20 Apbrīnojami smaržīgo piparu ieguvumi ādai, matiem un veselībai

Attēlojiet to - jūs atrodaties virtuvē un mēģināt pagatavot labāko vistu, kāda jums un jūsu ģimenei jebkad bijusi. Viss notiek labi, līdz… jūs saskaraties ar baidīto garšvielu plauktu. Aaaahhhhh! Murgs, es zinu. Es domāju, kad viss ir sasmalcināts, jūs patiešām nevarat atšķirt kanēli, muskatriekstu un piparus. Ja vien būtu viena mega garšviela, kas aptvertu visu šo garšvielu garšu. Ak, pagaidi, ir! Un tas ir ērti pazīstams kā smaržīgie pipari. Tad apskatīsim šo glīto garšvielu, vai ne?

Satura rādītājs

• Kas ir smaržīgie pipari?
• Smaržvielu vēsture
• Kāda ir smaržīgo piparu uzturvērtība?
• Kādi ir smaržīgo piparu ieguvumi veselībai?
• Smaržvielu lietošana
• Kā pagatavot smaržīgos piparus
• Kā lietot smaržīgos piparus
• Smaržvielu receptes
• Kā izvēlēties un uzglabāt smaržīgos piparus
• Interesanti smaržīgo fakti
• Kur nopirkt smaržīgo ogu
• Iespējamās blakusparādības un mijiedarbība

Kas ir smaržīgie pipari?

Smaržviela attiecas uz augu Pimenta dioica žāvētām ogām, mūžzaļo krūmu. Tam tika piešķirts šis interesants nosaukums, jo tā unikālā garša, šķiet, bija kanēļa, muskatrieksta, krustnagliņu, piparu, kadiķa un ingvera kombinācija. Sākotnēji to audzēja Jamaikā, Meksikas dienvidos un Centrālamerikā, bet tagad to var atrast citur pasaulē. Citur pasaulē tas ir pazīstams arī kā Jamaikas pimento, mirtes pipari un kababchini.

Smaržīgo piparu augļus ievāc, kad tie ir zaļi un nenogatavojušies. Pēc tam tos žāvē saulē, līdz tie kļūst brūni un izskatās kā lieli piparu graudu kodoli.

Šīs žāvētās smaržīgo ogu var izmantot veselas vai sasmalcinātas līdz pulverim un izmantot kā garšvielu ēdiena gatavošanā. Smaržvielu augu lapas izskatās ļoti līdzīgas lauru lapām un tiek izmantotas arī ēdiena gatavošanā. Turklāt gaļai, kas kūpināta ar smaržīgo augu koksni un lapām, ir unikāla garša. Un kas vēl? Smaržīgos piparus plaši izmanto arī ēteriskās eļļas formā.

Jums noteikti jābrīnās, no kurienes šī netveramā spice. Nu, ieskatīsimies tās interesantajā vēsturē…

Atpakaļ uz TOC

Smaržvielu vēsture

Smaržvielu dzimtene bija Jamaika, un Kristofers Kolumbs pirmo reizi sastapās otrajā braucienā uz Jauno pasauli 1493. gadā. Viņš smaržoja smaržīgos piparus kā piparus (ko viņš arī meklēja) un atgrieza tos Spānijā. Šeit to nosauca Diego Alvarez Chanca par “pimienta” (spāņu valodā - “pipari”). Tādējādi tas lēnām iekļuva Eiropas un Vidusjūras reģiona virtuvēs līdz 15. un 16. gadsimtam un turpināja to izmantot diezgan plaši līdz Otrajam pasaules karam. Šajā laikā tika nozāģēti daudzi smaržīgie koki, un to ražošana tā arī īsti neatguvās. Tādējādi mūsdienās to neizmanto tik daudz.

Tas neatņem faktu, ka pipari ir barības vielu spēkstacija, kas jums tūlīt nepieciešama jūsu dzīvē. Apskatīsim dažus no tiem.

Atpakaļ uz TOC

Kāda ir smaržīgo piparu uzturvērtība?

Uzturvielas	Summa
Tauki
Tauki kopā	0,5 g
Piesātinātie tauki	0,2 g
Polinepiesātinātie tauki	0,1 g
Ūdens	0,5 g
Pelni	0,3 g
Omega-3 taukskābes	4,2 mg
Kopējais Omega-6 taukskābes	137 mg
Ogļhidrāti
Kopējais ogļhidrātu daudzums	4,3 g
Šķiedrvielas	1,3 g
Kalorijas
Kopējais kaloriju daudzums	15.8
Vitamīni
Olbaltumvielas	4,2 g
A vitamīna SV	32,4 SV
Niacīns	0,2 mg
Folāts	2,2 mkg
C vitamīns	2,4 mg
Minerāli
Kalcijs	39,7 mg
Dzelzs	0,4 mg
Magnijs	8,1 mg
Fosfors	6,8 mg
Kālijs	62,6 mg
Cinks	0,1 mg
Nātrijs	4,6 mg
Selēns	0,2 mkg

Viena ēdamkarote (6 gms) smaržīgo piparu satur 0,5 g tauku un 15,8 kalorijas. Tajā ir arī 4,3 g ogļhidrātu un absolūti nav holesterīna. Tajā ir arī maz nātrija un labs kālija, dzelzs, kalcija, magnija un C vitamīna avots.

