13 Apbrīnojami šalotes sīpolu ieguvumi ādai, matiem un veselībai

Sīpolu radinieki. Vai ķiploku tuvās māsīcas. Lai nu kas. Šalotes satur vairāk laba, nekā jūs varat iedomāties, un mēs to jums šodien pierādīsim.

Turpini lasīt.

Satura rādītājs

• Kas ir šalotes?
• Kāda ir šalotes vēsture?
• Kādas ir šalotes un sīpolu atšķirības?
• Kāda ir šalotes uzturvērtība?
• Kādi ir šalotes ieguvumi veselībai?
• Vai ir kādi padomi šalotes sagatavošanai un pagatavošanai?
• Kā izvēlēties un uzglabāt šalotes
• Kā iekļaut šalotes uzturā
• Jebkuras šalotes receptes, kuras vērts izmēģināt?
• Kādas šalotes šalotes sekas?

Kas ir šalotes?

Zinātniski sauc par Allium ascalonicum, šalotes ir Allium augu ģimenes locekļi. Ģimenē ir arī ķiploki, sīpoli un maurloki. Viņu dzimtene ir Centrālāzija un Dienvidaustrumu Āzija un ar laiku izplatījās Indijā un Vidusjūras austrumu reģionos.

Šalotes sauc arī par maizes ķiplokiem, ķīniešu šalotēm, ķīniešu ķiplokiem, austrumu sīpoliem un mazajiem leņķiskajiem maurlokiem. Dažas no populārākajām šalotes šķirnēm vai veidiem, ko audzē visā pasaulē, ir pelēkais šalotes, franču sarkanās šalotes, Amerikas sarkanās šalotes un holandiešu dzeltenās šalotes.

Un jā, šalotes, tāpat kā jebkuram citam, ir arī vēsture.

Atpakaļ uz TOC

Kāda ir šalotes vēsture?

Lai gan domājams, ka pirms tūkstošiem gadu tas ir radies Vidusāzijā vai Dienvidaustrumu Āzijā, nosaukums „šalotes sīpols” datēts ar Senās Grieķijas laikiem. Tos sauc par Kanda Indijā, šķiņķis Filipīnās, un brambang Taizemē.

Šalotes bija / ir neatņemama ajūrvēdas sastāvdaļa, un tām ir seši garšas veidi. Tos galvenokārt izmanto tādos ēdienos kā Indijā sambar , kas ir pamatēdiens, kura pamatā ir lēcas. Tie ir izmantoti kā līdzeklis pret iekaisušo kaklu, infekcijām un vēdera uzpūšanos.

Šalotes tika iepazīstināti ar Eiropas ceļu atpakaļ 11 ^th gadsimta krustnešu atgriežas no Tuvajiem Austrumiem.

Vēsture ir laba. Bet ir viens jautājums, kas liek atbildēt.

Atpakaļ uz TOC

Kādas ir šalotes un sīpolu atšķirības?

Atšķirības ir maz.

Šalotes

• Viņiem ir garas un slaidas spuldzes, un tie ir mazāki par sīpoliem.
• Tajos ir nedaudz kaloriju - 100 gramos šalotes satur 72 kalorijas.
• Tajos ir arī nedaudz ogļhidrātu - 100 gramos ir 17 grami ogļhidrātu.
• Arī tajos ir daudz olbaltumvielu - 100 gramos ir 2,5 grami.
• Lielākā daļa šalotes ASV tiek importētas.

Sīpoli

• Tie ir lieli un apaļi. Tie ir lielāki par šalotes.
• 100 gramos sīpolu ir tikai apmēram 40 kalorijas.
• 100 gramos ir 9,3 grami ogļhidrātu.
• Viņiem ir 1,1 grami olbaltumvielu uz katriem 100 gramiem.
• Lielāko daļu sīpolu ražo ASV (gada produkcija ir 6,75 miljardi mārciņu).

