Satura rādītājs:
- Kādi ir jamsu lietošanas ieguvumi veselībai?
- 1. Var veicināt ādas veselību
- 2. Maija svara zaudēšana
- 3. Var veicināt auglību
- 4. Var mazināt menopauzes simptomus
- 5. Maija diabēta ārstēšana
- 6. Maijs var cīnīties ar iekaisumu
- 7. Var palīdzēt novērst vēzi
- 8. Var uzlabot smadzeņu darbību
- 9. Var uzlabot gremošanas veselību
- Kāds ir jamsu uztura profils?
- Kādas ir pārāk daudz jamsu ēšanas blakusparādības?
- Secinājums
- Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Jamss ir labi pazīstams ar labumu veselībai. Savvaļas jama ekstrakti ir piemēroti lietošanai ādas kopšanas līdzekļos arī to pretiekaisuma īpašību dēļ (1).
Krūzē jamsu (136 grami) ir apmēram 158 kalorijas. Tas satur arī apmēram 5 g šķiedrvielu, 19 mg kalcija un 17 mg C vitamīna (2).
Pašreizējie pētījumi apgalvo, ka jamsu uzņemšana var palīdzēt novērst aptaukošanos un uzlabot imunitāti (3). Šajā amatā mēs iedziļināsimies visos iespējamos jamsu ēšanas ieguvumos veselībai. Turpiniet ritināt!
Kādi ir jamsu lietošanas ieguvumi veselībai?
Džeimsi ir vieni no visgaršīgākajiem dārzeņiem, kurus varat ēst. Džamiem kā sakņu dārzeņiem, kas ir bijuši zināmi jau sen, ir arī ilga vēsture alternatīvajā medicīnā. Džama saknes un sakneņi īpaši veicina tā priekšrocības.
1. Var veicināt ādas veselību
Jamss ir bagāts ar diosgenīnu, augu steroīdu, kas menopauzes laikā cīnās pret ādas novecošanos sievietēm. In vivo pētījumi ar dzīvniekiem ar pelēm ir atklājuši, ka diosgenīna ievadīšana uzlabo epidermas biezumu ovariektomizētām pelēm, nemainot tauku uzkrāšanās pakāpi (4).
Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izprastu jamsu ādas ieguvumus cilvēkiem.
2. Maija svara zaudēšana
Glikomannāns, šķiedra, kas iegūta no jama saknēm, var palīdzēt zaudēt svaru. Lietojot 2–4 g devas dienā, šī šķiedra pārvēršas par želeju, kas kavējas vēderā, liekot justies pilnvērtīgai (5). Tādējādi tas var novērst jūsu alkas un galu galā novest pie svara zuduma.
3. Var veicināt auglību
Pētījuma pētījums parāda, ka jamss var veicināt auglību (6).
Pēdējā laikā dabiskie hormoni kļūst par populārām hormonu aizstājterapijas iespējām. Krēmi, kas satur savvaļas jama ekstraktus, kļūst par ideālu izvēli dažām sievietēm. “Dabisko” progesteronu parasti iegūst no neēdama, savvaļas, Meksikā ražota jama, ko sauc par Dioscorea uillosa .
4. Var mazināt menopauzes simptomus
Diosgenīns, savvaļas jama viela, tiek izmantots dzimumhormonu problēmu ārstēšanai. To lieto arī kontracepcijas līdzekļu ražošanai un menopauzes un pirmsmenstruālā sindroma simptomu mazināšanai. Baker Medicīnas pētījumu institūtā (Austrālija) veiktais pētījums atklāja, ka šī viela varētu mazināt menopauzes simptomus bez jebkādām blakusparādībām (7).
Tradicionālās zāles atzīst, ka jamss satur svarīgus savienojumus, kas ir ievērojami izdevīgi tādiem jautājumiem kā menopauze un premenstruālais sindroms. Turklāt Taivānas Nacionālajā normālajā universitātē veiktais pētījums parādīja, ka jama uzņemšana var uzlabot dzimumhormonu, lipīdu un citu antioksidantu stāvokli sievietēm pēcmenopauzes periodā (8).
5. Maija diabēta ārstēšana
Cukura diabētu izraisa insulīna sekrēcijas samazināšanās vai deficīts (vai no paaugstinātas šūnu rezistences pret insulīnu). Pētījums, kas tika veikts ar žurkām, atklāja, ka jamss var uzlabot glikozes metabolismu (9). Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai pārbaudītu šo ieguvumu cilvēkiem.
