Satura rādītājs:
- Top 25 pārtikas produkti, kas bagāti ar folijskābi
- Folāts - īsi
- Folāts Vs folijskābe
- 25 pārtikas produkti ar augstu folijskābes saturu
- 1. Brokoļi
- 2. Pinto pupiņas
- 3. Sēklas un rieksti
- 4. Sparģeļi
- 5. Rauga ekstrakta izkliede
- 6. Aknas
- 7. Garšaugi
- 8. Avokado
- 9. Sojas pupas
- 10. Rukola
- 11. Melnacainie zirņi
- 12. Banāni
- 13. Tomāti
- 14. Čilli pulveris
- 15. Papaija
- 16. Citrusaugļi
- 17. Tumši zaļi lapu dārzeņi
- 18. Stiprinātās labības
- 19. Lēcas
- 20. Okra
- 21. Briseles kāposti
- 22. Ziedkāposti
- 23. Bietes
- 24. Kukurūza
- 25. Burkāni
- Vai jums pietiek ar folātu daudzumu?
Vai vēlaties būt vesels?
Nu, tas bija retorisks jautājums, vai ne? Protams, mēs visi vēlamies būt veseli. Tātad jautājums nav par to, vai mēs to vēlamies, bet gan par to, vai mēs zinām, kādas ir prasības.
Vingrojumi, miegs, uzturs un viss ir kārtībā, taču ir viena uzturviela, kas ir ļoti svarīga (un kurai netiek pievērsta liela uzmanība), par kuru es šeit runāju - folskābe.
Viens jautājums - kāpēc tas ir svarīgi? Turpiniet lasīt, lai atrastu atbildes. Šeit jūs uzzināsiet par top pārtikas produktiem ar augstu folijskābes saturu un daudz ko citu.
Top 25 pārtikas produkti, kas bagāti ar folijskābi
- Folāts - īsi
- Folāts Vs folijskābe
- 25 pārtikas produkti ar augstu folijskābes saturu
- Vai jums pietiek ar folātu daudzumu?
- Folijskābes deva īpašiem veselības stāvokļiem
- Dabīgie folātu piedevas
Folāts - īsi
Iespējams, ka lielākā daļa no mums vairākas reizes būtu dzirdējuši par folātu. Bet kas tas ir? Kāds tam sakars ar to, ka esam veseli?
Folāts ir ūdenī šķīstošs B vitamīns. Tas dabiski atrodas dažos pārtikas produktos, pievienots dažiem citiem un ir pieejams arī piedevu veidā. Šis vitamīns ir vitāli svarīgs šūnu augšanai un metabolismam (1).
Tagad svarīgais jautājums - mēs varam patērēt folijskābi, izmantojot piedevas, vai ne? Kāpēc paļauties uz dabīgu pārtiku? Abas vienalga ir vienādas, vai ne? Pirms atbildu uz šo jautājumu, jums jāzina vēl kaut kas.
Atpakaļ uz TOC
Folāts Vs folijskābe
Mēs esam redzējuši, kas ir folāts. Bet kā ar folijskābi? Nu, abi ir viens un tas pats - izņemot atšķirīgu atšķirību.
Folāts un folskābe ir dažādas B9 vitamīna formas. Tikai tas folāts ir dabiska B9 vitamīna forma. Savukārt folijskābe ir B9 vitamīna sintētiskā forma. To lieto piedevās un pievieno dažiem pārtikas produktiem, piemēram, brokastu pārslām vai miltiem.
Gremošanas sistēma pārvērš folātus bioloģiski aktīvā B9 vitamīna formā, ko sauc par 5-MTHF. Bet tā nav folijskābes gadījumā. Folijskābe tiek pārveidota par 5-MTHF aknās vai citos audos, nevis gremošanas sistēmā (2). Daļēji tāpēc process nav tik efektīvs. Citi faktori ietver tos, kuriem ir ģenētiskas mutācijas fermentā, kas folijskābi pārvērš 5-MTHF, kā rezultātā samazinās šī fermenta aktivitāte un konversijas process. Tādējādi, lietojot folijskābes piedevu, ķermenim var būt vajadzīgs vairāk laika, lai to pārveidotu par 5-MTHF, ļaujot uzkrāties nemetabolizētajai folijskābei (3).
Šeit rodas faktiskā problēma. Pat neliela 200 mcg folijskābes deva dienā var pilnībā metabolizēties tikai līdz nākamajai devai. Tā rezultātā asinīs var palielināties nemetabolizētās folijskābes līmenis, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt dažādus simptomus un blakusparādības, piemēram, depresiju, trauksmi, aizkaitināmību, bezmiegu un miega traucējumus.
Šeit mēs atbildam uz iepriekš uzdoto jautājumu. Kad tas ir folāts (dabiski sastopams), nav runas par to, ka tas paliek nemetabolizēts. Protams, tas ir dabiski. Tas tiek metabolizēts gremošanas sistēmā. Tādējādi nav komplikāciju.
Tagad, kad esam redzējuši, kura folātu forma ir labāka, apskatīsim labākos ar folijskābi bagātus ēdienus. Ir svarīgi atzīmēt, ka, apspriežot “folskābi” no dabīgiem pārtikas avotiem, B9 vitamīna forma parasti ir metilfolāts vai folīnskābe (kalcija folināts), kas ir vēl viena dabiska folātu forma.
Atpakaļ uz TOC
25 pārtikas produkti ar augstu folijskābes saturu
1. Brokoļi
Porcijas lielums - 1 glāze sasmalcinātas (91 g)
Viena brokoļu porcija satur 57,3 mcg folātu. Tas atbilst 14% no vitamīna dienas vērtības. Bez tam brokoļos ir daudz vitamīnu A un K.
A vitamīns ir vitāli svarīgs ādas un zobu veselības uzturēšanai. Tam ir arī loma pigmentu ražošanā acs tīklenē. Brokoļi satur karotinoīdus, kas darbojas kā antioksidanti (4). K vitamīns palīdz novērst osteoporozi un iekaisumu (5).
2. Pinto pupiņas
Porcijas lielums - 1 glāze (193 g)
Viena porcija pinto pupiņu satur milzīgu 1013 mcg folātu. Tajā ir 670 kalorijas, bet niecīgi piesātinātie tauki.
Pinto pupiņās ir arī daudz kālija. Saskaņā ar pētījumu, kuru veica Purdue universitāte, ASV, optimālais kālija patēriņš ir saistīts ar samazinātu insulta risku (6).
3. Sēklas un rieksti
Servēšanas lielums linu
sēklām - 1 glāze veselas (168 g) Servēšanas lielums saulespuķu sēklām - 1 glāze ar miziņām (46 g)
Servēšanas lielums mandelēm - 1 glāze, malta (95 g)
Sēklas, piemēram, linu sēklas (146 mcg uz porciju) un saulespuķu sēklas (104 mcg uz porciju) vai rieksti, piemēram, mandeles (48 mcg uz porciju), ir bagātas ar folātu saturu. Jūs varat vienkārši patērēt šos neapstrādātus produktus vai pievienot tos salātiem, lai iegūtu veselīgu folātu devu.
Linsēklas ir arī bagātas ar mangānu un citiem vitamīniem, kas visi atbalsta jūsu imūno un nervu sistēmu, kaulus un vairākus citus ķermeņa procesus (7).
Saulespuķu sēklas un mandeles ir arī bagātas ar E vitamīnu, kas veicina veselīgu ādu un acis (8).
4. Sparģeļi
Porcijas lielums - 1 glāze (134 g)
Viena porcija sparģeļu satur apmēram 70 mcg folātu. Tas satur tikai 27 kalorijas, lai gan lielu daļu šo kaloriju iegūst no cukuriem.
Sparģeļi ir arī lielisks dzelzs un riboflavīna avots. Dzelzs ir nepieciešams, lai ražotu hemoglobīnu, kas ir būtiska asins šūnu daļa, kas uztur dzīvību (9). Riboflavīnam ir galvenā loma folātu metabolismā (10).
5. Rauga ekstrakta izkliede
Porcijas lielums - 1 tējkarote (6 g)
Vienā porcijā rauga ekstrakta izkliedes ir 60,6 mkg folātu. Lai arī tajā ir daudz nātrija, tas satur tikai apmēram 9 kalorijas. Jūs to varat izmantot ar grauzdiņiem, krekeriem vai pat sviestmaizēm. Izmantojiet tikai nedaudz smērvielas, jo tai ir spēcīga garša.
Vēl viens nozīmīgs savienojums, ko satur rauga ekstrakta izplatība, ir niacīns, kas saskaņā ar amerikāņu pētījumu ir parādījis, ka tas pazemina sliktā holesterīna līmeni (11).
6. Aknas
Porcijas lielums - 28 g
Tie ir arī lieliski selēna avoti, kas ir novērsti, lai novērstu dažāda veida vēzi un muskuļu un sirds traucējumus (12). Bet jāpatur prātā viena lieta - ēst aknas mērenībā, jo tās satur arī transtaukus un holesterīnu.
7. Garšaugi
Porcijas lielums rozmarīnam - 1 ēdamkarote (2 g)
Bazilika porcijas lielums - 2 ēdamkarotes, sasmalcinātas (5 g)
Daži augi, piemēram, rozmarīns un baziliks, ir labi folātu avoti. Viena porcija rozmarīna un bazilika nodrošina attiecīgi 1,6 mcg un 3,6 mcg folātu.
Pētījumā, kas veikts Džammu un Kašmirā, Indijā, teikts, ka ārstniecības augu, īpaši bazilika, efektivitāte hipertensijas ārstēšanā (13).
8. Avokado
Porcijas lielums - 1 glāze, kubi (150 g)
Kurš gan negribētu iedzert avokado! Viena augļa porcija piedāvā apmēram 122 mcg folātu. Turklāt avokado ir bagāts arī ar C vitamīnu, kam ir kardioprotektīvās īpašības smēķētājiem un cilvēkiem ar aptaukošanos vai lieko svaru (14). Arī fitokemikālijas avokado satur spēcīgu perforatoru.
9. Sojas pupas
Porcijas lielums - 1 glāze (186–256 g)
Nobriedušās sojas pupiņu sēklas satur 697 mcg folātu, bet zaļās sojas pupas - 422 mcg folātu uz porciju. Tajos ir daudz kaloriju - vienā sojas pupiņu porcijā ir 376 kalorijas.
Sojas pupas ir arī lielisks olbaltumvielu avots. Saskaņā ar Dienvidkarolīnas Universitātes veikto pētījumu sojas olbaltumvielas samazina sliktā holesterīna koncentrāciju (15). Tas arī pozitīvi ietekmē kaulu un kalcija līdzsvaru sievietēm pēcmenopauzes periodā.
10. Rukola
Porcijas lielums - 1 lapa (2 g)
Viena rukolas porcija satur 1,9 mkg folātu. Šajā ēdienā ir ārkārtīgi maz piesātināto tauku un holesterīna. Tas ir labs kalcija, dzelzs, magnija, mangāna un kālija avots, un tajā ir daudz priekšrocību.
11. Melnacainie zirņi
Porcijas lielums - 1 glāze (172 g)
Viena porcija melno acu zirņu satur apmēram 358 mcg folātu. Turklāt pārtikā ir arī maz holesterīna, piesātināto tauku un nātrija.
12. Banāni
Porcijas lielums - 1 glāze, biezeni (225 g)
Porcija banāna satur 45 mcg folātu, kas ir 11% no vitamīna dienas vērtības. Banāni ir arī bagāti B6 vitamīna avoti, kas organismam palīdz sagatavot antivielas, lai cīnītos pret daudzām slimībām (16). Vitamīns arī palīdz uzturēt normālu nervu darbību un uztur cukura līmeni asinīs normālās robežās.
13. Tomāti
Porcijas lielums - 1 glāze (149 g)
Viena porcija tomātu satur apmēram 22 mcg folātu. Tomātos ir arī maz piesātināto tauku, nātrija un holesterīna. Tie ir lieliski karotinoīdu avoti, piemēram, beta-karotīns un likopēns, kuriem piemīt antioksidanta un pretaudzēju īpašības (17).
14. Čilli pulveris
Porcijas lielums - 1 ēdamkarote (8 g)
Mums, indiešiem, mūsu ēdiens, iespējams, ir nepilnīgs bez domas čilli pulvera. Kas savā ziņā ir labs, jo viena ēdamkarote čilli pulvera satur 7,5 mkg folātu. Čilli pulverim ir arī citas priekšrocības - tas stimulē cirkulāciju un uzlabo gremošanu un vielmaiņu (18).
15. Papaija
Porcijas lielums - 1 glāze, kubi (140 g)
Vienā papaijas porcijā ir apmēram 53 mcg folātu. Tas ir arī ļoti labs A un C vitamīnu avots. Augļus izmanto kuņģa-zarnu trakta traucējumu un zarnu infekciju ārstēšanai un novēršanai (19).
16. Citrusaugļi
Apelsīnu porcijas lielums - 1 glāze (180 g)
Zemeņu porcija - 1 glāze (152 g)
Greipfrūta porcija - 1 glāze ar sulu (230 g)
Mūsu mātes un vecmāmiņas jau no mūsu bērnības ir dziedājušas tikai uzslavas citrusaugļiem. Protams, tam bija ļoti labs iemesls. Citrusaugļi, piemēram, apelsīni (54 mcg uz porciju), zemenes (36,5 mcg uz porciju) un greipfrūti (29,9 mcg uz porciju), satur labu daudzumu folātu.
Saskaņā ar ķīniešu pētījumu citrusaugļi lieliski palīdz sirds, smadzeņu un aknu veselībai (20). Viņiem ir arī pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, kas ļauj izbaudīt vislabāko veselību.
17. Tumši zaļi lapu dārzeņi
Spinātu porcijas lielums - 1 glāze (30 g)
Porcijas lielums kāpostiem - 1 glāze, sasmalcināta (67 g)
Zaļie dārzeņi tiek uzskatīti par vienu no labākajiem pārtikas produktiem ar folskābi. Nekādā gadījumā mēs nebūtu dzirdējuši par tumši zaļo lapu dārzeņu nozīmi mūsu uzturā. Tie ir ļoti svarīgi veselībai - neatkarīgi no tā, kur un kā mēs dzīvojam.
Tumšajos zaļumos, īpaši spinātos un kāpostos, ir daudz folijskābes. Spinātu porcijā ir 58,2 mcg folātu, un kāpostu porcijā ir aptuveni 19 mcg folātu.
Bez folātu satura tumšie zaļumi ir noderīgi daudzos citos veidos. Saskaņā ar pētījumu, pusei no plāksnes jābūt piepildītai ar augļiem un dārzeņiem, dominējošā loma ir tumšajiem zaļumiem. Tumšajos zaļumos ir daudz karotinoīdu un dažādu citu savienojumu, kas piedāvā lielisku veselību un vitalitāti (21).
18. Stiprinātās labības
Porcijas lielums - 1 paciņa (28 g)
Stiprinātie graudaugi ar katru dienu kļūst populāri. Viena stiprinātu graudaugu porcija satur 80,1 mcg folātu. Kā norādīts amerikāņu pētījumā, bagātinātajiem graudaugiem ir galvenā loma uzturvielu deficīta samazināšanā (22).
19. Lēcas
Porcijas lielums - 1 glāze (192 g)
Viens no lieliskajiem folijskābes avotiem, vienā porcijā lēcu, ir milzīgs 920 mcg vitamīna. Lēcas ir arī bagātas ar kāliju, kas palīdz uzturēt veselīgu asinsspiediena līmeni (23). Tie ir arī labs olbaltumvielu avots, un jūs varat tos apsvērt, ja esat veģetārietis un nevarat paļauties uz gaļu vai mājputniem (24).
20. Okra
Porcijas lielums - 1 glāze (100 g)
Viena porcija okra satur 88 mikrogramus folātu. Turklāt okra nāk ar daudzām citām priekšrocībām. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, C vitamīnu un ir labs kālija un kalcija avots (25). Tas ir ārkārtīgi bagāts ar antioksidantiem, kas veicina vispārējo veselību un labsajūtu. Okru var izmantot arī kā labu olbaltumvielu avotu (26).
21. Briseles kāposti
Porcijas lielums - 1 glāze (88 g)
Lai gan garšas ziņā tie nav pārāk ēstgribīgi, Briseles kāposti ir bagāti ar folātu. Viena porcija Briseles kāpostu satur 53,7 mcg vitamīna. Ir arī citi veidi, kā Briseles kāposti var dot jums labumu. Tie ir bagāti citu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avoti un atbalsta jūsu imūnsistēmu, uzlabo kaulu veselību utt. Patiesībā pēc kāpostiem un spinātiem Briseles kāposti satur vislielāko antioksidantu daudzumu (27).
22. Ziedkāposti
Porcijas lielums - 1 glāze (100 g)
Ziedkāpostu porcija piedāvā 57 mcg folātu, kas veido 14% no jūsu ikdienas vērtības. Ziedkāposti ir barības vielu blīvi, un ir konstatēts, ka tie novērš tādas nopietnas slimības kā vēzis (28).
23. Bietes
Porcijas lielums - 1 glāze (136 g)
Viena biešu porcija satur 148 mkg folātu. Ir arī konstatēts, ka bietes samazina asinsspiedienu, novērš oksidatīvo stresu un ārstē iekaisumu (29).
24. Kukurūza
Porcijas lielums - 1 glāze (166 g)
Viena no mūsu iecienītākajām uzkodām, vai ne? Šī dārzeņa porcija satur apmēram 32 mcg folātu. Kukurūzā ir arī daudz mangāna, magnija, fosfora, vara un cinka - tas viss piedāvā dažādus ieguvumus veselībai (30), (31), (32), (33).
25. Burkāni
Porcijas lielums - 1 glāze, sasmalcināta (128 g)
Vienā porcijā burkānu ir 24,3 mkg folātu. Būdams populārs dārzenis, to var iekļaut lielākajā daļā dārzeņu un rīsu izstrādājumu. Burkāni ir arī bagātīgs beta-karotīna, šķiedrvielu un vairāku citu mikroelementu avots (34).
Tie ir pārtikas produkti, kas bagāti ar folātiem. Tie ir dabiski, lēti un vislabākā daļa - tiem ir arī citas priekšrocības, kas palīdz jums saglabāt vislabāko veselību.
Tagad nāk vēl viens svarīgs jautājums. Vai jūs saņemat pietiekami daudz folātu? Jo ir atšķirība starp to, vai vienkārši zināt par folātu pārtiku un patiešām baudāt tās priekšrocības, vai ne?
Atpakaļ uz TOC
Vai jums pietiek ar folātu daudzumu?
Regulāra optimālā folātu daudzuma iegūšana nav raķešu zinātne. Sabalansēts uzturs palīdzēs jums to izdarīt. Vienkārši.
Tālāk ir tabula, kurā runāts par