Bet pagaidiet, kāpēc mēs vispār runājam par šalotes sīpolu? Kas tajos ir tik liels? Viņu uztura profils sniegs jums priekšstatu.

Atpakaļ uz TOC

Kāda ir šalotes uzturvērtība?

Šalotes ( Allium cepa var. Aggregatum ), neapstrādātas, Uztura vērtība uz 100 g. (Avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze)
Princips	Uzturvielu vērtība	RDA procentuālā daļa
Enerģija	72 Kcal	3,6%
Ogļhidrāti	16,80 g	13%
Olbaltumvielas	2,50 g	5%
Tauki kopā	0,10 g	0,5%
Holesterīns	0 mg	0%
Vitamīni
Folāti	34 µg	9%
Niacīns	0,200 mg	1,5%
Pantotēnskābe	0,290 mg	6%
Piridoksīns	0,345 mg	26,5%
Riboflavīns	0,020 mg	2%
Tiamīns	0,060 mg	5%
A vitamīns	1190 SV	35%
C vitamīns	8 mg	13%
Elektrolīti
Nātrijs	12 mg	1%
Kālijs	334 mg	7%
Minerāli
Kalcijs	37 mg	4%
Varš	0,088 mg	10%
Dzelzs	1,20 mg	15%
Magnijs	21 mg	5%
Mangāns	0,292 mg	13%
Fosfors	60 mg	8,5%
Selēns	1,2 µg	2%
Cinks	0,40 mg	4%

Puse tases kubiņos sagrieztas šalotes ir 56 kalorijas, 5 grami šķiedrvielu, 6 grami cukura un 12 grami ogļhidrātu. Šalotes nesatur taukus. Citas svarīgas uzturvielas šalotes sīpolos ir:

• 832 miligrami A vitamīna (18% no dienas vērtības)
• 25 miligrami B6 vitamīna (12,5% no dienas vērtības)
• 234 miligrami kālija (7,5% no dienas vērtības)
• 5 miligrami C vitamīna (10% no dienas vērtības)
• 25 miligrami mangāna (10% no dienas vērtības)

Turklāt šalotes ir arī citas olbaltumvielas un peptīdi, kam piemīt imunitāti stimulējošas īpašības. Nu, mēs neliksim jums gaidīt. Šeit ir priekšrocības.

Atpakaļ uz TOC

Kādi ir šalotes ieguvumi veselībai?

Spēcīgie antioksidanti sīpolos veicina lielāko daļu ieguvumu. Tie palēnina vēža šūnu augšanu un uzlabo sirds un diabēta slimnieku veselību. Šalotes arī uzlabo smadzeņu veselību, un to pretvīrusu īpašības palīdz noturēt infekcijas. Šalotes šalotes antioksidanta iedarbība varētu būt noderīga jūsu matiem un ādai.

1. Samaziniet vēža risku

Alija dārzeņi ir pazīstami ar spēju izraisīt vēža šūnu nāvi un samazināt vēža risku. Viens pētījums atklāja, ka etilacetāta ekstrakti, kas atrodami šalotes un citos sīpolos, var palēnināt vēža šūnu augšanu (1).

Saskaņā ar citu pētījumu, alija dārzeņu uzņemšana var arī samazināt kuņģa vēža risku (2). Vairākos citos pētījumos runāts par šalotes vēža un pretiekaisuma iedarbību, ko var lieliski izmantot vēža ārstēšanas jomā (3).

2. Uzlabot sirds veselību

Divi no vissvarīgākajiem šalotes un tā radinieku antioksidantiem ir alicīns un kvercetīns - abus uzskata par to antihipertensīvajām īpašībām. Saskaņā ar 2013. gada pētījumu alicīns aizsargā sirdi, uzlabojot antioksidanta statusu (4). Tas arī pazemina reaktīvo skābekļa daudzumu līmeni. Vēl svarīgāk ir tas, ka alicīns stimulē glutationa - galvenā antioksidanta - ražošanu, kam ir vairākas pozitīvas ietekmes uz jūsu veselību.

