15 Labākā vistas pakora (pakoda) recepte, kas jums jāizmēģina

Vārdi "vistas pakora" var mani uzreiz siekalot. Ārpusē kraukšķīgas, iekšpusē sulīgas, smalkas garšvielas, kas ar pareizu intensitāti skar garšas kārpiņas un iemērc kečupā, majonēzē vai piparmētru čatnijā - vistas pakoras ir mazas prieka kabatas, kas mutē plīst kā konfeti! Bieži vien, kad man nāk ciemiņi vai lietainā dienā vajag kaut ko ēst ar karstu tasi kafijas vai tējas, es gatavoju vistas pakoru. Tomēr man ir garlaicīgi atkal un atkal pagatavot vienu un to pašu recepti. Tātad, es izmēģinu dažādas gatavošanas metodes un eksperimentēju ar dažādām sastāvdaļām, iemērcieniem un mīklu, lai katru reizi izveidotu atšķirīgu vistas pakoru. Dažas receptes nav izdevušās, taču dažas izrādījās uzvarētājas (piemiedz!). Un nekas mani nepadara laimīgāku, kā dalīties ar jums šajās vistas pakora receptēs. Tātad, bez kavēšanās, sāksim gatavot!

1. Klasiskā vistas pakora

Attēls: Shutterstock

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 45 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• ½ glāze plānās šķēlēs sagriezta sīpola
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 tējkarote ingvera pastas
• 1 tējkarote ķiploku pastas
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• ¼ tējkarote kurkuma pulvera
• ½ tējkarotes koriandra pulvera
• 3-4 ēdamkarotes aunazirņu miltu vai besāna
• 1 tējkarote kukurūzas miltu
• 1 tējkarote sasmalcināta zaļā čili
• Sāls pēc garšas
• Eļļa, lai ceptu dziļi

Kā sagatavoties

1. Bļodā sajauciet sīpolu, citronu sulu, ingvera pastu, ķiploku pastu, čili pulveri, kurkumu, garam masala, koriandru, zaļo čili un sāli.
2. Nometiet vistas kubiņus un kārtīgi samaisiet. Turiet to malā 10 minūtes.
3. Tagad pievienojiet besan un kukurūzas miltus traukā ar vistas kubiņiem un labi samaisiet.
4. Pannā uzkarsē eļļu un cep vistas kubiņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
5. Pasniedziet karstu ar kečupu vai piparmētru čatniju.

2. Karija lapu vistas Pakora

Attēls: Shutterstock

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 35 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• 1 ola
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ¼ tējkarote kurkuma
• 12 -15 karija lapas
• 1 tējkarote ingvera pastas
• 1 tējkarote ķiploku pastas
• 1 tējkarote zemesriekstu pastas
• 4 ēdamkarotes gramu miltu vai besan
• 1 tējkarote kukurūzas miltu
• 4 spraugas čili
• Sāls pēc garšas
• Eļļa dziļai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Bļodā pievienojiet olu, koriandra pulveri, čili pulveri, kurkumu, karija lapas, ingvera un ķiploku pastu, zemesriekstu pastu un sāli.
2. Mest vistas kubiņus bļodā un kārtīgi samaisa. Turiet to malā 10 minūtes.
3. Bļodā pievieno besan un kukurūzas miltus un labi samaisa.
4. Pannā uzkarsē eļļu un cep vistas kubiņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

3. Pendžabi vistas Pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 25 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 40 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas bez kauliem
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes ingvera-ķiploku pastas
• 5 ēdamkarotes jogurta
• 5-6 ēdamkarotes gramu miltu vai besan
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo čili
• 1 ēdamkarote koriandra pulvera
• 1 ēdamkarote ķimenes pulvera
• 1 ēdamkarote kasuri methi
• 2 ēdamkarotes ghee
• 1 tējkarote žāvēta mango pulvera
• Sāls pēc garšas
• Eļļa dziļai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Pievienojiet bļodiņai biezpienu, ingvera-ķiploku pastu, ķimeņu, koriandru un čili pulverus, sasmalcinātu čili, kurkumu, sāli, gī, kasuri meti un sāli un kārtīgi samaisiet.
2. Nometiet vistas gabaliņus un kārtīgi samaisiet. Atstājiet to malā 20 minūtes.
3. Tagad bļodā pievienojiet gramu miltus un universālos miltus un samaisiet.
4. Pannā uzkarsē eļļu un cep vistu, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
5. Pirms pasniegšanas karstu ar piparmētru čatniju, apkaisa žāvētu mango pulveri.

