Satura rādītājs:
- 10 labākās oglekļa tērauda pannas, ko iegādāties tūlīt
- 1. De Buyer MINERAL B oglekļa tērauda cepšanas panna
- 2. BK trauku melnā oglekļa tērauda skilets
- 3. Lodge CRS10 oglekļa tērauda skilets
- 4. Garcima oglekļa tērauda Paella panna
- 5. Matfer Bourgeat melnā tērauda cepšanas panna
- 6. Lodge CRS12HH61 oglekļa tērauda skilets
- 7. Winco CSFP-8 franču stila oglekļa tērauda panna
- 8. Zelta tulpes oglekļa tērauda panna Wok
- 9. V. Oglekļa tērauda Wok tirdzniecība ar palīga rokturi
- 10. Marķešu lējumi 10,75 ″ Oglekļa tērauda skilets
- Lietas, kas jāņem vērā, izvēloties pareizo oglekļa tērauda pannu - pirkšanas ceļvedis
- Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Runājot par pannas izvēli savai virtuvei, pirmā lieta, kas iešaujas visiem galvā, ir nepiedegoša panna. Ar nepiedegošām pannām ir nedaudz sarežģīti strādāt, jo ar tām var izmantot tikai noteikta veida kausus un lāpstiņas, lai jūs galu galā nesaskrāpētu vai nenoplēstu tā pārklājumu. Bet, kas attiecas uz oglekļa tērauda pannām, jums par visu to nav jāuztraucas! Oglekļa tērauda pannas ir iecienītas profesionālo pavāru un restorānu vidū to izturības dēļ. Arī to nelīpošajā pārklājumā tie nesatur nekādas kaitīgas ķīmiskas vielas.
10 labākās oglekļa tērauda pannas, ko iegādāties tūlīt
1. De Buyer MINERAL B oglekļa tērauda cepšanas panna
De Buyer MINERAL B Carbon Steel Fry Pan ir aprīkots ar efektīviem un ērti lietojamiem rokturiem. Oglekļa tērauda panna ir izgatavota no 100% dabīga materiāla un 99% tīra dzelzs. Gludeklim ir bišu vaska pārklājums, kas novērš tā rūsēšanu un oksidēšanos, kā arī palīdz garšvielu pagatavošanā. Bišu vaska slānis galu galā darbojas kā pilnīga pannas nelīpoša apdare, lai novērstu tā nodilumu. Šajā oglekļa tērauda pannā nav PTFE, PFOA un citu kaitīgu ķīmisku vielu. Tā rokturis ir biezs, un tajā ir trīs kniedes, kas lieliski piestiprinātas, lai nodrošinātu stabilitāti un izturību pannas lietošanas laikā.
Iespējas
- Bišu vaska pārklājums, kas dabiski darbojas kā nelipīgs slānis.
- 3 kniedes lieliski piestiprinātas, lai nodrošinātu izturību.
- Nav PTFE un PFOA.
- Izmēri: 4,2 x 12,6 x 1,7 collas
- Svars: 6,34 mārciņas
Plusi
- Stingri rokturi
- Bez ķīmiskām vielām
- Nelipīgs
- Izturīgs pret rūsu
- Izturīgs pret oksidāciju
Cons
- Nav piemērots elektriskā stikla klāstā vai krāsnī
2. BK trauku melnā oglekļa tērauda skilets
BK Cookware Black Carbon Steel Skillet ieguva 2019. gada Red Dot balvu par savu gludo un grezno dizainu. Šī iepriekš norūdītā oglekļa tērauda panna izveido dabīgu nepielipošu patina slāni, kad jūs to visu laiku lietojat. Panna ir viegla, un to ir ļoti viegli apstrādāt un lietot. Šī oglekļa tērauda panna ir tikpat laba kā čuguna panna, un tā nodrošina gandrīz tādus pašus rezultātus bez šī papildu apjoma. Melnais oglekļa tērauds nodrošina izturību un izturību. Tas ir arī izturīgs pret koroziju un traipiem. Turklāt tas ir izturīgs pret karstumu un ir drošs krāsnī līdz 600 ° F, kas padara to drošu lietošanu uz grila vai atklātas liesmas. To var izmantot arī uz plīts virsmām un indukcijas krāsnīm. Tam ir divas kniedes, kas stingri tur čuguna rokturi.