Šalotes var arī kavēt noteikta fermenta ražošanu, kas palīdz veidot holesterīnu. Šī šalotes īpašība paplašina asinsvadus un uzlabo asinsriti, kas galu galā palīdz sirds veselībai. Šalotes var arī novērst plāksnes uzkrāšanos artērijās.

Šalotes ir arī labs kālija avots, vēl viens iemesls, kāpēc tie lieliski darbojas sirdij. Kālijs stiprina asins kapilārus un pat regulē asinsspiedienu.

3. Palīdzības detoksikācija

Tā kā šalotes palielina asinsriti, tām ir svarīga loma toksīnu izvadīšanā no asinsrites, tādējādi veicinot detoksikāciju. Tā kā šalotes sīpoli stimulē arī gremošanas enzīmus, tie ir svarīga sastāvdaļa aknu detoksikācijai.

Šalotes ir arī bagāts ar organisko sēru, kas ir vēl viens savienojums, kas aknām vajadzīgs, lai veiktu 2. fāzes detoksikāciju. Sēra organiskās sastāvdaļas, piemēram, šalotes, arī palīdz detoksicēt kancerogēnus, kā norādīts pētījumā (5).

4. Palīdziet kontrolēt diabētu

Shutterstock

Šalotes sīpolu flavonoīdi palīdz ārstēt daudzas kaites, no kurām viena ir diabēts (6). Vairāki pētījumi arī parādīja šalotes un sīpolu labvēlīgo ietekmi uz insulīnu un to, kā tie arī palīdz kontrolēt svara pieaugumu, kas saistīts ar diabētu. Noteiktas šalotes sīpolu īpašības palīdz stimulēt insulīna sekrēciju, kas pazemina ar diabētu saistītās iekaisuma reakcijas.

Liela daudzuma sīpolu vai šalotes uzņemšana var pazemināt cukura līmeni diabēta slimniekiem, jo ​​tika konstatēts, ka tie bloķē insulīna sadalīšanos aknās (7). Tas palielina insulīna daudzumu asinīs un pazemina glikozes līmeni asinīs.

5. Uzlabot smadzeņu veselību

Viens iemesls, kāpēc šalotes var radīt brīnumus smadzeņu veselībai, ir folātu klātbūtne. Tas ir viens no astoņiem B vitamīniem, un tas uzlabo smadzeņu darbību, veicinot garīgo un emocionālo veselību. Folāts aizsargā arī jūsu ķermeņa DNS un RNS.

Vēl viena svarīga uzturviela šalotes sānos ir dzelzs, kas arī ir izšķirošs smadzeņu darbībai. Šalotes satur arī citu savienojumu, ko sauc par piritionu, un tika konstatēts, ka tas cīnās ar smadzeņu iekaisumu un uzlabo neiroloģisko aktivitāti (8). Šīs šalotes iekaisuma īpašības var arī palīdzēt novērst Alcheimera slimību atbilstoši noteiktiem avotiem. Viņi arī nomierina nervus un ārstē nervu uzbudināmību.

6. Palīdziet apkarot aptaukošanos

EOT (etilacetāta ekstrakti) šalotes sānos var nomākt tauku uzkrāšanos organismā, un tas potenciāli var palīdzēt novērst aptaukošanos. Šalotes sīpolu antioksidanti arī veicina vielmaiņu, kas arī var veicināt svara regulēšanu un optimālu veselību.

7. Palīdziet ārstēt alerģijas

Šalotes ir antibakteriālas un pretvīrusu īpašības, kas palīdz ārstēt vairākas alerģijas un infekcijas. Tās ietver elpošanas ceļu alerģijas, piemēram, flegma un iekaisis kakls. Šalotes ir arī zināms, ka tās ārstē dažas pārtikas alerģijas, un tās pat var atvieglot galvassāpes.