4. Kraukšķīgā Moonga vistas Pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 45 min Porcijas: 4

Sastāvdaļas

• 300 g vistas kauliņi bez kauliem
• 4-5 ēdamkarotes iemērc moong daal
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• 3 ēdamkarotes gramu miltu
• 1 ēdamkarote ķiploku pastas
• 1 ēdamkarote rīvēta ingvera
• ½ glāze plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• ½ tējkarotes čili pārslu
• ¼ tējkarote kurkuma pulvera
• 3 tējkarotes ingvera pastas
• 2 tējkarotes zaļās čili pastas
• 1 maza bļoda ar tamarinda ekstraktu
• Sāls pēc garšas
• 1 tējkarote rīsu kliju eļļas
• Eļļa dziļai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Sablendē izmērcēto moong dal. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai tas kļūtu par smalku pastu. Pievienojiet tam nedaudz sāls un samaisiet.
2. Bļodā pievienojiet universālos miltus, gramus miltu, ingvera un ķiploku pastu, sīpolus, koriandra pulveri, čili pārslas, kurkuma pulveri un sāli un labi samaisiet. Turiet to malā 15 minūtes.
3. Pa to laiku pagatavojiet mērci, uzkarsējot pannu un pievienojot tai tējkaroti rīsu kliju eļļas. Pievieno ingveru un cep 20 sekundes. Pievieno zaļo čili pastu, sāli un tamarinda ekstraktu. Pagatavojiet 2 minūtes. Noņemiet no liesmas un turiet to malā.
4. Sildiet eļļu pannā, lai ceptu dziļi.
5. Paņemiet vistas gabaliņus pa vienam, iemērciet tos gaļas pastā un nometiet eļļā.
6. Cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
7. Pasniedziet karstu ar tamarinda čatniju.

5. Andhra stila vistas Pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• ½ glāze sasmalcināta sīpola
• 2 tējkarotes zaļo čili
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes kurkuma pulvera
• 1 ēdamkarote žāvēta kokosriekstu pulvera
• 1 ēdamkarote zemesriekstu pulvera
• 2 tējkarotes ingvera un ķiploku pastas
• 3 ēdamkarotes grama Milti
• 1 ēdamkarote rīsu miltu
• Sasmalcināts zaļais čili
• Dažas karija lapas rotāšanai
• Eļļa dziļai cepšanai
• Sāls

Kā sagatavoties

1. Bļodā pievienojiet vistas kubiņus, ingvera-ķiploku pastu, čili pulveri, zaļo čili, kurkumu, zemesriekstu pulveri, žāvētu kokosriekstu pulveri, citronu sulu, sasmalcinātu sīpolu, sāli un nedaudz ūdens. Labi samaisiet un turiet to malā 15 minūtes.
2. Pannā uzkarsē eļļu.
3. Bļodā ar vistu pievienojiet gramus miltu un kārtīgi samaisiet.
4. Paņemiet vienu vistas gabalu vienlaikus, ielieciet to bļodā, kurā ir rīsu milti, labi pārklājiet un nometiet pannā cepšanai.
5. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Rotā ar karija lapām un pasniedz karstu.

