tā iespējamo slikto ietekmi.
Kādas ir saulespuķu eļļas blakusparādības?
- Iespējamie jautājumi grūtniecības un zīdīšanas laikā
Saulespuķu eļļa ir izdevīga grūtniecības un zīdīšanas laikā - tā saglabā mātes pienā esošo A vitamīnu, kas var būt noderīgs mazulim (16). Bet jums jāsamazina tā daudzums - jo eļļā ir daudz omega-6 taukskābju, kas lielos daudzumos var nebūt veselīgi (17).
- Var saasināt diabēta simptomus
Saulespuķu eļļa var palielināt tukšā dūšā insulīna un glikozes līmeni asinīs linolskābes satura dēļ (18). Tas var arī palielināt asins taukus pēc ēdienreizes. Ja Jums ir cukura diabēts, turieties prom no saulespuķu eļļas.
- Var izraisīt alerģiju
Secinājums
Mēs droši vien tagad zinām, kāpēc Amerikas indiāņu ciltis tūkstošiem gadu lieto saulespuķu eļļu. Šai augu eļļai ir iespaidīgas priekšrocības; tā ir viena no veselīgajām kulinārijas eļļām. Paturiet prātā, ka nevajadzētu iet pār bortu - jo tas satur omega-6 taukskābes, kuru jau varētu būt daudz jūsu uzturā. Iespējams, vēlēsities papildināt diētu arī ar omega-3 taukskābēm - izmantojot zivju eļļu vai linu sēklas.
Vai ēdiena gatavošanai izmantojat saulespuķu eļļu? Kāda ir jūsu pieredze? Informējiet mūs, atstājot komentāru zemāk esošajā lodziņā.
Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Ar ko aizstāj saulespuķu eļļu?
Jūs varat aizstāt saulespuķu eļļu ar saflora eļļu un olīveļļu.
Vai saulespuķu eļļa nesatur lipekli?
Jā. Lielākā daļa cepamo eļļu dabiski nesatur lipekli. Saulespuķu eļļa arī nesatur lipekli.
Atsauces
- "Kanzasas profils: tagad tas ir lauku…" K-State Research and Extension.
- “Linoleāta un E vitamīna ietekme…” Uztura zinātnes un vitamīnoloģijas žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Pārtikas lietošana un… ietekme uz veselību”. Amerikas Nacionālās medicīnas bibliotēkas Amerikas Uztura koledžas žurnāls.
- “Veselīgas pārtikas eļļas” Amerikas Sirds asociācija.
- “Palmu un saulespuķu eļļu ietekme uz serumu…”, Medicīnas pārtikas žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Kā rapšu un saulespuķu eļļas ietekmē lipīdus…” Irānas Islāma Republikas Medicīnas žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Kokosriekstu eļļas ietekme uz plāksnēm…” Nigērijas Medicīnas asociācijas žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Ozonizēta pretsēnīšu iedarbība in vitro” Brazīlijas Mikrobioloģijas žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Resveratrola, sezamola… ķīmijterapijas efekts” farmakoloģiskie pētījumi, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Augu eļļu labvēlīgā ietekme…” Eiropas Farmakoloģijas žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Tauki un eļļas, lai izvairītos” Artrīta fonds.
- “Brīvo radikāļu oksidēšanās novēršana pūtītēs…” The Journal of Clinical and Estetic Dermatology, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Vietējo eļļu ietekme uz ādas barjeru…” Acta Paediatrica, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Alternatīva, papildinoša un aizmirsta…” Uz pierādījumiem balstīta papildinošā un alternatīvā medicīna, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- Indijas dermatoloģijas tiešsaistes vitamīns “E vitamīns dermatoloģijā”, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Ietekmes salīdzinājums…” Amerikas klīniskās uztura žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Omega-3 taukskābes…” Recenzijas Dzemdniecībā un ginekoloģijā, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
- “Diētiskās nepiesātinātās taukskābes…” Amerikas Diabēta asociācija.