Tomēr pētījumi par šo šalotes ieguvumu ir ierobežoti. Pirms izmantojat tos šim nolūkam, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

8. Palieliniet kaulu veselību

Viens pētījums par sievietēm pirmsmenopauzes periodā un pēcmenopauzes periodā parādīja, ka šalotes un sīpolu patēriņš palielināja šo cilvēku kaulu blīvumu (9). Tiem, kuri vienu reizi dienā vai vairāk lietoja šalotes vai sīpolus, kaulu blīvums bija par 5% lielāks nekā tiem, kas to nedarīja.

Lai gan mums ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai izveidotu konkrētu pamatu, ir pētījumi, ka vecākas sievietes, kas regulāri lieto šalotes vai sīpolus, var samazināt gūžas kaula lūzumu risku pat par 20%. Šalotes arī var palīdzēt novērst osteoporozi un uzlabot zobu veselību.

9. Var saglabāt redzes veselību

iStock

Par to ir ļoti maz pētījumu. Bet šalotes sīpolu A vitamīns var uzlabot redzes veselību, un pietiekams vitamīna līmenis var novērst nakts aklumu un pat samazināt kataraktas vai makulas deģenerācijas risku.

10. Palieliniet imunitāti

Mēs jau runājām par olbaltumvielām un peptīdiem sīpolos, kas veicina imunitāti. Un tad mums ir šalotes sīpolu antioksidanta iedarbība, kas palīdz cīnīties ar izplatītām slimībām un infekcijām. Dažas no šīm slimībām ir saaukstēšanās, gripa, drudzis un bronhīts.

11. Uzlabot ādas veselību

Šalotes šalotes sīpols palīdz saglabāt jūsu ādu jaunāku un atjaunotu. Mizotu šalotes sīpēšana karstā ūdenī un pēc tam sejas pirmā mazgāšana no rīta var labvēlīgi ietekmēt.

Jūs varat arī izārstēt kukaiņu dzēlienus, izmantojot šalotes. Lai ārstētu kukaiņu dzēlienu, skarto zonu berzē ar šalotes sulu. Tas palīdzēs nomierināt sāpes. Šalotes var uzlikt, sasmalcinot vai sagriežot un uzklājot uz odu, bišu vai lapsenes dzēlieniem.

Šalotes var lietot arī kā sautējošas kārpas - tās palīdzēs pašas kārpas nokrist. Atvieglojumu var dot arī šalotes sulas uzvārīšana.

12. Uzlabot vēdera veselību

Tas ir saistīts ar šķiedru saturu sīpolos. Šalotes ir labs uztura šķiedrvielu avots, kas pēc maltītes uztur jūs pilnvērtīgu un mīkstina izkārnījumus, lai novērstu aizcietējumus.

Šalotes arī palīdz iznīcināt zarnu tārpus, un to var attiecināt uz to pretmikrobu īpašībām. Jūs varat vienkārši sasmalcināt dažus šalotes, lai pagatavotu sulu, un tā ir pirmā lieta no rīta.

13. Saglabājiet matus veselīgus

Sērs šalotes sīpolos tiek uzskatīts par veselīgu matiem - jo tas palīdz veidot kolagēna audus, kas atbalsta matu augšanu. Vienkārši ielieciet šalotes sulu galvas ādā un atstājiet to iedarboties 15 minūtes. Pēc tam jūs varat noskalot ar vieglu šampūnu.

Šalotes arī var palīdzēt ārstēt matu izkrišanu un zināmā mērā pat izārstēt baldness. Jums vienkārši vajag nedaudz piparu pulvera, pāris šalotes un nedaudz sāls. Visus samaļ, lai iegūtu vienmērīgu pastu. Piesakies skartajām vietām četras līdz piecas reizes nedēļā. Pēc katras lietošanas jūs varat mazgāt pēc 15 minūtēm. Tomēr mums nav pietiekamu pētījumu par šalotes spēju novērst baldness. Mēs esam izvēlējušies līdzekļus tikai no dažiem avotiem.