6. Ķīnas vistas Pakora

Attēls: Shutterstock

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 25 min Kopējais laiks: 55 min Porcijas: 4

Sastāvdaļas

• 300 g vistas kauliņi bez kauliem
• ½ glāze sasmalcinātu ķiploku
• 2 tējkarotes sezama sēklu
• 1 ēdamkarote zivju mērces
• 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
• 2 tējkarotes sasmalcinātu ķiploku
• 1 tējkarote rīvēta ingvera
• 1 ēdamkarote organiskā medus
• 1 tējkarote čili pārslu
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 2 tējkarotes kukurūzas miltu
• Eļļa dziļai cepšanai
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Bļodā iemetiet vistas kubiņus, sīpolu baltās porcijas, sezama sēklas, zivju mērci, Vorčesteršīras mērci, maltu ķiploku, rīvētu ingveru, organisko medu, čili pārslas un sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Labi samaisiet un turiet to malā 15 minūtes.
2. Plātī sajauciet universālos miltus, kukurūzas miltus un nedaudz sāls.
3. Pannā uzkarsē eļļu.
4. Paņemiet vienu vistas kubu vienlaikus un ielieciet to miltu maisījumā, kārtīgi pārklājiet un nometiet to karstā eļļā. Cep, līdz gabali kļūst zeltaini brūni.
5. Rotā ar sezama sēklām un zaļo ķiploku daļu.

7. Havaju vistas Pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• ½ glāze ananāsu sulas
• 1 tējkarote brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ananāsu
• 4 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu nātrija saturu
• 1 tējkarote malta ķiploka
• 1 tējkarote rīvēta ingvera
• 2 ēdamkarotes kečupa
• Sauja koriandra lapu
• 1 tējkarote melno piparu pulvera
• Eļļa cepšanai
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Apvienojiet vistas kubiņus, ananāsu sulu, brūno cukuru, Vorčesteršīras mērci, laima sulu, sojas mērci ar zemu nātrija saturu, maltu ķiploku, rīvētu ingveru, kečupu, melnos piparus un sāli. Turiet to malā 15 minūtes.
2. Pannā uzkarsē eļļu un seklā veidā cep vistas kubiņus, līdz tie iekšpusē kļūst mīksti un ārā karamelizējas.
3. Rotā ar sasmalcinātām ananāsu un koriandra lapām.

8. Medus sinepju vistas Pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 40 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• 1 tējkarote svaigi pagatavotas sinepju pastas
• 1 ēdamkarote medus
• 1 ola
• ½ glāze sasmalcināta sīpola
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ¼ tējkarote kurkuma pulvera
• 1 tējkarote kukurūzas miltu
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• ½ tējkarotes melno piparu
• 1 tējkarote kaltēta timiāna
• 3 ēdamkarotes jogurta
• 3 ēdamkarotes majonēzes
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
• Sāls pēc garšas
• Eļļa dziļai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Bļodā apvienojiet vistas kubiņus, sinepju pastu, medu, laima sulu, olu, sīpolu, čili pulveri, kurkuma pulveri un sāli. Turiet to malā 15 minūtes.
2. Citā bļodā sajauciet kukurūzas miltus, universālos miltus, sāli, žāvētu timiānu un melnos piparus.
3. Uzkarsē pannu un pievieno eļļu.
4. Citā traukā pagatavojiet mērci, sajaucot jogurtu, majonēzi, kūpinātu papriku un nedaudz sāls.
5. Paņemiet vienu vistas gabalu vienlaikus un iemērciet to traukā, kurā ir miltu maisījums. Pārklājiet vistas gabaliņus ar miltu maisījumu un nometiet tos eļļā.
6. Cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
7. Pasniedziet karstu ar mērci.

9. Maltā vistas pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 40 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 70 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 gm vistas malto gaļu
• 1 ½ tējkarotes garam masala
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ½ tējkarotes kurkuma pulvera
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• ½ glāze sasmalcināta sīpola
• 1 tējkarote ingvera pastas
• 1 tējkarote ķiploku pastas
• ¼ glāze sasmalcinātu pētersīļu
• 1 ola
• 1 ½ tējkarotes koriandra pulvera
• 1 tējkarote ķimenes pulvera
• 1 ēdamkarote ghee
• 2 ēdamkarotes rīsu miltu
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• Sāls pēc garšas
• Sauja koriandra lapu
• Eļļa seklai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Apvienojiet malto vistu ar ghee, garam masala, olu, čili pulveri, ķimeņu un koriandra pulveriem, kurkumu, laima sulu, sīpolu, pētersīļiem, ingvera un ķiploku pastu un sāli.
2. Paņemiet ēdamkaroti malto vistas gaļas maisījumu un ar plaukstām sarullējiet to apaļā formā. Nospiediet uz leju, lai izveidotu vistas pīrādziņu.
3. Dariet to pašu ar pārējo malto vistas maisījumu.
4. Šķīvī sajauciet rīsu miltus, universālos miltus un sāli.
5. Paņemiet vistas pīrādziņus, pārklājiet tos ar miltu maisījumu un atdzesējiet 30 minūtes.
6. Pannā uzkarsē eļļu un seklā veidā cep vistas pīrādziņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
7. Rotā ar koriandra lapām un pasniedz karstu ar kečupu.

