Nē, yerba mate nerimē ar “soul mate”. Bet tajā noteikti ir viss, ko vien vēlaties!

Enerģija, eiforija, veselība un garša apvienojas vienā kausā - tieši tā es vēlētos definēt yerba mate.

Netici man? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šo pasakaino augu dzērienu un tā nozīmi.

Satura rādītājs

• Kas ir Yerba Mate?
• Kas padara to veselīgu?
• Kādi ir Yerba Mate dzeršanas ieguvumi?
• Kāda ir Yerba Mate uzturvērtība?
• Kā pagatavot tēju Yerba Mate
• Kādas ir Yerba Mate blakusparādības?

Kas ir Yerba Mate?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ) ir dzēriens, kas izgatavots no holly tree ( Ilex paraguariensis ).

Tas ir populārs tādās Dienvidamerikas valstīs kā Paragvaja, Argentīna, Urugvaja, Brazīlijas daļas un Čīle. Visilgāk lietus mežu cilts Aché Guayaki atjaunojošo ieguvumu dēļ lietoja yerba mate.

Yerba mate tulkojumā nozīmē “herb” mate. Kečua valodā mati nozīmē “dzēriena trauks” un “zāļu uzlējums”. Šo dzērienu spāņu un portugāļu valodā sauc arī par mate ( ma-tay ), chimarrão un tereré.

Tātad, kāpēc yerba mate tiek uzskatīta par veselīgu? Ritiniet uz leju, lai uzzinātu.

Atpakaļ uz TOC

Kas padara to veselīgu?

Mate infūzijā ir daudz fitoķimikāliju, piemēram, polifenoli, ksantīni, kofeila atvasinājumi un saponīni, kas visi ir noderīgi jūsu ķermenim (1).

Būtībā yerba mate tiek izgatavots ar Ilex lapām un kātiem, kas tiek plaši apstrādāti un visbeidzot žāvēti uz koka dūmiem, kas dzērienam piešķir raksturīgu koksnes garšu.

Dienvidamerikāņi dzer šo infūziju noteiktā traukā (glāzē), kas līdzinās ķirbim, piepildīts ar šīm žāvētajām lapām un kātiem, kam pievieno karstu ūdeni. Lai to dzertu karstu, viņi izmanto metāla salmus, ko sauc par bomba vai bombilla .

Giphy

Tik skaists un unikāls tējas dzeršanas veids, vai ne?

Yerba mate padarīs jūsu iecienītāko dzērienu ne tikai sagatavošanas veidu, bet arī ar to saistītās priekšrocības.

Lasiet tālāk, un jūs zināt, kāpēc es to saku!

Atpakaļ uz TOC

Kādi ir Yerba Mate dzeršanas ieguvumi?

1. Palīdz svara kontrolei

Shutterstock

Yerba mate dzeršana palīdzēs jums zaudēt svaru un novērst svara pieaugumu. Tas samazina bada lēkmes, izraisot tauku oksidāciju, samazinot lipolīzes ātrumu un aizkavējot tauku uzsūkšanos. Šī darbība atstās jums pilnīgāku vēderu un neļaus jums iztukšot tukšās kalorijas.

Yerba matē esošie kofeīna atvasinājumi un saponīni traucē holesterīna un triglicerīdu metabolismu. Tātad, šī tēja pārvalda aptaukošanos un ar to saistītās sirds problēmas.

2. Ārstē gremošanas traucējumus un caureju

Tā kā tas ir gremošanas toniks ar lieliskām antibakteriālām sastāvdaļām, yerba mate var jums ļoti atvieglot gremošanas traucējumus un caureju, ko izraisa bakteriālas infekcijas.

Yerba matei ir arī choleretic aktivitāte - tā mobilizē aknu izdalītās žults sulas. Palielināts žults plūsmas ātrums ātri sagremo ēdienu un palīdz labāk asimilēties.

3. ir spēcīgs imunitātes pastiprinātājs

Tā kā palīgs ir antioksidantu, piemēram, tanīnu, rutīna, ursolskābes, kvercetīna, oleanolskābes, dārgums, tas no asinīm novērš brīvos radikāļus un toksiskus starpproduktus.

Saponīni un kofeilhinīna atvasinājumi kopā ar citiem polifenoliem stimulē imūnsistēmas darbību.

