Satura rādītājs:
- Paipalu olu uzturs
- 18 paipalu olu veselības un skaistuma ieguvumi
- 1. Paipalu olas ir bagātas ar barības vielām
- 2. Var palīdzēt elpošanas traucējumu ārstēšanā
- 3. Var palīdzēt ārstēt alerģijas
- 4. Var palīdzēt pārvaldīt diabētu
- 5. Var mazināt anēmijas risku
- 6. Var palīdzēt detoksikācijā
- 7. Var mazināt sāpes vēderā
- 8. Var uzlabot redzi
- 9. Var uzlabot imunitāti un palielināt metabolismu
- 10. Var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un sirds slimību risku
- 11. Var palīdzēt novērst vēzi
- 12. Var uzlabot ādas veselību
- 13. Var uzlabot matu kvalitāti
- 14. Var būt noderīga grūtniecības laikā
- 15. Var palīdzēt ārstēt seksuālos traucējumus
- 16. Var ārstēt nieru darbības traucējumus un novērst urīnpūšļa akmeņus
- 17. Var stiprināt kaulus, zobus un nagus
- 18. Var palīdzēt mazināt depresiju
- Kā vislabāk ēst paipalu olas?
- 1. Kā ādu savelkoša sejas maska
- 2. Kā matu kondicionieris
- Cik paipalu olu jūs varat ēst dienā?
- Paipalu olu blakusparādības
- Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Paipalu ( Coturnix coturnix japonica ) olas populāri izmanto ķīniešu medicīnā dažādu slimību ārstēšanai. Dažās pasaules daļās tie tiek uzskatīti par jaunumiem. Šīs mazās, barojošās olas nāk no paipalām, kas ir vidēja lieluma putni, kas sastopami Eiropā un Āzijā.
Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) ir noteikusi paipalu olas kā alternatīvu pārtikas resursu vai ilgtspējīgu pārtiku nepietiekami attīstītās valstīs to augstā uzturvielu satura dēļ. Šīs olas kultūristi izmanto kā uztura bagātinātāju.
Šajā rakstā ir runāts par paipalu olu it kā priekšrocībām, to bagātīgo uztura profilu, kāpēc tās ir pārākas par citiem mājputniem, un paipalu olu lietošanas blakusparādībām.
Paipalu olu uzturs
- Paipalu olās ir daudz kaloriju (158), kopējo tauku (11 g), piesātināto tauku (3,6 g), holesterīna (844 mg), nātrija (141 mg), olbaltumvielu (13 g), D vitamīna (55 mcg) kalcija (64 mg), dzelzi (3,65 mg) un kāliju (132 mg) (1).
- Tie ir arī bagāti ar antioksidantiem, selēnu, lecitīnu, jodu un holīnu (1).
Ir zināms, ka paipalu olas uzlabo imunitāti, uzlabo kaulu veselību, pārvalda diabētu, veicina veselīgu ādu un novērš matu izkrišanu. Tiek arī apgalvots, ka viņi palīdz pārvaldīt depresiju un uzlabo seksuālo veselību un redzi. Ļaujiet mums detalizēti aplūkot šīs priekšrocības.
18 paipalu olu veselības un skaistuma ieguvumi
1. Paipalu olas ir bagātas ar barības vielām
Paipalu olas ir trīs līdz četras reizes barojošākas nekā vistu olas. Paipalu olās ir 13% olbaltumvielu, savukārt vistu olās ir tikai 11%. Viņiem ir arī gandrīz 3 reizes vairāk B1 vitamīna un divkāršs B2 vitamīna un A vitamīna daudzums, salīdzinot ar vistu olām (1), (2). Saskaņā ar USDA nacionālo uzturvielu datu bāzi paipalu ola ir bagāta ar E vitamīnu, aminoskābēm, taukskābēm, dzelzi un cinku (1), (2), (3). Dažos gadījumos vistas olas var izraisīt alerģiskas reakcijas ar tādiem simptomiem kā slikta dūša, vemšana, sāpes vēderā un izsitumi (4). Savukārt paipalu olas ir hipoalerģiskas un droši lietojamas.