10. Pikanta vistas pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• 1 tējkarote ingvera pastas
• 1 tējkarote ķiploku pastas
• 2 ēdamkarotes sīpolu pulvera vai pastas
• 2 tējkarotes zaļās čili pastas
• 2 tējkarotes etiķa
• 2 ēdamkarotes maltas koriandra lapas
• ½ tējkarotes čili pulvera
• 1 tējkarote universālu miltu
• ½ tējkarotes chaat masala
• Sāls pēc garšas
• Eļļa dziļai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Bļodā apvienojiet vistas kubiņus, ingvera un ķiploku pastu, sīpolu pulveri, zaļo čili pastu, čili pulveri, malto koriandra lapas, chaat masala, etiķi un sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
2. Turiet to malā 15 minūtes.
3. Vistas bļodā pievienojiet universālos miltus un labi samaisiet.
4. Pannā uzkarsē eļļu un cep vistas kubiņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
5. Pasniedziet karstu ar piparmētru čatniju.

11. Dārzeņu vistas Pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 25 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 40 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• ¼ glāze smalki sagrieztu burkānu
• ½ glāze smalki sagrieztu sīpolu
• ½ glāze sasmalcinātu ķiploku
• 1 tējkarote malta ķiploka
• ½ tējkarotes rīvēta ingvera
• 1 tējkarote sasmalcināta zaļā čili
• 1 ēdamkarote etiķa
• 1 tējkarote ķimenes pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• ½ tējkarotes žāvēta mango pulvera
• 2 ēdamkarotes gramu miltu
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• Eļļa, lai ceptu dziļi
• Sāls pēc garšas

Kā sagatavoties

1. Apvienojiet vistu, sasmalcinātas veggies, ingvera un ķiploku pastu, gramu miltus, universālos miltus, sāli, čili un žāvētu mango pulveri.
2. Pievieno nedaudz ūdens un kārtīgi samaisa. Turiet to malā 10 minūtes.
3. Pannā uzkarsē eļļu un cep vistu, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
4. Pasniedziet karstu ar kečupu.

12. Tandoori vistas pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 30 min Gatavošanas laiks: 30 min Kopējais laiks: 60 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas sloksnes bez kauliem
• ½ tasi biezpiena
• 2 ēdamkarotes sinepju eļļas
• ½ tējkarotes Kašmiras čili pulvera
• ¼ tējkarote čili pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• ½ tējkarotes chaat masala
• 1 ēdamkarote tandoori masala
• 1 tējkarote ingvera pastas
• 1 tējkarote ķiploku pastas
• Sāls pēc garšas
• Sauja koriandra lapu
• Eļļa, lai ieeļļotu tandūra grilu

Kā sagatavoties

1. Apvienojiet vistas kubiņus, biezpienu, tandoori masala, garam masala, chaat masala, Kašmiras čili pulveri, čili pulveri, ingvera un ķiploku pastu, sinepju eļļu un sāli. Turiet to malā 20 minūtes.
2. Eļļojiet grilu un iezāģējiet vistas sloksnes.
3. Rotā ar koriandra lapām.
4. Pasniedziet karstu ar piparmētru čatniju.

13. Achari vistas pakora

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 35 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 55 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas kauliņi bez kauliem
• 1 tējkarote sinepju sēklas
• 1 tējkarote fenheļa sēklas
• ½ tējkarotes mātītes sēklas
• ½ glāze jogurta
• 2 ēdamkarotes ingvera-ķiploku pastas
• 2 ēdamkarotes sīpolu pulvera vai pastas
• 1 ½ tējkarotes koriandra sēklu
• 1 tējkarote čili pārslu
• ½ tējkarotes kurkuma
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• Koriandra lapas rotā
• Sāls pēc garšas
• Eļļa līdz seklai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Sausā veidā cepiet sinepju sēklas, koriandra sēklas, mātītes un fenheļa sēklas. Izmantojiet dzirnaviņas, lai tās sasmalcinātu smalkā pulverī.
2. Apvienojiet šo pulveri ar biezpienu, ingvera-ķiploku pastu, vistas kubiņiem, citronu sulu, čili pārslām, sīpolu pulveri, kurkumu un sāli. Turiet to malā 20 minūtes.
3. Uzkarsē eļļu pannā un seklā cep vistu, līdz tā ir labi pagatavota.
4. Rotā ar koriandra lapām.
5. Pasniedziet karstu ar piparmētru vai koriandra čatniju.

14. Vistas Pakora ar kauliem

Attēls: Instagram

Pagatavošanas laiks: 20 min Gatavošanas laiks: 20 min Kopējais laiks: 40 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 g vistas ar kauliem
• 1 tējkarote grauzdētu ķimeņu pulvera
• ½ tējkarotes garam masala
• 2 tējkarotes ingvera-ķiploku pastas
• ½ glāze plānās šķēlēs sagriezta sīpola
• 1 tējkarote koriandra pulvera
• 2 ēdamkarotes gramu miltu
• 1 ēdamkarote universālu miltu
• Sāls pēc garšas
• Koriandra lapas rotā
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• Eļļa, lai ceptu dziļi

Kā sagatavoties

1. Apvienojiet vistu, grauzdētu ķimeņu pulveri, garam masala, ingvera-ķiploku pastu, sīpolu, koriandra pulveri, gramu miltus, universālos miltus, sāli un nedaudz ūdens. Turiet to malā 10 minūtes.
2. Uzkarsē eļļu un cep vistas gabaliņus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
3. Rotā ar koriandra lapām.
4. Uzlieciet to ar citronu sulu.
5. Pasniedz ar kečupu vai piparmētru čatniju.

15. Meksikāņu gaļas vistas Pakora

Attēls: Shutterstock

Pagatavošanas laiks: 35 min Gatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 50 min Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 500 gm vistas malto gaļu
• ½ glāze biezeni avokado
• ¼ glāze smalki sagrieztu sīpolu
• 5 marinētas jalapenos, sasmalcinātas
• ¼ glāze sasmalcināta cilantro
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• ¼ glāze jogurta
• 1 tējkarote čili pārslu
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• Sāls pēc garšas
• ½ glāzes tako čaumalas drupatas
• Eļļa līdz seklai cepšanai

Kā sagatavoties

1. Apvienojiet malto vistu ar biezeni avokado, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu marinētu jalapeno, cilantro, čili pārslām, jogurtu un sāli.
2. Paņemiet ēdamkaroti šīs maltās vistas un izmantojiet plaukstas, lai pagatavotu vidēja izmēra bumbiņas.
3. Bļodā sakuļ olu.
4. Vistas bumbiņas uzmanīgi pārklājiet ar miltiem, pēc tam iemērciet tās sakultā olā un pēc tam pārklājiet ar tako čaumalas drupām.
5. Atdzesējiet 20 minūtes.
6. Dziļi apcep tos, līdz tie ir zeltaini brūni.
7. Pievieno domuzīmi citrona un baudi!

Šīs bija manas 15 iecienītākās vistas pakoras receptes. Ar praktisku pieredzi es jums varu pateikt, ka tos ir viegli izgatavot un tie noteikti ir patīkami pūļiem. Izmēģiniet visu recepti, jo esmu pārliecināts, ka jūs viņus visus mīlēsit. Sniedziet komentāru zemāk, lai paziņotu man, kurš jums patika visvairāk. Uzmanieties!