- Iespējas
- Var izmantot uz plīts virsmām, indukcijas krāsnīm, atklātas liesmas un griliem.
- Čuguna rokturi ar divām kniedēm stingrai saķerei.
- Izmēri: 10 x 5 x 5 collas
- Svars: 14 mārciņas
Plusi
- Viegls
- Viegli rīkoties
- Cepama krāsnī līdz 600 ° F
- Izturīgs
- Izturīgs pret koroziju
- Noturīgs pret traipiem
Cons
- Nav plakanas pamatnes
- Nav nelipīgs
No Amazon
3. Lodge CRS10 oglekļa tērauda skilets
Lodge CRS10 oglekļa tērauda skilets ir izgatavots no 12 gabarītu oglekļa tērauda, kas ātri uzsilst un uztur siltumu vienmērīgai ēdiena gatavošanai. Tas var izturēt augstu temperatūru, lai jūs vislabāk pagatavotu un brūninātu, kamēr jūs gatavojat. Šī oglekļa tērauda panna iztur izturīgas un nežēlīgas gatavošanas tehnikas un turas gadu desmitiem ilgi. Šo daudzpusīgo pannu var izmantot arī uz plīts virsmām, āra griliem, atklātas uguns, gāzes un indukcijas krāsnīm. Tas ir arī iepriekš garšviela ar eļļu, lai ēdiens būtu viegli atbrīvojams, un dabiska apdare, kas uzlabojas ar katru lietošanas reizi.
Iespējas:
- Izgatavots no augstas kvalitātes un liela izmēra oglekļa tērauda.
- Iepriekš garšviela un kļūst labāka ar katru lietošanas reizi.
- Paredzēts rupjai un grūtajai lietošanai.
- Izmēri: 18,81 x 10,31 x 3,31 collas
- Svars: 3,1 mārciņa
Plusi
- Piemērots brūnināšanai un sēklai.
- Izturīgs
- Iztur augstu temperatūru
- Var izmantot uz plīts virsmām, indukcijas krāsnīm, atklātas uguns un griliem
Cons
- Nav nelipīgs
- Rupja un saru virsma
4. Garcima oglekļa tērauda Paella panna
Garcima Carbon Steel Paella Pan ir autentiska spāņu panna, kas lieliski piemērota paeljas pagatavošanai. To var izmantot arī picu pagatavošanai, dārzeņu un desu grilēšanai, vistas un jūras velšu cepšanai. To var droši izmantot uz plīts virsmām, krāsnīm un griliem. Neskatoties uz to, ka šī panna ir izturīga, tā ir izturīga un izturīga. Tas nāk ar informatīvu brošūru ar divām garšīgām paeljas receptēm un citiem padomiem pannas apkopes instrukcijām.
Iespējas
- Var izmantot dažādu ēdienu, piemēram, paeljas, picas, grilētu dārzeņu, desu, ceptas vistas un jūras velšu pagatavošanai.
- Var izmantot uz plīts virsmām, griliem un krāsnīm.
- Nāk ar informatīvu brošūru ar receptēm un apkopes instrukcijām.