2. Var palīdzēt elpošanas traucējumu ārstēšanā
Senās medicīnas prakses bija saistītas ar paipalu olu lietošanu astmas un bronhīta ārstēšanai. Pārtikas zinātnē un uzturā publicētajā pētījumā konstatēts, ka uztura bagātinātājs ar paipalu olām ir efektīvs alerģiskā rinīta simptomu mazināšanā (5).
3. Var palīdzēt ārstēt alerģijas
Paipalu olas var palīdzēt ārstēt alerģijas, jo ir ovomukoīds, fermenta (tripsīna) inhibitors (6).
Ķīnā veikts pētījums ar pelēm atklāja, ka paipalu olas var palīdzēt nomierināt pārtikas alerģiju simptomus. Tie kavēja transkripcijas faktoru aktivitāti, kas regulē barības vada iekaisuma ceļus (7). Tomēr, lai pierādītu šo labumu, ir jāveic pētījumi par cilvēkiem.
4. Var palīdzēt pārvaldīt diabētu
Paipalu olas ir iesaistītas diabēta ārstēšanā. Pētījums, kas veikts ar cukura diabēta žurkām, parādīja, ka paipalu olšūnas samazina glikozes un kreatinīna līmeni asinīs. Tas arī parādīja pozitīvu ietekmi uz nieru funkcijām (8).
Regulāri ēdot šīs olšūnas, var samazināt arī diabēta un nieru darbības traucējumu rašanās risku (9).
Paipalu olai ir zems glikēmiskais indekss. Tādējādi tas lēnām izlaiž cukuru asinīs, kas palīdz regulēt glikozes līmeni asinīs (10).
5. Var mazināt anēmijas risku
Dzelzs ir svarīga mūsu sarkano asins šūnu strukturālā sastāvdaļa, kas pārnes skābekli visām mūsu ķermeņa šūnām. Paipalu olas ir bagātīgs dzelzs avots (1), (3). Dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju (11). Tāpēc paipalu olu iekļaušana uzturā var uzlabot asinsrites sistēmu.
Paipalu olās ir 5 reizes vairāk kālija nekā vistu olās (1), (2). Kālijs ir būtisks minerāls, kas iesaistīts vairākās svarīgās ķermeņa funkcijās. Tas ir dabisks vazodilatators, tāpēc tas var atvērt un atslābināt jūsu asinsvadus (12).
Tas palīdz kontrolēt asinsspiedienu un regulē hipertensiju.
6. Var palīdzēt detoksikācijā
Paipalu olas satur antioksidantus, piemēram, beta-karotīnu un vitamīnus A, C un E (1). Antioksidanti cīnās ar kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem (toksīniem) un palīdz tos noņemt no ķermeņa (13). Ūdens saturs paipalu olās ir arī augsts (1). Tas palīdz izvadīt toksīnus no sistēmas.
Pētījumā, kas veikts ar žurkām, tika konstatēts, ka paipalu olšūnas var aizsargāt aknu šūnas pret ķīmiski izraisītiem žurkām. Paipalu olās esošie savienojumi aknās stabilizē tādus enzīmus kā alanīna aminotransferāze un sārmainā fosfatāze (14). Šī paipalu olu hepatoprotektīvā darbība ir jāpēta cilvēkiem, lai saprastu, kā tā palīdz novērst aknu šūnu deģenerāciju.
7. Var mazināt sāpes vēderā
Paipalu olas daudzus gadsimtus tika izmantotas kā mājas līdzeklis gastrīta ārstēšanai. Tie satur antioksidantus un aminoskābes (15). Tiek teikts, ka šie savienojumi atjauno kuņģa gļotādas gļotādas šūnas. Tiek apgalvots, ka paipalu olu regulāra lietošana var palīdzēt ārstēt vēdera traucējumus, piemēram, kuņģa sāpes un kuņģa čūlas. Tomēr nav pētījumu, kas atbalstītu šo apgalvojumu.