Tie aktivizē T-šūnas, kas savukārt aktivizē dažādas šūnu apakškopas, kas veic noteiktas lomas, aizsargājot jūsu ķermeni no visa veida uzbrukumiem (2).

4. Novērš un izārstē vēzi

Shutterstock

Šī dzēriena fitoķimikālijas, piemēram, kvercetīns, rutīns, tanīni, kofeīns un hlorofils, ir pretiekaisuma un antioksidanti - tiem piemīt citotoksicitāte pret audzēja šūnām (3).

Šīs sastāvdaļas kavē fermentus, kas ir atbildīgi par audzēju augšanu un attīstību un pat metastāzēm.

Tomēr pārāk daudz yerba mate uzņemšanas var palielināt barības vada, balsenes, rīkles, mutes un GI trakta vēža risku. Tādēļ šajā sakarā konsultējieties ar savu ārstu.

5. Nodrošina tīru enerģiju un uztur brīdinājumu

Kamēr lielākā daļa no mums savu dienu sāk ar tasi karstas kafijas, dienvidamerikāņi zvēr pie visu laiku iemīļotā - yerba mate!

Šī karstā un atsvaidzinošā infūzija nodrošina maigu, mierīgu un tīru enerģiju - līdzīgi kā jūsu kupē, bet bez blakusparādībām. Un tam ir līdzīgs fitoķīmiskais sastāvs kā zaļajai vai melnajai tējai.

Flavonoīdi attīra asinis un detoksicē jūsu ķermeni, kamēr minerālvielas un vitamīni uzlādē un atdzīvina jūsu ķermeni.

6. Ir diurētiskas īpašības

Tāpat kā lielākajai daļai lietus mežu augu, arī Ilex piemīt diurētiskas īpašības. Ksantīni, tāpat kā teobromīns un teofilīns, kā arī kofeīnohinīnskābes iedarbojas uz asinsrites, urīna un ekskrēcijas sistēmām, lai uzturētu elektrolītu līdzsvaru jūsu ķermenī.

Jūs varat kontrolēt tādas problēmas kā vēdera uzpūšanās, šķidruma aizture, pietūkušas locītavas, UTI, nierakmeņi un hipertensija, katru dienu dzerot pareizo mate daudzumu.

7. Palielina kaulu blīvumu

Kafijas vai tējas aizstāšana ar yerba mate sievietēm pēcmenopauzes periodā, kā norādīts pētījumā, izraisīja palielinātu kaulu blīvumu (4).

Mate ir bagāta ar minerālvielām, piemēram, kāliju, dzelzi, fosforu un taukos šķīstošiem vitamīniem, kas palīdz saglabāt kaulu veselību un neļauj osteoporozei un artrītam atrasties.

8. Uzlabo izziņu un koordināciju

Shutterstock

Yerba mate lapās ir kofeīns, kā arī citi neiro stimulējošie alkaloīdi un fitoķimikālijas. Lapu ekstrakti ir pierādījuši, ka aizsargā jūsu smadzeņu darbības centrus, piemēram, smadzenītes, hipokampu un smadzeņu garozu (5).

Regulāra tējas lietošana samazina krampjus, krampjus, pulsējošas galvassāpes un migrēnu un uzlabo smadzeņu asinsriti.

Tas palīdz uzturēt miega ciklu, tiek galā ar trauksmi un nodrošina netraucētu endokrīnās un parakrīnās sistēmas darbību.

Viena līdz divas tases yerba mate dienā dos jums visas šīs priekšrocības, kā arī dažas citas, kuras joprojām tiek pētītas. Vai tas nav pārsteidzoši?

Tā kā tam ir augsta terapeitiskā vērtība, ir svarīgi, lai mēs zinām par tā uzturvielām. Tātad, šeit jums iet!

Atpakaļ uz TOC

Kāda ir Yerba Mate uzturvērtība?

Bez fitoķimikālijām yerba mate ir bagāts ar citiem vitamīniem un minerālvielām. Īsumā ir mate tējas barības vielu profils (uz 8 oz porcijām):

Kalorijas - 6,6 kalorijas

Olbaltumvielas - 0,25%

ogļhidrāti - 5,8 g

kālijs - 27 mg

kalcijs - 11,2 mg

dzelzs - 0,35 mg

pantotēnskābe - 0,79 mg

kofeīns - 33 mg

C vitamīns - 0,37 mg

Dati dažādās sugās ir atšķirīgi, bet lielākajā daļā parametru joprojām ir salīdzināmi.

Mate lapās ir daudz vitamīnu A un B kompleksa, cinka, magnija, hlora, alumīnija, hroma, vara, niķeļa, mangāna un svina (atrodams pieļaujamās robežās).

Vai tu zināji?

- Yerba mate, ja tas tiek pagatavots ar karstu ūdeni, tiek saukts par chimarrão, un, gatavojot ar aukstu ūdeni, to sauc par tereré.

Vislabākās kvalitātes palīglapām ir zemi policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAH), un tās tiek ātri sildītas (nesmēķētas), lai aizsargātu antioksidantus un citus fitoķimikālijas.

- Žāvētas Ilex lapas ciedru kamerās iztur gandrīz 12 mēnešus, lai piešķirtu tām raksturīgo garšu.

- Dienvidamerikā cilvēki sēž lokā un dalās ar brūvējumu kā draudzības un labas gribas zīmi. Viņi pievieno karstu ūdeni ķirbjiem, kas piepildīti ar lapām, iemalko to (izmantojot bumbiņu), uzpilda un nodod kaimiņam.

- Jūs varat uzpildīt ķirbi, līdz tēja zaudē smaržu un garšu.

- Mate tēja ir lielisks pretdiabēta līdzeklis. Antihiperglikēmisko un antioksidatīvo īpašību dēļ tas var kontrolēt cukura un holesterīna līmeni asinīs.

Godīgi sakot, pēc tam, kad es zināju tās barojošo profilu un ieguvumus, man radās kārdinājums veikt ātru ceļojumu uz Dienvidamerikas kontinentu, lai iegūtu labāko pārinieku!

Bet tad es nodomāju: “Hei! Ko darīt, ja es katru rītu to varu pagatavot pats? ”

Tātad, šeit es dalos ar vienkāršu un tradicionālu veidu, kā pagatavot tasi smalka jerba mate. Lasiet un izbaudiet!

Atpakaļ uz TOC

Kā pagatavot tēju Yerba Mate

iStock

Ko tev vajag

• Dzeramais ūdens
• Mate vaļīgas tējas lapas vai tējas maisiņus
• Cukurs vai saldinātājs (pēc izvēles)

Pagatavosimies!

1. Uzkarsē ūdeni. Vārot to, kļūs rūgta tēja.
2. Tējas tasei pievienojiet tējkaroti tējas lapu (jūs varat palielināt vai samazināt tējas daudzumu atbilstoši jūsu prasībām).
3. Pārnesiet ūdeni uz tasi un ļaujiet tējai stāvēt apmēram 5 minūtes. Pievienojiet cukuru vai parasto mākslīgo saldinātāju.
4. Labākai gaumei varat pievienot citrona vai piparmētru domuzīmi. Mēģiniet pievienot ledu un atdzesēt, piemēram, ledus citrona tēju!
5. Lai iegūtu autentisku sajūtu, iegūstiet sev tradicionālo ķirbi un bumbuļu. Aizpildiet trīs ceturtdaļas ķirbja ar mate lapām.
6. Izpildiet iepriekš minēto procedūru un izbaudiet tīru kofeīna steigu!
7. Šī tēja atstās jums svaigu un vieglu sajūtu, kad tā sāk strādāt pie ķermeņa.

Tagad, kad jums (obligāti) ir jāsagatavo tējas partija, cik reizes dienā to vajadzētu dzert? Vai tam būtu smagas sekas, ja jūs dzertu vairāk nekā 5 tases dienā?

Jā, es nāku pie tā. Ritiniet uz leju, lai izlasītu yerba mate blakusparādības.

Atpakaļ uz TOC

Kādas ir Yerba Mate blakusparādības?

Tā kā tas ir izgatavots no garšaugiem, yerba mate ir saistīts ar daļu no riskiem un blakusparādībām. Lai gan tie notiek retos gadījumos, vislabāk ir tos paturēt prātā pirms izlemt par dienas devu.

1. Var izraisīt bezmiegu

Tā kā mate tējai ir augsts kofeīna līmenis, tas var dot jums negulētas naktis vai izraisīt miega traucējumus.