Sīpolu sulas sajaukšana ar citronu sulu, paniņām un medu var palīdzēt ārstēt blaugznas. Jūs varat ņemt vienādās daļās visas sastāvdaļas un uzklāt uz matiem un atstāt tos iedarboties 30 minūtes. Noskalo ar vieglu pretblaugznu šampūnu.

Šalotes sula var arī palīdzēt ārstēt galvas ādas infekcijas. Vienkārši uzklājiet sulu matiem un iemasējiet. Nomazgājiet pēc 30 minūtēm.

Mēs esam pabeiguši ar ieguvumiem. Jūs varat sākt lietot šalotes un izjust šīs priekšrocības, lai padarītu jūsu dzīvi labāku. Bet pirms tam jūs varētu vēlēties uzzināt kaut ko citu.

Atpakaļ uz TOC

Vai ir kādi padomi šalotes sagatavošanai un pagatavošanai?

Šie padomi ir vienkārši, bet darbojas pārsteidzoši labi.

• Šalotes garša ir vislabākā, ja to iekļauj ēdienos, kas vārīti ar vīnu. To varat paturēt prātā, nākamreiz, kad nedēļas nogalē uzaicināsiet draugus pie sevis.
• Salātos varat izmantot svaigus šalotes sīpolus, veselus vai sasmalcinātus kubiņos.
• Šalotes sīpolu var izmantot arī marinēšanai vai mērcēm.
• Lai sīpolu lietotu zupās, vispirms tos var cept, līdz miza ir mīksta. Nomizojiet tos, kad tie ir grauzdēti.

Bet pat pirms jūs zināt kaut ko no tā, jūs labāk zināt, kā izvēlēties šalotes un tos uzglabāt.

Atpakaļ uz TOC

Kā izvēlēties un uzglabāt šalotes

Atlase

Izvēloties šalotes, padomājiet par sīpoliem.

• Pārliecinieties, ka šalotes ir stingras un smagas pēc to lieluma. Tie nedrīkst būt sausi un gaiši, un tiem nedrīkst būt mīkstu plankumu.
• Izvairieties no sīpolu diedzēšanas, jo tie norāda uz vecumu.
• Jo jaunāks (mazāks) šalotes sīpols, jo maigāka ir garša.

Uzglabāšana

• Glabājiet šalotes sīpolus vēsā, sausā un tumšā vietā ar labu gaisa cirkulāciju.
• Jūs varat tos izmantot, pat ja tie dīgst. Vienkārši noņemiet rūgto zaļo kāpostu, ja nevēlaties šo spēcīgo sīpolu garšu.
• Šalotes var sasmalcināt un sasaldēt līdz 3 mēnešiem.

Lieliski. Bet pagaidiet, jūs noteikti vēlaties uzzināt dažādus veidus, kā diētu iekļaut šalotes sīpolu. Vai ne?

Atpakaļ uz TOC

Kā iekļaut šalotes uzturā

Vienkārši.

• Jūs varat sautēt šalotes sīpolu un pievienot tos makaronu izstrādājumiem.
• Salsas pagatavošanai jūs varat arī apvienot kubiņos sagrieztas šalotes un svaigus augļus un dārzeņus.
• Vai arī papildiniet salātus ar veseliem karamelizētiem šalotes sīpollokiem.
• Vai arī izmantojiet sagrieztus šalotes sīpolus mājas picā.

Vai arī jā, jūs varat izmēģināt arī šīs ļoti labās receptes.

Atpakaļ uz TOC

Jebkuras šalotes receptes, kuras vērts izmēģināt?