8. Var uzlabot redzi
Paipalu olās ir daudz A vitamīna (1). A vitamīns var pasargāt jūsu acis no deģenerācijas un samazināt kataraktas un glaukomas risku (16).
9. Var uzlabot imunitāti un palielināt metabolismu
Paipalu olās ir daudz antioksidantu un B vitamīna (1), (15). Šīs barības vielas var uzlabot vielmaiņu, jo tās ir iesaistītas dažādos šūnu procesos, piemēram, šūnu augšanā un šūnu regulācijā.
Leicīns, aminoskābe, kas ir būtiska stabilas imūnsistēmas uzturēšanai, ir atrodama arī paipalu olās (1).
10. Var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un sirds slimību risku
Paipalu olās ir aptuveni 60% būtisko tauku, ti, augsta blīvuma lipoproteīni (ABL) vai labs holesterīns (1). Šie veselīgie tauki pazemina sliktā holesterīna vai ZBL līmeni organismā. Pārmērīgs zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) daudzums var aizsprostot artērijas un izraisīt aterosklerozi. Tādējādi paipalu olu lietošana var palīdzēt novērst dažādas ar sirdi saistītas slimības. Tomēr nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai pamatotu šo apgalvojumu.
11. Var palīdzēt novērst vēzi
Augsta antioksidantu koncentrācija paipalu olās palīdz noņemt toksīnus no ķermeņa (15). Antioksidantu klātbūtne lielā koncentrācijā var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu. Ja tos nepārbauda, brīvie radikāļi palielina DNS un vēža mutāciju risku.
Paipalu olu dzeltenumi satur lecitīnu. Lecitīns ir iesaistīts šūnu labošanā un šūnu bojājumu apkarošanā (17).
Šī olšūna satur arī ovomukoīdu, pretvēža līdzekli, kas kavē audzēju augšanu (18).
12. Var uzlabot ādas veselību
Kā mēs jau minējām iepriekš, paipalu olas satur antioksidantus (15). Šie antioksidanti var palīdzēt aizsargāt ādu no saules bojājumiem un cīnīties ar novecošanās pazīmēm (19).
Paipalu olas satur lizīnu, aminoskābi (1). Lizīns palīdz kolagēna ražošanā (20). Kolagēns ir būtisks veselīgai ādai, jo tas ir atbildīgs par tā elastību. Tādējādi paipalu olas var palīdzēt kontrolēt pūtītes un uzlabot sejas ādu. Anekdotiski pierādījumi arī liecina, ka saules apdegumus var ārstēt, lokāli lietojot neapstrādātas paipalu olas.
13. Var uzlabot matu kvalitāti
Paipalu olas satur cinku, dzelzi, selēnu, aminoskābes un vitamīnus A, B, C un E, kas ir noderīgi veselīgiem matiem un galvas ādai un novērš matu izkrišanu (1), (21).
Tie satur arī antioksidantus (15). Tie var palīdzēt uztvert toksiskos brīvos radikāļus un mazināt matu izkrišanu un priekšlaicīgu pelēkumu.
Neatkarīgi no paipalu olu iekļaušanas uzturā, jūs varat tos lietot matiem, lai tos kondicionētu.
14. Var būt noderīga grūtniecības laikā
Paipalu olas ir izdevīgas grūtniecēm, jo tām ir liels daudzums holīna un B12 vitamīna (1). Holīns ir svarīgs augļa smadzeņu attīstībai (22). Šīs olas ir arī bagātas ar olbaltumvielām un būtiskām uzturvielām, piemēram, cinku, selēnu un dzelzi (1).
Paipalu olas sievietes parasti lieto grūtniecības laikā un pēc tās, jo tiek uzskatīts, ka tās ir noderīgas laktācijai. Pētījumi par paipalu olu ietekmi uz laktējošām pelēm parādīja, ka, neskatoties uz to augsto holesterīna saturu, tie neietekmēja peļu lipīdu profilu vai ķermeņa svaru (23). Šajā jomā ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu par cilvēkiem.
Salīdzinot ar vistu olām, kas var izraisīt tādas infekcijas kā salmonellas, paipalu olas ir drošāka alternatīva. Tomēr grūtniecības laikā vajadzētu izvairīties no neapstrādātām paipalu olām.
15. Var palīdzēt ārstēt seksuālos traucējumus
Paipalu olas tradicionālajā ķīniešu medicīnā izmantoja seksuālo traucējumu ārstēšanai un vīrišķības uzlabošanai. Tiek uzskatīts, ka barības vielas paipalu olās dod labumu prostatas dziedzerim, lai gan pētījumi šajā jomā ir nepietiekami. Pētījums, kas veikts ar diabēta pelēm, parādīja, ka paipalu olu dzeltenumi var palīdzēt novērst sēklinieku bojājumus (24).
16. Var ārstēt nieru darbības traucējumus un novērst urīnpūšļa akmeņus
Paipalu olās ir daudz antioksidantu, kas helātu veido (noņem) toksiskos smagos metālus un brīvos radikāļus no ķermeņa (15). Antioksidanti var novērst akmeņu veidošanos nierēs un urīnpūslī (25).
17. Var stiprināt kaulus, zobus un nagus
Tiek teikts, ka regulāri lietojošās paipalu olas stiprina jūsu kaulus. Tie satur būtiskas uzturvielas kaulu attīstībai, piemēram, D vitamīnu un lizīnu (1). D vitamīns regulē citu minerālu daudzumu, kas iesaistīts kaulu veselībā, piemēram, fosforu un kalciju (26). Tādējādi paipalu olu iekļaušana uzturā var samazināt osteoporozes risku.
Tiek apgalvots, ka šīs barības vielas stiprina zobus un nagus. Tā kā paipalu olas ir bagātīgs olbaltumvielu avots, tās var palīdzēt novērst naglu trauslumu. Kalcija deficīta novēršanā var palīdzēt arī ar kalciju bagātu paipalu olu čaumalu lietošana. Tomēr nav pietiekami daudz pētījumu, lai to pierādītu.
18. Var palīdzēt mazināt depresiju
Paipalu olas satur barības vielas, piemēram, holīnu un D vitamīnu, kas ir būtiskas smadzeņu veselībai (1). Holīns ir svarīgs neirotransmiteru sintēzei (27). D vitamīns var būt efektīvs, lai mazinātu depresijas simptomus, lai gan šajā jomā ir vajadzīgi vairāk pētījumu (28). Anekdotiski pierādījumi arī liecina, ka paipalu olšūnas var mazināt postmenopauzes depresijas sekas.
Kurš zināja kaut ko tik neskaidru kā paipalu ola varētu būt tik liela jūsu veselībai? Tātad, tas ir pareizi, ja jūs to pievienojat diētai! Pārbaudiet nākamo sadaļu, lai uzzinātu, kā to izdarīt.
Kā vislabāk ēst paipalu olas?
Paipalu olas lielākajā daļā recepšu var aizstāt ar parastajām olām. Visbiežāk paipalu olas tiek iekļautas salātos, uzkodās un japāņu bento pusdienu kastēs. Šo uzkodu ar augstu olbaltumvielu saturu var vārīt, cept, cept, grilēt un marinēt.
Jūs varat arī izmantot šīs olas DIY mājas aizsardzības līdzekļiem jūsu ādai un matiem.
1. Kā ādu savelkoša sejas maska
Jums būs nepieciešams
- Viena paipalu ola
- Citronu sula
Process
- Saputojiet citrona sulu un paipalu olu kopā.
- Vienmērīgi uzklājiet maisījumu sejai.
- Atstājiet sejas masku iedarboties 10 minūtes, līdz tā daļēji izžūst.
- Nomazgājiet to ar remdenu ūdeni, pirms tas pārāk savelk.
2. Kā matu kondicionieris
Jums būs nepieciešams
- Viena paipalu ola (atkarībā no matu garuma varat izmantot vairāk olu)
Process
- Saputojiet paipalu olu un vienmērīgi uzklājiet to matiem, sākot no saknēm līdz padomiem. Pārliecinieties, ka pārklājiet katru matu pavedienu.
- Atstājiet to iedarboties 15 minūtes.
- Nomazgājiet matu masku ar vēsu ūdeni, lai izvairītos no olu “vārīšanas”.
- Šampūns un matu kopšana kā parasti.
Tagad jums ir jābrīnās, cik paipalu olu jūs varat ēst dienā. Uzziniet atbildi zemāk!
Cik paipalu olu jūs varat ēst dienā?
Viena paipalu ola sver apmēram 10 g. Vienu vistas olu, kuras svars ir aptuveni 50 g, ieteicams aizstāt no 3 līdz 5 paipalu olām (29). Ir diskusijas par paipalu olu patēriņa augšējo robežu. Tomēr vislabāk ir nelietot vairāk par 10 dienā, jo tie ir bagāti ar holesterīnu. Patērējamo paipalu olu skaits ir atkarīgs no jūsu vecuma un veselības stāvokļa.
Paipalu olu blakusparādības
Paipalu olas var droši lietot mērenībā. Konsultējieties ar medicīnas speciālistu, ja Jums rodas tādi simptomi kā vēdera uzpūšanās, meteorisms vai sāpes vēderā. Lai gan paipalu olas tiek uzskatītas par drošām grūtniecēm, pirms to iekļaušanas uzturā konsultējieties ar ārstu.
Cilvēkiem, kuriem ir hipoglikēmija vai hipotensija, vajadzētu izvairīties no pārāk daudz paipalu olu ēšanas, jo tie var pazemināt cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu (10), (12).
Cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret paipalu olām, vajadzētu izvairīties no to ēšanas, jo ir ziņots, ka tie izraisa apilaktisku reakciju (30).
Secinājums
Paipalu olas satur olbaltumvielas, minerālvielas, vitamīnus un ovomukoīdu (pretiekaisuma savienojumu).
Paipalu olas ir hipoalerģiskas un vairāk uzturvielu saturošas nekā vistas olas. Tie ir droša alternatīva cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām.
Tie var palīdzēt noņemt toksīnus no ķermeņa un pārvaldīt glikozes un holesterīna līmeni asinīs.
Paipalu olas tiek uzskatītas par labu uztura avotu bērniem, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Tomēr ir svarīgi, lai būtu dabiskas, brīvā turēšanas paipalu olas.
Vai jums kādreiz ir bijušas paipalu olas? Kāda bija jūsu pieredze? Komentējiet zemāk, lai informētu mūs!
Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Cik minūtes vajadzētu vārīt paipalu olas?
Paipalu olas var vārīt 2 līdz 3 minūtes. Esiet uzmanīgs, noņemot apvalku, jo tas ir diezgan delikāts un mīksts. Ievietojiet vārītas paipalu olas aukstā ūdenī vai ledū, lai viegli noņemtu čaumalas.
Kā garšo paipalu olas?
Paipalu olu garša ir līdzīga vistu olām, izņemot maigu gamy garšu. Viņiem ir krēmīgāka un bagātāka tekstūra nekā vistu olām.
Vai jūs varat cept paipalu olu?
Paipalu olu cepšana ir diezgan līdzīga cāļu olu cepšanai. Uzkarsē pannu un pievieno eļļu. Pannā uzmanīgi saplaisā olas. Pēc tam, kad ola ir apcepusies, varat to apgāzt vai likt saulainai pusei uz augšu.
Cik paipalu olu dienā jūs varat ēst grūtniecības laikā?
Nav datu par to, cik paipalu olu var lietot grūtniecības laikā. Jāuzmanās, lai tas nepārsniegtu