- Izmēri: 2 x 22,25 x 22,25 collas
- Svars: 3,5 mārciņas
Plusi:
- Stingrs
- Divi rokturi stingrai saķerei
- Daudzpusīgs
- Drošs plīts virsmām, griliem un krāsnīm
Cons
- Plastmasas rokturis var pārkarst
5. Matfer Bourgeat melnā tērauda cepšanas panna
Matfer Bourgeat Black Steel Fry Pan ir jūsu gatavojamā panna, jo tā ir dažādos izmēros, kas piemērota visām jūsu gatavošanas vajadzībām. Tam ir visaugstākā līmeņa siltuma sadale un temperatūras kontrole, vienlaikus saglabājot jūsu pārtikas vitamīnus un uzturu. Tas ir lieliski piemērots sīpēšanai, brūnināšanai un grilēšanai, izņemot ēdienu un desertu gatavošanu. Tas ir izgatavots no melnā oglekļa tērauda, kas ir dabisks minerāls, kam nav ķīmiskā PTFE vai PFOA pārklājuma un kas veicina veselīgu ēdienu gatavošanu. Šai oglekļa tērauda pannai nav piestiprinātas kniedes, lai baktērijas tajās neiesprūst. Rokturis tā vietā ir piemetināts pie pannas, lai nodrošinātu stingru un stingru saķeri. Daudzpusīgā panna iztur augstas temperatūras, un to var izmantot visām HOB un indukcijas krāsnīm.
Iespējas
- Var izmantot uz visiem plīts virsmām un indukcijas krāsnīm.
- Izgatavots no dabīgā minerāla melnā oglekļa tērauda.
- Izmēri: 0,02 x 0,02 x 0,02 collas
- Svars: 4,11 mārciņas
Plusi
- Laba siltuma sadale un temperatūras kontrole
- Pieejami dažādi izmēri.
- Stingrs
- Iztur augstu temperatūru
- Nesatur PTFE un PFOA
Cons
- Nav iepriekš norūdījies
6. Lodge CRS12HH61 oglekļa tērauda skilets
Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet ir izturīga un izturīga panna, kas izgatavota no lieljaudas 12 gabarītu oglekļa tērauda. Tam ir silikona rokturis, kas kniedēts uz pannas. Tas var izturēt līdz 500 ° F siltuma. Šī oglekļa tērauda panna ir norūdīta dabiskai apdarei, un ar katru lietošanas reizi tā kļūst arvien labāka. Tas ir lieliski piemērots iesēšanai, brūnināšanai, sautēšanai, grilēšanai, grauzdēšanai un cepšanai. To var izmantot arī indukcijas plītīs, un to ir viegli tīrīt trauku mazgājamā mašīnā. Turklāt tas ir pieejams divos izmēros - 10 collas un 12 collas.
Iespējas
- Izgatavots no lieljaudas 12 gabarīta oglekļa tērauda.
- Silīcija karstumizturīgs rokturis.
- Iepriekš norūdījies.
- Var izmantot indukcijas un citās plīts virsmās.
- Pieejami divi izmēri - 10 collas un 12 collas.
- Izmēri: 21,13 x 12 x 3,88 collas
- Svars: 4,45 mārciņas
Plusi
- Viegli tīrāms
- Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
- Iztur līdz 500 ° F
- Daudzveidīga ēdienu gatavošana
Cons
- Nav plakanas pamatnes
- Nav nelipīgs
7. Winco CSFP-8 franču stila oglekļa tērauda panna
Winco CSFP-8 franču stila oglekļa tērauda panna ir plakana dibena panna ar izliektām sānu malām, kas nodrošina ēdiena vienmērīgu pagatavošanu un neizšļakstīšanos. To var izmantot sautēšanai, maisīšanai, sēšanai un cepšanai. Tā ir daudzpusīga panna, kuru galvenokārt izmanto kā komerciālus traukus. Tā rokturiem ir izturīgas kniedes, lai nodrošinātu ilgmūžību un izturību.
Iespējas
- Nāk dažādos izmēros.
- Izliektas sienas un plakans dibens.
- Var izmantot dažādu veidu vārīšanai - sautēšanai, maisīšanai, sēšanai un cepšanai.
- Stingri kniedēti rokturi.