1. Ceptas olas ar spinātiem un šalottēm

Ko tev vajag

• 2 ēdamkarotes neapstrādātu Indijas riekstu
• ¼ tasi ūdens
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• 2 mazi malti šalotes sīpoli
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 8 tases mazuļu spinātu
• ¼ tējkaroti jūras sāls
• 3 līdz 4 olas
• ½ tējkarotes kaltēta timiāna
• Papildus jūras sāls un svaigi malti pipari

Norādījumi

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ^o
2. Indijas riekstus pievieno ūdenim. Atstāj, lai uzsūktos.
3. Pievienojiet kokosriekstu eļļu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet šalotes un ķiplokus un sautējiet apmēram 2 minūtes. Pievieno spinātus un sāli un vāra vēl 2 minūtes. Spinātiem vajadzēja novīst.
4. Sablendē ūdeni un Indijas riekstus, līdz iegūst sašķidrinātu maisījumu.
5. Pievienojiet spinātu maisījumu traukā un ielejiet indijas pienu. Spinātos izveidojiet apmēram 4 ievilkumus un ieplaisājiet olās. Virsū liek žāvētu timiānu un cep apmēram 15 minūtes. Dzeltenumiem jābūt šķidriem.
6. Pasniedziet uzreiz ar papildu sāli un pipariem, ja vēlaties.

2. Karamelizēti šalotes

Ko tev vajag

• 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 2 mārciņas mizotu un svaigu šalotes ar neskartām saknēm
• 3 ēdamkarotes cukura
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• ½ tējkarotes košera sāls
• ¼ tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu

Norādījumi

1. Sautē izkausē sviestu. Pievienojiet šalotes un cukuru un iemetiet, lai tas būtu mētelis. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Šalotes sīpoliem jāsāk brūnēt.
2. Pievieno etiķi, sāli un piparus. Mest labi.
3. Ievietojiet sautēšanas pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 20 minūtes. Šalotes sīpoliem jābūt maigiem.
4. Apkaisa ar pētersīļiem un pasniedz karstu.

Tāpat kā sīpoli, šalotes ir pilnas ar labestību un ieguvumiem. Un mazliet arī ne pārāk labas lietas.

Atpakaļ uz TOC

Kādas šalotes šalotes sekas?

• Asiņošanas traucējumi

Šalotes var palēnināt asins recēšanu. Tas var palielināt asiņošanas risku. Tādējādi, ja jums ir asiņošanas traucējumi, turiet prom no šalotes. Tāpat izvairieties no šalotes vismaz 2 nedēļas pirms operācijas.

• Diabēts

Tā kā šalotes var pazemināt cukura līmeni asinīs, to lietošana kopā ar diabēta medikamentiem var pārāk daudz samazināt cukura līmeni. Pirms šalotes sīpolu lietošanas konsultējieties ar ārstu.

• Jautājumi grūtniecības un zīdīšanas laikā

Mums nav pietiekami daudz informācijas par šalotes sekām grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpēc esiet drošs un pieturieties pie nelielām summām.

Atpakaļ uz TOC

Secinājums

Lai arī šalotes sīpolu priekšrocības ir līdzīgas sīpoliem, sīpolu sīpoli noteikti ir unikāli, kā padarīt jūsu dzīvi labāku. Ko jūs sapratīsit tikai tad, kad sāksit tos lietot.

Pastāstiet mums, kā šis ieraksts jums ir palīdzējis. Atstājiet komentāru zemāk esošajā lodziņā.

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Vai kāds aizstāj šalotes sīpolu?

Jā. Sīpoli ir labs aizstājējs.

Vai jūs varat ēst šalotes sīpolu neapstrādātu?

Jā. Salātos varat iekļaut neapstrādātas šalotes. Vai arī jūs pat varat tos ēst paši.

Vai šalotes ir paleo?

Jā. Salātos varat iekļaut neapstrādātas šalotes. Vai arī jūs pat varat tos ēst paši.

Atsauces

1. “Sīpolu inhibējošā iedarbība…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
2. “Sīpolu patēriņš…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
3. “Pretvēža un pretiekaisuma līdzekļi…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
4. “Kardiovaskulāro ieguvumu pārskats…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
5. “Allium dārzeņi un…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
6. “Šalotes garša”. WedMD.
7. “Sīpols”. Mičiganas Universitāte.
8. “Pretiekaisuma un neiroloģiskā aktivitāte…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.
9. “Saikne starp sīpolu patēriņu…”. ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka.