19 Pārsteidzoši gliemju ieguvumi veselībai (teesari)

Vai jūs kādreiz esat izmēģinājis veselīgas un gardas jūras veltes, ko sauc par mīdijām? Ja jums nav, tad jums to vajadzētu izmēģināt uzreiz! Tā kā uzturvielas, kas tajā ir, ir ārkārtīgi labvēlīgas jūsu veselībai. Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo brīnumaino ēdienu un plašajiem gliemju ieguvumiem veselībai? Tad turpiniet lasīt!

Mīdija
Zilo gliemju gulta Mytilusedulis plūdmaiņu zonā Kornvolā, Anglijā
Zinātniskā klasifikācija
Karaliste:	Animalia
Patvērums:	Mollusca
Klase:	Bivalvia
Apakšklases
Pteriomorphia (jūras mīdijas) Palaeoheterodonta (saldūdens mīdijas) Heterodonta (zebras mīdijas)

Kas ir mīdijas?

Mīdijas pieder pie gliemju un mīkstmiešu saimes no sālsūdens un saldūdens biotopiem. Pārsvarā ir divu veidu mīdijas - zilās un zaļās mīdijas. Atšķirībā no citiem ēdamajiem gliemežiem, gliemenēm ir iegarena un asimetriska forma. Lielākajai daļai no tām ir apvalki, kas parasti ir noapaļoti vai ovāli. Viņu čaumalām ir novājinātas krāsas, kuru krāsa ir zila, brūna, pelēka un melna, savukārt interjers ir sudrabains. Viņu ķermenis ir mīksts un porains, ar bālu izskatu un veido ēdamo daļu. Viņiem ir graudaina un košļājamā garša.

Ir dažādas gliemju sugas, kas dzīvo vai nu saldūdenī, vai sālsūdenī. Tie galvenokārt sastopami okeāna seklos piekrastes rajonos vai netālu no dīķu un ezeru malām. Saldūdens gliemenes parasti neēd, jo no tām iegūst ūdens pērles. Mīdijas var ēst ceptas, kūpinātas, ceptas, ceptas un tvaicētas, un tās ir iecienītas ātrās ēdināšanas preces Eiropas un Klusā okeāna valstīs. Mīdijas galvenokārt audzē saimniecībās komerciālai lietošanai, taču tās var novākt savvaļā.

Mīdiju uztura fakti

Mīdijas var pagatavot ar čaumalām vai bez tām, un Monterejas līča akvārijs tās ir pasludinājis par labākajām jūras veltēm, jo ​​to audzēšanas metode ir videi draudzīga. Tie ir arī barības vielu blīvs ēdiens. Viņu dažādos ieguvumus veselībai var attiecināt uz to uzturvērtību, kas norādīta zemāk. Viņu uztura raksturojums sastāv no A vitamīna, B vitamīniem, piemēram, folāta un B12, minerālvielām, piemēram, fosfora, cinka un mangāna, kā arī omega-3 taukskābēm.

Šeit ir detalizēta informācija par gliemju uzturvērtību. Zilo gliemeņu, T-kaulu steika, vistas un Turcijas uzturvērtību salīdzinājums:

ZILĀ MUSELE	STEIKS AR KAULU	CĀLIS	TURCIJA
Kalorijas	292	300	402	312
Olbaltumvielas	40,4 g	48g	48g	48g
Tauki	8g	12g	24g	12g
Ogļhidrāti	12g	0	0	0
Holesterīns	96mg	102mg	150mg	144mg
Kalcijs	56,2mg	33,6mg	40,2mg	54mg
Magnijs	63mg	40,2mg	37,2mg	40,2mg
Fosfors	484mg	373,2 mg	277,2mg	342,6mg
Kālijs	456 mg	606mg	398,4mg	487,2mg
Dzelzs	11,4 mg	3mg	.24mg	4,2 mg
Omega 3 taukskābes	1472mg	37,2mg	420mg	285,6mg
Omega 6 taukskābes	61,2mg	290mg	4248mg	2940mg

Šī diagramma ir balstīta uz informāciju, ko sniedz:

Kalorijas un tauki

3 oz. vārītu zilo gliemju porcija satur 146 kalorijas, 4 gramus tauku, 6 gramus ogļhidrātu, 48 mg holesterīna un 314 mg nātrija. Tā kā mīdijas tiek vārītas sālsūdenī, tajās ir lielāks nātrija daudzums nekā citās vēžveidīgo šķirnēs.

Olbaltumvielas

Mīdijas ir bagātīgs olbaltumvielu avots ar glāzi porcijas, kas nodrošina 18 gramus olbaltumvielu, kas ir ekvivalents gandrīz 30% no ieteicamās dienas vērtības vidējam pieaugušajam. Uztura olbaltumvielas ir svarīgs aminoskābju avots, kas organismam vajadzīgs olbaltumvielu ražošanai.

A vitamīns

Šie gliemeži ir arī labs A vitamīna avots. Glāzē gliemenes ir 240 starptautiskas A vitamīna vienības, kas attiecīgi veido 10% un 8% no ieteicamās devas sievietēm un vīriešiem.

Selēns

Gliemenēs ir daudz selēna. Glāzē mīdijas nodrošina 67,2 mikrogramus selēna, kas ir vairāk nekā ieteicamā dienas deva 55 mikrogrami pieaugušiem vīriešiem un sievietēm.

B12 vitamīns

Mīdijas ir lielisks B12 vitamīna avots. 3 oz. vārītas gliemju gaļas pasniegšana nodrošina 20,4 mikrogramus, kas ir vienādi ar milzīgiem 340% no ieteicamās dienas devas šī vitamīna uzņemšanas.

Tagad, kad esat uzzinājis, kas ir mīdijas un kādas uzturvielas tajās satur, turpināsim un iepazīsimies ar pārsteidzošajiem mīdiju ieguvumiem veselībai!

19 labākās mīdiju priekšrocības

Pārbaudiet šeit dažus no labākajiem mīdiju ieguvumiem.

1. Veselīga sirds

Mīdijas, kurās ir maz kopējo un piesātināto tauku, bet daudz omega-3 taukskābju, veicina veselīgu sirds darbību. Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas veikto pētījumu omega-3 taukskābēm, īpaši tām, kas atrodas zivīs un vēžveidīgajos, piemīt kardioprotektīvi ieguvumi. Šīs sirdij veselīgās nepiesātinātās taukskābes samazina sirdsdarbības traucējumu rašanās risku, kā arī triglicerīdu un tauku līmeni asinīs, tādējādi samazinot sirdslēkmes vai pēkšņas nāves risku sirds slimību dēļ.

2. Artrīta ārstēšana

Pētījumi ir pierādījuši, ka Jaunzēlandes maoru piekrastes iedzīvotājiem, kuru uzturs sastāv no zaļām lūpām mīdijām, artrīts ir mazāks. Tas ir īpaši atzīts par izdevīgu osteoartrīta un reimatoīdā artrīta ārstēšanā. Žāvēti GLM ekstrakti šajā ziņā ir īpaši izdevīgi.

3. Locītavu sāpju ārstēšana

Zaļās mīdijas ir bagātīgs uzturvielu avots, piemēram, dzelzs, betains un glikoaminoglikāni, piemēram, hondroitīna sulfāts. Visas šīs vielas palīdz mazināt locītavu sāpes un locītavu stīvumu.

4. Palīdz asinsrites sistēmai

Regulāri uzņemot zaļus lūpu muskuļus, samazinās sirdslēkmes un citu asinsrites problēmu iespējamība. Tie atvieglo veselīgu cirkulāciju vitāli svarīgos orgānos un muskuļos, stiprinot artēriju sienas un uzlabojot asins plūsmu.

5. Kaulu un zobu veselība

Mīdiju patēriņš atvieglo zobu un kaulu strukturālo nostiprināšanos, kā arī nodrošina nepieciešamo atbalstu apkārtējiem audiem.

6. Imūnsistēmas veselība

Regulāri lietojot zaļās lūpas mīdijas, tiek uzlabota izturība pret vīrusu un baktēriju infekcijām. Tie arī uzlabo brūču sadzīšanu, pastiprinot un paātrinot antivielu veidošanos.

7. Veselīga nervu sistēma

Stimulējot muskuļus, audus un orgānus, zaļās lūpas mīdijas palīdz uzlabot nervu šūnu darbību visā ķermenī.

8. Uzlabo auglību

Zaļās lūpas mīdijas dod labumu auglībai, jo palielina dzemdes kakla gļotu aizbāžņa viskozitāti sievietēm un sēklas šķidrumu vīriešiem.

9. Novērš anēmiju

Zaļās mīdijas ir lielisks dzelzs avots ar 100 gramu vārītu gliemju porciju, kas pārsniedz 100% no ieteicamās dienas vērtības cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem. Kā mēs visi zinām, dzelzs spēlē svarīgu lomu sarkanās krāsas ražošanā asins šūnas. Tas ir iesaistīts divu skābekli nesošu olbaltumvielu, proti, hemoglobīna un mioglobīna, veidošanā. Dzelzs deficīts var izraisīt tādas veselības problēmas kā anēmija, elpas trūkums un zems enerģijas līmenis.

10. Svara regulēšana

Svaiga gliemju gaļa satur tādu pašu daudzumu augstas kvalitātes olbaltumvielu kā sarkanā gaļa, bet tajā ir daudz mazāk kopējo tauku, piesātināto tauku un gandrīz par 25% mazāk kaloriju. Tādējādi sarkanās gaļas aizstāšana ar gliemju gaļu ir mazkaloriju diēta, kas sniedz svara regulēšanas priekšrocības.

11. Novērš astmu

Zaļajām lūpām gliemenēm piemīt pretiekaisuma īpašības, kas ir atzītas par noderīgām astmas simptomu mazināšanā. Pētījums parādīja, ka pacientiem, kuriem tika piešķirts GLM ekstrakts, dienas laikā ievērojami samazinājās sēkšana.

12. Ieguvumi no ādas kopšanas

Jūras veltes ir noderīgas jūsu ādai, jo ir pierādīts, ka tās atdzīvina ādas šūnas. Iekaisums ir viens no ādas novecošanas cēloņiem. Zaļajās mīdijās ir daudz cinka un omega-3 taukskābju, kurām abām piemīt pretiekaisuma īpašības. Turklāt omega-3 taukskābju un cinka deficīts ir viens no psoriāzes un ekzēmas cēloņiem, kurus abus var novērst, iekļaujot uzturā zaļās mīdijas. Turklāt bagātinātāji, kas izgatavoti no zaļo lūpu mīdiju ekstrakta, palielina jūsu ādas elastību, tādējādi palēninot novecošanās procesu.

13. Veselīgas šūnu funkcijas

Kā minēts iepriekš, gliemenes ir bagātīgs veselīgu olbaltumvielu avots. Šīs olbaltumvielas palīdz saglabāt šūnu funkcijas, nodrošinot šūnām strukturālu atbalstu, ļaujot vielmaiņas reakcijām radīt enerģiju un ļaujot šūnu komunikācijai likt jūsu šūnām darboties kopā.

14. Ieguvumi no novecošanās

Zaļās mīdijas satur mukopolisaharīdus, kas palīdz saglabāt jaunības izskatu. Mukopolisaharīdi ir atrodami mūsu matos, ādā un nagos, un tie ir jaunākā vecumā, lai palīdzētu mums augt. Tie palīdz saglabāt ādas elastību un nodrošina vienmērīgu sejas krāsu.

15. Lielisks olbaltumvielu avots

Kā mēs visi zinām, olbaltumvielas ir dzīves pamatelements. Mums visiem augšanai nepieciešams pietiekams daudzums olbaltumvielu. Zaļā gliemene ir lielisks olbaltumvielu avots. Tas nodrošina gandrīz 40% no ieteicamās olbaltumvielu devas vīriešiem un 41% no sievietēm.

16. Satur dzelzi

Zaļo mīdiju lietošana var palīdzēt novērst anēmiju. Dzelzs trūkums organismā var izraisīt anēmiju. Zaļās mīdijas satur aptuveni 10,9 miligramus dzelzs. Ja jums ir vairāk nekā 50, tad tas rūpējas par jūsu ikdienu