- Izmēri: 18,3 x 8,6 x 2 collas
- Svars: 2,1 mārciņa
Plusi
- Izturīgs
- Nodrošina vienmērīgu gatavošanu
- Nav noplūdes
- Stingra saķere
Cons
- Nav nelipīgs
- Grūti tīrīt
8. Zelta tulpes oglekļa tērauda panna Wok
Zelta tulpju oglekļa tērauda panna Wok ir 14 collu rokām darināta un kalta oglekļa tērauda panna. Tam ir gluds dibens, lai vienmērīgi izkliedētu siltumu, lai iegūtu labāku gatavošanas pieredzi. Tas ir viegls, kas nodrošina ērtu un efektīvu lietošanu. Tā garais koka rokturis un palīga rokturis ļauj to viegli turēt pat tad, ja panna ir uzkarstama. Slīpās pannas malas nodrošina ēdiena uzturēšanos tieši virs siltuma un atvieglo mētāšanos. Pannas dziļums ir ērts dažādiem gatavošanas veidiem, sākot no maisīšanas līdz cepšanai un mētāšanai. Iekšpusē tam ir arī dabiski nelipoša tekstūra, kas aug, pastāvīgi lietojot.
Iespējas
- Plakans dibens, lai vienmērīgi izkliedētu siltumu.
- Garš koka rokturis.
- Slīpi sāni.
- Dabiski nelīpoša tekstūra, kas palielinās ar katru lietošanas reizi.
- Izmēri: 22,6 x 14,1 x 3,8 collas
- Svars: 3,34 mārciņas
Plusi
- Viegls
- Viegli rīkoties
- Ļauj daudzveidīgas gatavošanas metodes
- Nelipīgs
- Piemērots lietošanai mājās un restorānā
Cons
- Pēc vairākkārtējas lietošanas atstāj melnās atliekas
- Nav mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā
9. V. Oglekļa tērauda Wok tirdzniecība ar palīga rokturi
MV Trading oglekļa tērauda panna ir izgatavota no augstas kvalitātes smagā 14 gabarītu oglekļa tērauda. Tas ir aprīkots ar efektīviem koka palīgrokturiem, kas padara to ļoti ērti lietojamu, kad panna ir lielā karstumā. Pannai ir plakans dibens, kas lieliski atrodas elektriskajās krāsnīs, kā arī grili, kas ļauj vienmērīgi pagatavot ēdienu. Tas nav garšvielām, un pirms lietošanas ir nepieciešams to pagarināt.
Iespējas
- Izgatavots no augstas kvalitātes 14 gabarītu oglekļa tērauda.
- Koka rokturis un palīgs rokturis.
- Plakans dibens nodrošina pannas pareizu sēdēšanu uz plīts un grilu.
- Izmēri: 14,3 x 14,3 x 6,8 collas
- Svars: 5 mārciņas
Plusi
- Viegli izmantot
- Ērta saķere
- Karstumizturīgi rokturi
- Viegls
Cons
- Nav mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā
- Nav iepriekš norūdījies
10. Marķešu lējumi 10,75 ″ Oglekļa tērauda skilets
Iegūstiet vienkāršāko, bet visefektīvāko oglekļa tērauda pannu no Marquette Casting virtuves piederumu klāsta. Šī kastrolītis ir izgatavots no gluda oglekļa tērauda loksnes, kas nav lipīga un izcilāka, lai eksperimentētu ar jebkuru gatavošanas tehniku. Tas var saglabāt siltumu, kas padara to ideāli piemērotu sīpēšanai un maisīšanai. Tās gludo virsmu ir vieglāk garšot nekā citas alumīnija un nerūsējošā tērauda pannas. Tas lieliski darbojas krāsnī, gāzes plīts virsmās un indukcijas plīts virsmās. Turklāt tam ir mūža garantija.
Iespējas
- Augstas kvalitātes oglekļa tērauds nodrošina vienmērīgu un ātru siltuma sadali.
- Caurums roktura galā ļauj ērti pakārt pannu.
- Mūža garantija.
- Izmēri: 17,17 x 14,84 x 2,36 collas
- Svars: 5,7 mārciņas
Plusi
- Saglabā siltumu
- Izturīgs un izturīgs rokturis
- Nelipīgs
- Ļauj izmantot dažādas gatavošanas metodes.