Ja tas notiek ar jums, samaziniet kofeīna saturošu dzērienu (ieskaitot mate tēju) devu un pārejiet uz alternatīvām.

2. Vēža risks

Daudz kuņģa vēža gadījumu rodas, patērējot cauruļvadus ar karstu ēdienu. Piesardzības nolūkos nedzeriet ļoti karstu mate. Izmēģiniet tererē versiju vai arī izmantojiet to, kad tā ir remdena.

Un, ja jūs pierodat to dzert regulāri, vairākas reizes dienā, jums varētu būt risks saslimt ar kuņģa, barības vada, mutes vai balsenes vēzi. Varbūtība palielinās, ja esat alkoholiķis, smēķētājs vai abi.

3. Var izraisīt sirdsdarbības traucējumus

Yerba mate saturošie flavonoīdi var ietekmēt jūsu sirdi, it īpaši kofeīna un kofeilhinohābes atvasinājumus.

Tā rezultātā var būt neregulāra sirdsdarbība, asinsspiediena svārstības, elektrolītu līdzsvara traucējumi un retos gadījumos sirdslēkme (miokarda infarkts).

Citi trūkumi ietver:

• grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti
• aknu bojājumi
• pasliktināta caureja un kairinātu zarnu sindroms (IBS)

Konsultējieties ar savu ārstu, ja novērojat kādu no šīm parādībām, lai izvairītos no nevajadzīgām komplikācijām.

Mana Take On Yerba Mate

Visam ir tumšā puse, tāpat arī yerba pārojas! Bet šajā gadījumā plusi atsver mīnusus. Vai ne?

Yerba mate ir visu antioksidantu dzērienu varonis - jums tas jāmaina ar pareizo daudzumu.

Vienmēr informējiet ārstu par visām izmaiņām, ko veicat savā uzturā.

Sagatavojiet mate lapas no uzticama avota, lai izvairītos no piesārņojuma ietekmes.

Ceru, ka šis raksts jūs pārsteigs un deva visu, ko vēlaties uzzināt par yerba mate. Jūsu atsauksmes ir vērtīgas, tāpēc, lūdzu, ierakstiet savus ieteikumus, komentārus un jautājumus zemāk esošajā lodziņā.

Atpakaļ uz TOC

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Cik daudz yerba mate tējas ir droši dzert?

ASV FDA ir noteikusi kofeīna uzņemšanas limitu līdz 400 mg / dienā. Pieņemot, ka mēs iegūstam kofeīnu no dažādiem avotiem, izņemot dzērienus, ir 3-4 tases dienā yerba mate.

Grūtniecēm ir zemāka pieļaujamā kofeīna robeža - 2 tases dienā varētu uzskatīt par drošām. Bet pārliecinieties, ka vispirms konsultējieties ar ārstu.

Vai jūs varat smēķēt yerba mate un vai tas var jūs paaugstināt?

Lai gan tas nav daudz izpētīts, labāk dzert tēju nekā smēķēt. Tā kā fitoķimikālijām nav izteiktas neiro-stimulējošas ietekmes uz jūsu ķermeni, smēķēšana var nedot jums to, ko jūs sagaidāt no pārējiem augiem.

Jūs varat, gluži pretēji, dzert yerba mate tēju, lai atbrīvotos no smēķējamās tabakas, jo tajā ir augsts kofeīna līmenis, tā dod tīru enerģiju un eiforiju.

Cik ilgi saglabājas yerba mate ietekme?

Lai gan tas ir augs, tam nav ārkārtējas ietekmes uz jūsu smadzenēm un ķermeni. Tas ir maigs un vairāk līdzīgs terapeitiskam dzērienam, kas dod jums ātru enerģiju, kas var ilgt apmēram 30 minūtes.

Tādēļ, lai iegūtu labākos rezultātus, ieteicams lietot mazas šīs tējas devas (un sadalīt tās pa dienu).

Atsauces

1. “Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)…” Pārtikas zinātnes žurnāls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka un kodolīgas atsauksmes pārtikas zinātnē

2. “Imūnās funkcijas modulēšana ar polifenoliem…” Uzturvielas, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka

3. “Dicaffeoylquinic skābes Yerba matē… ”Molekulārā uztura un pārtikas izpēte

4.“ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) patēriņš ir… ”Kauls, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka

5.“ Antikonvulsanti, neiroprotektīvi… Smadzenes