Satura rādītājs:
- Kādi ir kazenes ieguvumi veselībai?
- 1. Ar paaugstinātu C vitamīna līmeni var uzlabot ādas veselību
- 2. Var papildināt jūsu svara zaudēšanas centienus
- 3. Vai varētu uzlabot smadzeņu veselību
- 4. Var palīdzēt novērst vēzi un DNS bojājumus
- 5. Var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu
- 6. Var uzlabot sirds veselību
- 7. Varētu uzlabot kaulu veselību
- 8. Maijs var veicināt zobu veselību
- Uveņu uztura profils
- What Are The Different Variants Of Blackberries?
- How To Pick And Store Blackberries The Right Way
- Quick And Simple Ways To Serve Blackberries
- Do Blackberries Have Any Side Effects Or Associated Risks?
- In A Nutshell…
- 17 sources
Blackberry dzimtene ir Eiropas kontinents, un Lielbritānijas valstīs tas ir kopīgs skats. Tas ir senais augu izcelsmes pārstāvis, un tā variantus tagad audzē Ziemeļamerikā un Indijā.
Pētījumos ar pelēm tika konstatēts, ka kazenes ekstrakti aizsargā ādu no ultravioletajiem bojājumiem. Augļi to var sasniegt, apkarojot iekaisumu (1).
Kazenē ir arī daudz barības vielu, piemēram, mangāns, šķiedrvielas, kā arī vitamīni C un K. Tas satur arī miecvielas, antocianīnus un līdzīgus fitonelementus. Daži pētījumi apgalvo, ka tas var palīdzēt zaudēt svaru.
Jūs varat izbaudīt upeņu labestību, tieši patērējot to augu lapas. Sulas vai tējas pagatavošana no ogām ir vēl viens veids, kā tās baudīt. Šajā rakstā mēs apspriedīsim galvenās kazenes priekšrocības un vienkāršus to patēriņa veidus.
Kādi ir kazenes ieguvumi veselībai?
1. Ar paaugstinātu C vitamīna līmeni var uzlabot ādas veselību
Kazenēs esošie fenola savienojumi var palēnināt novecošanos un aizsargāt ādu no UVB starojuma.
Kazenes ir bagātas ar C vitamīnu. Tase no šiem augļiem (144 grami) satur apmēram 30 miligramus barības vielas (2).
Pētījumos ar pelēm augļu ekstrakti varēja aizsargāt ādu no UVB izraisītiem bojājumiem. Šajā ziņā varētu palīdzēt ekstrakta vietējā lietošana (1).
Kazenes ir arī bagātas ar fenola skābēm. Pētījumi rāda, ka fenola savienojumiem var būt potenciāls ārstēt dažādas ādas problēmas, tostarp novecošanās un ievainojumu pazīmes (3). Kazenes var dot ādas izskatu jaunākam, lai gan ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai to noteiktu.
Augu fenoli parasti var novērst vai novērst novecošanās pazīmes. Tās var būt grumbas un hiperpigmentācijas zīmes (3).
Šie fenoli var arī labvēlīgi ietekmēt brūču un apdegumu dziedināšanu (3).
2. Var papildināt jūsu svara zaudēšanas centienus
Kazenēs esošie antocianīni var nomākt tauku uzkrāšanos un var palīdzēt zaudēt svaru.
Kazenes vai jebkuras tumšas krāsas ogas ir sinonīmi antocianīniem. Šīs tumšās pigmenta molekulas var nomākt tauku uzkrāšanos un izraisīt svara zudumu.
Antocianīni, piemēram, cianidin-3-glikozīds (C3G), flavan-3-oli un hidroksicinnamīnskābes, izmaina adipocitokīnu ekspresijas līmeni jūsu taukaudos. Rezultāts ir tauku uzkrāšanās nomākšana un lipīdu (ZBL) sintēzes samazināšanās aknās un baltajos taukaudos (4).
Tomēr ir ierobežoti pētījumi par kazenes ietekmi uz aptaukošanos. Turpmāki pētījumi var mums palīdzēt izprast antociānu lipīdu līmeni pazeminošo aktivitāti (4).
3. Vai varētu uzlabot smadzeņu veselību
Kazenes antioksidanti var palīdzēt novērst ar vecumu saistītu atmiņas zudumu.
Savvaļas upenēs ir daudz vitamīnu C, A, K, kā arī folātu un kālija. Tie satur arī daudz polifenolu un tanīnus. Šīs barības vielas un fitoķīmiskās vielas aizsargā jūsu neironus (smadzeņu šūnas) no oksidatīviem ievainojumiem (5).
Šīs ogas vecākām žurkām uzlaboja izziņu, uzvedību un kustību neironu koordināciju (5). 2% ar upenēm bagāta diēta varētu arī novērst ar vecumu saistītu atmiņas deficītu vecām žurkām (6).
Kazenēs aktīvie komponenti ir pretiekaisuma un antioksidanti. Tādējādi viņi var palīdzēt pārbaudīt ar vecumu saistītu atmiņas zudumu un citas izmaiņas (7).
4. Var palīdzēt novērst vēzi un DNS bojājumus
Kazenes ir pazīstamas ar savu antioksidantu profilu. Brīvie radikāļi, ieskaitot peroksīda un superoksīda jonus, tiek pārveidoti par mazāk kancerogēniem starpproduktiem ar ogu sulām, kas izgatavotas no upenēm, dzērvenēm, avenēm utt. (8).
Kazenes satur arī brīvos radikāļus savācošos enzīmus. Zemenēs un upenēs tika identificēts ievērojams daudzums būtisko antioksidantu enzīmu, piemēram, katalāzes, glutationa reduktāzes un askorbāta peroksidāzes. Tas varētu nozīmēt aizsardzību pret kancerogēnu izraisītiem DNS bojājumiem (8).
Antioksidanti kazenēs palīdz samazināt krūts, kakla un barības vada vēža risku (9). Tomēr nav pietiekamu pierādījumu par to ietekmi uz prostatas vēzi (8).
5. Var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu
Kazenēs esošie antocianīni var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu organismā.
Plaši pētījumi pierāda kazenes pretiekaisuma spējas. Polifenoli, īpaši antocianīni, jūsu ķermenī novērš dažāda veida pretiekaisuma savienojumus (10).
Piemēram, slāpekļa oksīds veicina iekaisumu un izraisa endotēlija disfunkciju jūsu ķermenī. Interesanti, ka tika konstatēts, ka kazenes antocianīni kavē slāpekļa oksīda ražošanu. Tādā veidā tie var mazināt iekaisumu organismā un tā šūnās (10).
Tomēr mums ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izprastu visu kazenes iedarbību pret attīrītiem kazenes antocianīniem un antocianīnu iespējamo sinerģisko darbību ar citām ogās esošajām uzturvielām (10).
6. Var uzlabot sirds veselību
Kazenēs esošie antocianīni var samazināt koronāro sirds slimību risku (11).
ZBL (sliktā holesterīna) uzkrāšanās ir viens no galvenajiem sirds un asinsvadu slimību (CVS) riska faktoriem. ZBL molekulas mijiedarbojas ar brīvajiem radikāļiem un veido aterosklerozes plāksnes jūsu asinsvados (10).
Pētījumi arī norāda, ka kazenes antocianīni kavē asins trombocītu agregāciju un stiprina asins kapilārus. Šīs darbības var aizsargāt šūnas no oksidatīviem bojājumiem un samazināt sirds slimību risku (12).
7. Varētu uzlabot kaulu veselību
Kaulu zudums pēc menopauzes mūsdienu sievietēm kļūst arvien izplatītāks. Oksidatīvais stress šeit ir galvenais cēlonis.
Pārtikas produktu, kas bagāti ar antocianīniem, lietošana zināmā mērā var palēnināt kaulu minerālu zudumu. Cianidin-3-glikozīds upenēs ir viens no šādiem antocianīniem, kas var efektīvi apkarot oksidatīvo stresu. Žurku pētījums ziņoja, ka 5% cianidin-3-glikozīdu saturoša kazenes diēta uzlaboja stilba kaula, skriemeļu un augšstilba kaulu kaulu minerālo blīvumu (13).
Kā citā pētījumā ar pelēm, kazenes kavē arī IL-12 (pretiekaisuma savienojums) izdalīšanos, un tas var pozitīvi ietekmēt kaulu veselību (14).
8. Maijs var veicināt zobu veselību
Pētījumos tika konstatēts, ka kazenes ekstrakts cīnās pret noteiktām mikrobu grupām, kas izraisa periodontītu un zobu kariesu ( F. nucleatum , P. gingivalis un S. mutans ). Augļu pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības varētu būt iemesls šeit (15).
Precīzs šīs darbības mehānisms vēl jāsaprot.
Kazenes auga lapu novārījums varētu palīdzēt ārstēt mutes piena sēnīti (kad skalots). Formula nodrošina arī labu vispārēju skalošanu mutē (9).
Mēs esam redzējuši, ka kazenes satur antioksidantus un citas uzturvielas. Nākamajā sadaļā izpētīsim šī augļa uztura profilu.
Uveņu uztura profils
| Uveņu uzturvērtība | ||
|---|---|---|
| Uzturviela | Vienība | Porcijas lielums (1 glāze, 144 g) |
| Ūdens | g | 126,94 |
| Enerģija | kcal | 62 |
| Enerģija | kJ | 261 |
| Olbaltumvielas | g | 2 |
| Kopējais lipīdu daudzums (tauki) | g | 0,71 |
| Pelni | g | 0,53% |
| Ogļhidrāti pēc starpības | g | 13.84 |
| Šķiedra, kopēja diētiska | g | 7.6 |
| Cukuri, kopā | g | 7.03 |
| Minerāli | ||
| Kalcijs, Ca | mg | 42 |
| Dzelzs, Fe | mg | 0,89 |
| Magnijs, Mg | mg | 29 |
| Fosfors, P | mg | 32 |
| Kālijs, K. | mg | 232 |
| Nātrijs, Na | mg | 1 |
| Cinks, Zn | mg | 0,76 |
| Varš, Cu | mg | 0.238 |
| Mangāns, Mn | mg | 0,930 |
| Selēns, Se | µg | 0.6 |
| Vitamīni | ||
| C vitamīns, kopējā askorbīnskābe | mg | 30.2 |
| Tiamīns | mg | 0,029 |
| Riboflavīns | mg | 0,037 |
| Niacīns | mg | 0,930 |
| Pantotēnskābe | mg | 0,397 |
| B-6 vitamīns | mg | 0,043 |
| Folāts, kopējais | µg | 36 |
| Folāts, pārtika | µg | 36 |
| Folate, DFE | µg | 36 |
| Holīns kopā | mg | 12.2 |
| Betaīns | mg | 0.4 |
| A vitamīns, RAE | mg | 16 |
| Karotīns, beta | µg | 184 |
| A vitamīns, SV | IU | 308. lpp |
| Luteīns + zeaksantīns | µg | 170 |
| E vitamīns (alfa-tokoferols) | mg | 1.68 |
| Tokoferols, beta | mg < | 0,06 |
| Tokoferols, gamma | mg | 1.93 |
| Tokoferols, delta | mg | 1.30 |
| K vitamīns (filohinons) | mg | 28.5 |
| Antocianidīni | ||
| Cianidīns | mg | 143.9 |
| Pelargonidīns | mg | 0.6 |
| Peonidīns | mg | 0.3 |
| Flavan-3-ols | ||
| (+) - katehīns | mg | 53.4 |
| (-) - epigallokatehīns | mg | 0.3 |
| (-) - epikatehīns | mg | 6.7 |
| (-) - epigallokatehīna 3-gallāts | mg | 1.0 |
| Flavonoli | ||
| Kaempferol / td> | mg | 0.4 |
| Myricetin | mg | 1.0 |
| Kvercetīns | mg | 5.2 |
| Proantocianidīns | ||
| Proantocianidīna dimēri | mg | 6.4 |
| Proantocianidīna trimeri | mg | 3.0 |
| Proanthocyanidin 4-6mers | mg | 10.5 |
| Proanthocyanidin 7-10mers | mg | 6.1 |
| Proantocianidīna polimēri (> 10 mēri) | mg | 2.2 |
Vērtības iegūtas no USDA, kazenes, neapstrādātas
Kazenes ir pārtikas šķiedrvielu, vitamīnu A, C, K un folātu, kālija, minerālvielu, piemēram, kalcija, magnija un fosfora, cukuru un polinepiesātināto taukskābju (9) krātuves.
Blackberries have an exotic phytochemical profile and are full of antioxidants and anti-inflammatory compounds. These include alkaloids, flavonoids, tannins, glycosides, terpenoids, sterols, saponins, organic acids, tannins, and volatile oils (9).
Flavonols like kaempferol-glucoside, quercetin-glucoside, rutin, myricetin-glucoside, and anthocyanins, including cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-glucoside, and peonidin-3-glucoside, are present in blackberries (16).
Phenolic acids like ellagic acid, ellagitannins (sanguiin and lambertianin C), gallic acid, and coumaric acid also contribute to the antioxidant potential of blackberries (16).
Now you know why/how blackberries have a whopping ORAC (antioxidant potential per 100 g) score of 2036 units!
Blackberries are available in different variants. Though they all have a similar nutritional profile and offer similar benefits, it is important to know briefly about each. We have that covered in the following section.
What Are The Different Variants Of Blackberries?
Some blackberry shrubs trail along the surface, while some grow erect. Trailing blackberries have canes that are not self-supporting, so they grow as creepers using a trellis system. Erect blackberries have stiff, arching canes that are somewhat self-supporting, so they might grow as climbers.
Initially, the plant grows rapidly as a primocane – only with leaves across its length. In the second year, the plant produces flowers as a floricane. Under favorable conditions, the floricane develops green fruit pods. These mature from green to red, and finally to rich black (9).
In blackberries, you have the semi-erect, erect, primocane-fruiting, and trailing varieties. These are a few members of each variety:
- Semi-erect: Triple Crown, Chester, and Hull
- Erect: Illini-Hardy, Arapaho, Apache, and Ouachita
- Primocane-fruiting: Prime Jan, Prime Jim, Prime-Ark 45, and Prime-Ark Freedom
- Trailing: Marionberry, Boysenberry, Loganberry, Youngberry, and Thornless Evergreen
The variants are specific to climatic conditions. Their number and diversity keep increasing.
Though the variants appear complex, the fruit is a simple delicacy. Fresh and properly stored blackberries taste delicious. Here are a few tips for buying and storing blackberries the right way. You can come up with your own maintenance routine, though. Take a look!
How To Pick And Store Blackberries The Right Way
- When out for shopping, look for plump, firm, deeply colored berries.
- If the berries look yellow-orange, they might have a fungal infestation. Avoid bruised, pitted, discolored, and oozing berries.
- Wash them thoroughly under clean water, dry with a paper towel, and eat them right away. Or, you could cover them (without washing) and store them in the refrigerator.
- Freshly picked berries should stay for about seven days in the refrigerator. Alternatively, you can also freeze them.
- To freeze, layer a tray or a suitable wide container with a cookie sheet or butter paper. Arrange the berries at a good distance from each other on the cookie sheet tray and place it in the deep freezer.
- Once they are frozen, put the berries in a freezer bag and store. This ensures the blackberries don’t stick to one another.
Quick And Simple Ways To Serve Blackberries
- Pack a few blackberries along with some nuts for a filling and quick snack.
- Blend a handful of blackberries with milk and fruits of your choice for a yummy smoothie.
- Add a few frozen or fresh berries to your bowl of whole-grain cereal to make it interesting and tasty.
- Give your salad a tangy twist by tossing a few blackberries in it.
- Take your frozen yogurt or ice creams to a whole new level – eat them with crispy frozen blackberries.
Before you go blackberry shopping, it is important to know if they may cause any adverse effects.
Do Blackberries Have Any Side Effects Or Associated Risks?
Hardly a few adverse effects have supporting evidence.
Berry polyphenols, in general, may interfere with certain digestive enzymes and inhibit their activity. These include flavonols, anthocyanins, and ellagitannins (17).
This interference can have mild to severe undesirable effects on your body (17).
Since these effects have not been studied and characterized well, it is difficult to state preventive measures or how many of these berries you can ideally eat in a day.
In A Nutshell…
Blackberries are a therapeutic treat and a beautiful addition to your kitchen garden. In addition to taste, these berries deliver potent antioxidants, vitamins, minerals, and essential dietary fiber to your body.
Try including blackberries in your meals and snacks, and watch your immunity and memory improve.
17 sources
Stylecraze ir stingras vadlīnijas par ieguvi, un tā paļaujas uz recenzētiem pētījumiem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un ārstu asociācijām. Mēs izvairāmies no terciārās atsauces. Lasot mūsu redakcijas politiku, varat uzzināt vairāk par to, kā mēs nodrošinām, ka mūsu saturs ir precīzs un aktuāls.- Kazenes ekstrakts inhibē UVB izraisītos oksidatīvos bojājumus un iekaisumus, izmantojot MAP kināzes un NF-κB signālu ceļus SKH-1 peles ādā, Toksikoloģija un lietišķā farmakoloģija, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Nacionālie veselības institūti.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25680589
- Kazenes, neapstrādātas, ASV Lauksaimniecības departaments, FoodData Central.
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173946/nutrients
- The Potential of Plant Phenolics in Prevention and Therapy of Skin Disorders, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/
- Recent Progress in Anti-Obesity and Anti-Diabetes Effect of Berries, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/
- Neuroprotective effects of berry fruits on neurodegenerative diseases, Neural Regeneration Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/
- Effects of blackberries on motor and cognitive function in aged rats, Nutritional Neuroscience, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19356316
- Medicinal Effect of Nutraceutical Fruits for the Cognition and Brain Health, Scienctifica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4757744/
- Protective Role of Dietary Berries in Cancer, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5187535/
- Rubus fruticosus (blackberry) use as an herbal medicine, Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127818/
- Berries: emerging impact on cardiovascular health, Nutrition Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068482/
- The Blackberry Fruit: A Review on Its Composition and Chemistry, Metabolism and Bioavailability, and Health Benefits, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Academia.
www.academia.edu/20732042/The_Blackberry_Fruit_A_Review_on_Its_Composition_and_Chemistry_Metabolism_and_Bioavailability_and_Health_Benefits
- Methyl jasmonate enhances antioxidant activity and flavonoid content in blackberries (Rubus sp.) and promotes antiproliferation of human cancer cells, Food Chemistry, ScienceDirect.https://naldc.nal.usda.gov/download/16238/PDF
- Cyanidin 3-O-β-D-Glucoside Improves Bone Indices, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25386839
- Dietary Polyphenols, Berries, and Age-Related Bone Loss: A Review Based on Human, Animal, and Cell Studies, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665444/
- Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens, Journal of Periodontal Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3540108/
- Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4632771/
- The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes, Biofactors, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16498205