- Viegli uzglabājams
Cons
- Nav viegls
Lietas, kas jāņem vērā, izvēloties pareizo oglekļa tērauda pannu - pirkšanas ceļvedis
- Izmērs: Tas vienmēr ir atkarīgs no pamatiem! Apsveriet to cilvēku skaitu, kuriem gatavojat ēdienu, un noskaidrojiet, vai panna, kuru vēlaties iegādāties, atbilst vajadzībai. Vienmēr labāk ir piederēt pāris dažādu izmēru pannām, lai tās būtu noderīgas pat tad, ja cilvēku grupa palielinās vai samazinās.
- Svars: Vienmēr apsveriet iemeslu, kāpēc jūs ieguldāt nevis oglekļa, bet oglekļa tērauda pannā. Svars ir faktors, kas abus atšķir. Jo vieglāka ir panna, jo vieglāk un ērtāk to lietot un apstrādāt.
- Materiālu kombinācija: ieguldot oglekļa tērauda pannā, ir svarīgi pārbaudīt, vai tā ir pārklāta ar kādu citu kaitīgu vai toksisku materiālu. Vienmēr vislabāk ir iegādāties dabīgu vai iepriekš norūdītu pannu.
- Saderība ar plīts virsmām: Mūsdienās lielāko daļu pannu var izmantot uz plīts virsmām, jo tām ir plakana pamatne un tās nav ķīmiskas vai toksiskas. Bet ne katra oglekļa tērauda panna ir saderīga ar plīts virsmu. Tāpēc vienmēr pārbaudiet, pirms to iegādājaties.
- Rokturis: smags vai nē, pannai jābūt izturīgam rokturim, kas paredzēts ērtībai. Labāk, ja tam ir vai nu silikona saķere, vai arī koka rokturis, kas nesasilst, kad panna ir lielā karstumā. Pārliecinieties, ka roktura svars nav pārāk liels, jo tas varētu sabojāt pannas līdzsvaru uz plīts. Lielākām vai lielākām pannām pārliecinieties, ka tai ir palīgs rokturis, lai padarītu to vēl ērtāku lietošanu.
- Apkope: lai nodrošinātu, ka jūsu oglekļa tērauda panna ilgst daudzus gadus, ir svarīgi to uzturēt ar vislielāko rūpību. Šīs pannas pastāvīgi pakļauj taukiem vai eļļai. Tātad, noslaukiet to ar salveti un viegli sarīvējiet (ja kāds ēdiens ir iestrēdzis) ar saru suku un nelielu daudzumu ūdens. Pirms atpakaļ uzglabāšanas noslaukiet to tīru un sausu.
- Plakans dibens : pannas plakanais dibens garantē, ka tas lieliski atrodas uz plīts virsmas, nepagāžot un neslīdot. Tas arī nodrošina pārtikas vienmērīgu pagatavošanu, jo siltums tiek izkliedēts vienādi.
- Bez PTFE un bez PFOA: Pārliecinieties, ka jūsu pannā nav PTFE un PFOA. Kad šie komponenti nonāk saskarē ar karstumu, tie izdala kaitīgus toksīnus, kas var izraisīt bīstamu ietekmi uz jūsu veselību.
- Biezums: Oglekļa tērauda trauka biezums parasti svārstās no 2 mm līdz 3 mm. Tas jāņem vērā, jo tas spēj kontrolēt siltumu un gatavošanas darbību. Ja biezums ir mazāks par minēto diapazonu, tas var sadedzināt jūsu pārtiku lielā karstuma dēļ vai izraisīt melnas apdeguma plankumus visā pannā.
Ir iemesls, kāpēc profesionālie pavāri un restorāni dod priekšroku oglekļa tērauda pannu izmantošanai. Šīs pannas ir efektīvas un viegli lietojamas un kopjamas. Pienācīgi garšojot un uzturot, oglekļa tērauda panna noteikti kalpos dažas desmitgades. Mēs ceram, ka šis raksts palīdzēja jums izvēlēties labāko oglekļa tērauda trauku no iepriekš minētā saraksta. Paņem vienu tagad un sāc gatavot!
Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Kā garšot oglekļa tērauda pannu?
Oglekļa tērauda pannas garšošana ir ārkārtīgi svarīga, jo tā palielina tās ilgmūžību un izturību. Tas nav tik grūts, kā varētu šķist. Izpildiet šos vienkāršos soļus, lai mājās garšotu savu oglekļa tērauda pannu:
- Rūpīgi izskalojiet un notīriet pannu un noslaukiet to sausu.
- Uzlieciet to uz plīts virsmas ar pilnu liesmu vai cepeškrāsnī 10 minūtes pēc tam, kad to iepriekš uzkarsējat 400 ° F temperatūrā.
- Noņemiet pannu no uguns. Ar otu rūpīgi ieeļļojiet pannas virsmu ar kokosriekstu vai jebkuru augu eļļu.
- Kad tas sāk smēķēt, ielieciet to atkal uz uguns un pagaidiet, līdz virsma sāk melnot.
- Atkārtojiet šo procesu pāris reizes, pēc tam turiet pannu malā, lai atdziest.
- Kad atdzisis, noslaukiet pannu ar tīru mitru dvieli un nosusiniet ar salveti.
Jūs varat atkārtot šo procesu tik reižu, cik vēlaties.
Vai zils oglekļa tērauds ir drošs ēdiena gatavošanai?
Jā, zils oglekļa tērauds ir absolūti drošs ēdiena gatavošanai.
Vai ir droši gatavot ēdienu ar zemu oglekļa saturu?
Jā, zema oglekļa satura tērauds ir drošs tikai tad, ja tas ir labi garšots. Parasti tas nerūsē, tāpēc to izmanto galda piederumu un trauku izgatavošanai.
Vai oglekļa tērauda pannas ir labākas nekā čuguna pannas?
Jā. Oglekļa tērauda pannas sakarst daudz ātrāk nekā čuguna pannas. Arī tiem ir mazs svars, salīdzinot ar čuguna pannām, kas padara tos lietotājam draudzīgākus.
Vai rūsa uz čuguna ir bīstama?
Pēc dažu zinātnieku domām, čuguna rūsa var nebūt īpaši kaitīga norijot. Bet joprojām tiek ieteikts to nelietot, jo noteiktā laika periodā tam var būt blakusparādības.
Vai oglekļa tērauds ir labāks par nerūsējošo tēraudu?
Nerūsējošais tērauds ir izturīgs pret koroziju un rūsu, salīdzinot ar oglekļa tēraudu. Bet oglekļa tērauds ir izturīgāks un izturīgāks. Abiem ir pluss un mīnus punkti, tāpēc jums jāizlemj, kas atbilst jūsu vajadzībām.
Kā jūs uzturat oglekļa tērauda trauku?
Ziepes un skruberi ir ienaidnieki no oglekļa tērauda pannas. Oglekļa tērauda trauka parastā ikdienas uzturēšana ietver skalošanu ar ūdeni un maigu beršanu ar mīkstu suku vai sūkli. Kad tas izdarīts, noslaukiet to sausā veidā ar papīra dvieli un uzglabājiet. Ja jūs bieži neizmantojat oglekļa tērauda trauku, pārklājiet to ar plānu eļļas slāni un uzglabājiet, lai novērstu tā rūsēšanu.
Kā tīrīt sadedzinātu oglekļa tērauda trauku?
Vieglākais veids, kā notīrīt sadedzinātu oglekļa tērauda trauku, ir visu nakti iemērc ūdenī un maigi notīra ar mīkstu saru suku vai trauku mazgājamo sūkli. Ja nepieciešams, iemērciet to siltā ūdenī un atkārtojiet procesu pāris reizes, līdz sadedzinātā daļa pilnībā izzūd.