Satura rādītājs:
- Rīsu kliju eļļa vs. Olīvju eļļa
- 1. Vairāk barības vielu
- 2. Rīsu kliju eļļas īpašie savienojumi
- 3. Ilgāks derīguma termiņš
- 4. pazemina holesterīna līmeni
- 5. Brīdinājums par kalorijām
- 6. Smēķēšanas punkti
- 7. Auksti presēti
- Secinājums:
Rīsu kliju eļļa vai olīveļļa, kura no abām ir labāka? Ja jums ir jautājums par to pašu, tad jums ir jāizlasa šis ieraksts. Šeit mēs salīdzināsim šīs divas eļļas un mēģināsim noteikt, kā rīsu kliju eļļa ir salīdzināma ar olīveļļu.
Rīsu kliju eļļa vs. Olīvju eļļa
Rīsu kliju eļļai ir daudz veselības ieguvumu, kas padara to labāku un veselīgāku pārtikas eļļu nekā olīveļļa. Daži no punktiem, ko tā iegūst, pārsniedzot olīveļļu, ietver:
1. Vairāk barības vielu
Rīsu kliju eļļa satur lielāku daudzumu E vitamīna nekā olīveļļa. Arī rīsu kliju eļļa satur tokoferolu un tokotrienolu, abas E vitamīna formas, savukārt olīveļļa satur tikai tokoferola formu. Tas atkal ir ievērojami mazāks nekā rīsu kliju eļļas tokoferola līmenis (1).
Turklāt rīsu kliju eļļā ir daudz orizanola, kas nav olīveļļā. Olīveļļa tomēr ir veselīgāka sirdij, un tā lepojas ar veselību uzlabojošiem antioksidantiem, piemēram, DHPEA-EDA, kas ir pazīstama ar savu sirds aizsardzības spēju (2).
2. Rīsu kliju eļļas īpašie savienojumi
Rīsu kliju eļļa satur divus neparastus un retus savienojumus orizanolā un tokotrienolā, kuru olīveļļā nav.
- Orizanoli:
Šie savienojumi bloķē holesterīna uzsūkšanos un palīdz pazemināt ZBL holesterīna līmeni. Orizanoli satur arī sterīnus, kas parasti ir sojas sastāvā (3).
- Tokotrienoli:
Tie ir taukos šķīstoši savienojumi, kas pārveidoti par E vitamīnu. E vitamīnam ir daudz priekšrocību, pateicoties tā spēcīgajām antioksidanta īpašībām. E vitamīns palīdz novērst kaitējumu izraisošos brīvos radikāļus no ķermeņa un novērš ādas problēmas, piemēram, pigmentāciju un pūtītes. Tas arī cīnās ar novecošanās procesu (4).
3. Ilgāks derīguma termiņš
Rīsu kliju eļļai ir ilgāks glabāšanas laiks, salīdzinot ar citām eļļām (5). Olīveļļa ir īpaši delikāta un diezgan viegli sabojājas. Jums varētu nākties atdzesēt olīveļļu, lai pagarinātu tās derīguma termiņu.
4. pazemina holesterīna līmeni
“Pārtikas un ķīmiskā toksicitāte” 2005. gadā publicēja uz dzīvniekiem balstītu pētījumu, kurā secināja, ka rīsu kliju eļļas patēriņš var ievērojami samazināt holesterīna līmeni, kas ietver ZBL vai “sliktā” holesterīna līmeni par 62 procentiem (6).
No otras puses, olīveļļa satur vairāk mononepiesātināto tauku, kas arī palīdz pazemināt asinsspiedienu un savukārt samazināt sirds un asinsvadu problēmu risku (7). Olīveļļa parāda potenciālu samazināt krūts vēža risku.
5. Brīdinājums par kalorijām
Lai gan tas ir viens punkts, kurā abas eļļas ir diezgan līdzīgas viena otrai, jums vajadzētu atcerēties, ka šīs eļļas jālieto mēreni. Rīsu klijās ir mazāks nepiesātināto vai labo tauku daudzums nekā olīveļļā.
6. Smēķēšanas punkti
Rīsu kliju eļļa ir labāka izvēle ēdiena gatavošanai. Tā smēķēšanas temperatūra ir 490 grādi (8), salīdzinot ar olīveļļas 360 grādiem (9). Tas būtībā norāda, ka olīveļļai būs grūti ātri sadalīt barības vielas un tā savukārt nespēs saglabāt uzturvērtību.
7. Auksti presēti
Rīsu kliju eļļa salīdzinājumā ar olīveļļu - tas ir viens punkts, kur olīveļļas rādītāji pārsniedz rīsu kliju eļļu. Tā kā olīveļļa ir auksti spiesta, tajā saglabājas daudz vairāk barības vielu un vitamīnu nekā rīsu kliju eļļā, tādējādi padarot to veselīgāku un dabiskāku nekā rīsu kliju eļļa.
Secinājums:
Lai gan rīsu kliju eļļa, šķiet, ir efektīvāka nekā olīveļļa, iesakām izmantot cepšanai un sautēšanai rīsu kliju eļļu, bet vārītu dārzeņu vai salātu apliešanai - olīveļļu.
Tādā veidā jūs varēsiet izbaudīt abu eļļu augļus un uzturēt veselīgu sirds uzturu. Tātad, rīsu kliju eļļa pret olīveļļu nav ideāla spēle, jo abas ir diezgan atšķirīgas eļļas ar savām īpašību kopām.
Pastāsti mums, kura eļļa no diviem, jūsuprāt, ir labāka izvēle un kāpēc. Mūsu lasītāji labprāt lasītu jūsu ieteikumus. Dalieties šeit ar mums savā pieredzē. Atstājiet komentāru zemāk.