Turklāt jamss saturošais cukurs maltītēm piešķir dabisku saldumu un samazina vēlmi pēc cukura.
Jam un tā aktīvā sastāvdaļa alantoīns var modulēt oksidatīvo stresu. Viņi arī palielina aknu darbību, tādējādi uzturot insulīna un glikozes līmeni (10).
6. Maijs var cīnīties ar iekaisumu
Savvaļas jama saknes ārējā miza ir bagāta ar savienojumu, ko sauc par saponīnu. Saponīni var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu. Tādējādi jamss var apkarot iekaisumu un palīdzēt atslābināt (un pat ārstēt) vēdera un iegurņa muskuļus. Saponīnu antioksidanta īpašība var arī palīdzēt samazināt iekaisumu, kas saistīts ar dažādām slimībām (11).
7. Var palīdzēt novērst vēzi
Pētījumā, kas tika veikts ar žurkām, tika atzīmēta jamsā esošā diosgenīna spēja novērst kancerogenitāti, darbojoties kā antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis. Pētījuma noslēgumā ir norādīts, ka jamss var būt noderīgs kā pretvēža līdzeklis (12).
Tas pats pētījums arī atklāja, ka ar jamsu bagātināta diēta var ievērojami samazināt resnās zarnas audzēja augšanu. Tomēr šajā jomā ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai izprastu šo jamsu ietekmi uz cilvēkiem (12).
8. Var uzlabot smadzeņu darbību
Jamsos ir daudz kālija. Kālijs veicina smadzeņu nervu darbību un kognitīvo darbību (13). Jamsos ir arī daudz diosgenīna, unikāla savienojuma, kas pazīstams ar smadzeņu veselību un neironu augšanas uzlabošanos. Turklāt ir konstatēts, ka tas palīdz uzlabot atmiņu un mācīšanās prasmes pelēm (14). Tomēr šajā jomā ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai izprastu šo ietekmi uz cilvēkiem.
9. Var uzlabot gremošanas veselību
Džeimsi ir pildīti ar izturīgām cietēm, šķīstošo glikoproteīnu un uztura šķiedrām, kas ir labvēlīgas gremošanas veselībai. Pētījumi arī parādīja, ka jamss var stimulēt kuņģa epitēlija šūnu proliferāciju un uzlabot gremošanas enzīmu aktivitātes tievajās zarnās (15).
Šīs ir galvenās jamsu priekšrocības. Jūs dārzenī redzējāt dažas no svarīgākajām uzturvielām, kas veicina tā priekšrocības. Nu, ir vairāk, kas jums jāzina.
Kāds ir jamsu uztura profils?
Džeimsi ir pildīti ar šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem. Tie ir bagāti ar varu, mangānu un kāliju.
| Vitamīni | ||
|---|---|---|
| Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
| A vitamīns | 207IU | 4% |
| C vitamīns | 25,6mg | 43% |
| D vitamīns | - | - |
| E vitamīns (alfa tokoferols) | 0,5mg | 3% |
| K vitamīns | 3.4mcg | 4% |
| Tiamīns | 0,2mg | 11% |
| Riboflavīns | 0,0mg | 3% |
| Niacīns | 0.8mg | 4% |
| B6 vitamīns | 0,4 mg | 22% |
| Folāts | 34.5mcg | 9% |
| B12 vitamīns | 0.0mcg | 0% |
| Pantotēnskābe | 0,5mg | 5% |
| Holīns | 24,8mg | |
| Betaīns | - | |
| Minerāli | ||
| Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
| Kalcijs | 25,5mg | 3% |
| Dzelzs | 0.8mg | 4% |
| Magnijs | 31,5mg | 8% |
| Fosfors | 82,5mg | 8% |
| Kālijs | 1224mg | 35% |
| Nātrijs | 13,5mg | 1% |
| Cinks | 0,4 mg | 2% |
| Varš | 0,3 mg | 13% |
| Mangāns | 0,6 mg | 30% |
| Selēns | 1.1mcg | 2% |
| Fluorīds | - | |
| Ogļhidrāti | ||
| Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 41,8 g | 14% |
| Šķiedrvielas | 6.1g | 25% |
| Ciete | - | |
| Cukuri | 0,7 g | |
| Olbaltumvielas un aminoskābes | ||
| Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
| Olbaltumvielas | 2,3 g | 5% |
| Informācija par kalorijām | ||
| Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
| Kalorijas | 177 (741 kJ) | 9% |
| No ogļhidrāta | 169 (708 kJ) | |
| No Taukiem | 2,1 (8,8 kJ) | |
| No olbaltumvielām | 6,4 (26,8 kJ) | |
| No alkohola | 0,0 (0,0 kJ) |
Tas ir iespaidīgs uztura profils, vai ne? Vai tas nozīmē, ka kādam var būt tik daudz jamsu, cik vēlas? Visticamāk ne.
Kādas ir pārāk daudz jamsu ēšanas blakusparādības?
Jamss ir lielisks uztura avots. Tomēr savvaļas jamsu formas satur dažus toksīnus, kuru garša ir rūgta, un tāpēc tos sauc par rūgtajiem jamsiem. Tos nevajadzētu lietot.
Bitter jamss satur savienojumus, kas darbojas kā ūdenī šķīstoši alkaloīdi, kas norijot var izraisīt nopietnus simptomus. Smagi alkaloīdu intoksikācijas gadījumi var izrādīties pat letāli (16).
Secinājums
Džeimsi ir viegli pagatavojami, daudzpusīgi un lieliski piemēroti dārzeņi, kas iekļaujami uzturā. Šīs uztura spēkstacijas lieliski papildinās jūsu uzturu.
Tie ir arī daudz saldāki un barojošāki nekā baltie kartupeļi. Tos ir viegli sasmalcināt, padarot tos par ideālu pārtiku zīdaiņiem.
Vai pasakiet mums, vai tie jums patīk. Kā jūs tos ēdat? Dalieties savās domās ar mums, atstājot komentāru zemāk esošajā lodziņā.
Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Vai jūs varat ēst neapstrādātus jamsus? Kā jūs varat pagatavot jamsu?
Neapstrādāti jamss nav ēdams, un to nevar sagremot. Tiem jābūt sadīgtiem vai vārītiem, lai tie būtu ēdami.
Jūs varat pagatavot jamsu, vārot, cepot un cepot. Tos var izmantot arī desertu pagatavošanā.
Kāda ir atšķirība starp jamsu un saldajiem kartupeļiem?
Jamss ir cieti saturoši, ēdami bumbuļi, kuru garša ir sausāka par saldo kartupeli. Šie bumbuļi ir raupji un zvīņaini pieskaras.
Saldajiem kartupeļiem ir maiga miza un tie ir salda garša ar mitru tekstūru.
Cik ilgi jams ilgst?
Pareizi uzglabājot neapstrādātus jamsus normālā istabas temperatūrā, tas ilgst apmēram 5 līdz 7 dienas. Lai palielinātu to glabāšanas laiku, uzglabājiet tos vēsā temperatūrā tumšā vietā. Šādos labvēlīgos uzglabāšanas apstākļos jamss ilgst apmēram mēnesi.
Vai jamsus nobaro?
Jamss ir lielisks B6 vitamīna, dzelzs, kālija, C vitamīna un šķiedrvielu avots. Ja tasē ir tikai 157 kalorijas, jamss var būt lieliska iespēja, ja mēģināt zaudēt svaru.
Džamsa dabīgā šķiedra palīdz palēnināt cukura pārstrādes ātrumu, novēršot izsalkuma sajūtu starp ēdienreizēm.
Tātad, jamss netiek nobarots, ja to patērē ideālā devā.
Kā uzglabāt jamsus?
Starp plaši pieejamām saknēm un bumbuļiem jamss tiek uzskatīts par vismazāk bojājošo. Parasti tos uzglabā svaigus. Lai veiksmīgi uzglabātu jamsu, ir nepieciešams pienācīgi sacietēt, ideāli apvienojot ar kādu fungicīdu apstrādi. Pakļaujiet pietiekami daudz saules gaismas, lai atbrīvotos no mitruma, ko rada bumbuļu elpošana. Regulāra pārbaude sapuvušu bumbuļu uzglabāšanas un likvidēšanas laikā. Aizsardzība no tiešiem saules stariem un lietus. Bez visiem šiem dominējošais faktors, kas nosaka bumbuļa glabāšanas laiku, ir tā dabiskā miera perioda ilgums (17).
Vai jūs varat iesaldēt jamsus?
Jamsu uzglabāšana zemākā temperatūrā samazina to elpošanas ātrumu. Temperatūra zem 12 ° C var izraisīt bojājumus, atdzesējot. Tas noved pie iekšējo audu sabrukšanas, kā rezultātā palielinās ūdens zudumi un tie ir vairāk pakļauti sabrukšanai.
Vai es varu ēst jamsu katru dienu?
Ja vēlaties, jūs varat ēst jamsu katru dienu. Tie ir labi C vitamīna avoti - tie sastāda 27% no ikdienas