Mmmm, tas viss, kas labs, noteikti piedāvā labumu veselībai, vai ne? Tātad, ienirsim tieši iekšā!

Atpakaļ uz TOC

Kādi ir smaržīgo piparu ieguvumi veselībai?

Ja es varētu pārdēvēt smaržīgos piparus, es, iespējams, to sauktu par “allbenefits”, jo labi, jo pārsteidzoši daudz tā piedāvā priekšrocību. Sākot no sāpju mazināšanas līdz imunitātes palielināšanai un palīdzot tikt galā ar garīgās veselības problēmām, nekas nav tas, ko šī apbrīnojamā spice nevar darīt. Apskatīsim tuvāk ieguvumus.

1. Ir pretiekaisuma līdzeklis

Shutterstock

Smaržīgo piparu vietējā lietošana (vai nu kā ēteriskā eļļa, sautējoša komprese vai karstā vannā) mazina sāpes, ko izraisa vairāki apstākļi, piemēram, muskuļu sāpes, locītavu sāpes, sastiepumi, podagra, artrīts un hemoroīdi. Tas ir tāpēc, ka tajā ir aktīvi komponenti, kas palīdz mazināt iekaisumu un sāpes (1).

2. Palīdz gremošanu

Eugenols smaržīgajā pīrāgā rada brīnumus gremošanai, jo tas stimulē gremošanas enzīmus (2). Tas palīdz mazināt vairākas kuņģa slimības, piemēram, caureju, aizcietējumus, vemšanu, pārmērīgu meteorismu un vēdera uzpūšanos. Tas arī palīdz viegli regulēt kopējo gremošanas procesu.

3. Palielina imunitāti

Smaržīgie pipari palīdz uzlabot imunitāti, izmantojot antibakteriālo aktivitāti, kas ir diezgan efektīva pret vairākām kuņģa baktērijām, piemēram, E. coli , Listeria monocytogenes un Salmonella enterica (3). Ir arī konstatēts, ka tas uzlabo zivju imūno aktivitāti (4). Turklāt, pievienojot smaržīgos piparus dažiem pārtikas produktiem, var preventīvi neitralizēt noteiktas baktērijas, pirms tās pat nonāk jūsu ķermenī un nodara postījumus.

4. Ir antioksidanta spēja

Smaržviela satur virkni sastāvdaļu, piemēram, A vitamīnu, C vitamīnu, eigenolu, kvercetīnu un tanīnus, kas padara to par spēcīgu antioksidantu (5). Šie antioksidanti palīdz atbrīvoties no ķermeņa brīvajiem radikāļiem, kas ir galvenais vairāku slimību (piemēram, vēža) un ar vecumu saistītu problēmu cēlonis.

5. Uzlabo zobu veselību

Smaržīgos piparus tradicionāli izmanto zobārstniecības procedūrās, jo tie satur eigenolu, kas darbojas kā lieliska vietēja anestēzija (6). Tā pretmikrobu īpašība ir saistīta arī ar labu smaganu un zobu veselību (7). Lai cik nepatīkami tas varētu šķist, jums, iespējams, jāapsver ikdienas zobārstniecības rutīnas pievienošana ar piparmētru.

6. Uzlabo asinsriti

Vietas masāža ar smaržīgo ēterisko eļļu rada sasilšanas efektu un palielina asinsriti un cirkulāciju šajā zonā (8). Tas, savukārt, var palīdzēt mazināt pietūkumu, sāpes un sāpes.

7. Aizsargā sirds veselību

Shutterstock

Ir konstatēts, ka smaržīgo piparu ekstrakts rada hipotensīvu efektu un samazina paaugstinātu asinsspiedienu žurkām (9). Smaržvielās atrodamais kālijs darbojas arī kā vazodilatators un palielina asinsriti visā ķermenī. Līdz ar to tas samazina jūsu sirds slodzi, veicina labāku sirds un asinsvadu veselību un samazina insultu un sirdslēkmju risku.

8. Spēcīgi kauli

Ja jūs meklējat spēcīgus kaulus, jūs tos iegūsit ar smaržīgo piparu palīdzību. Smaržvielās atrodamais mangāns ir atbildīgs par mugurkaula kaulu vājināšanās samazināšanu sievietēm pēc menopauzes, kā arī tika konstatēts, ka tas uzlabo žurku kaulu minerālo blīvumu (10), (11).

9. Darbojas kā stimulants un padara jūs enerģisku

Smaržīgos piparus par izcilu stimulantu padara dzelzs saturs. Dzelzs darbojas, lai izplatītu un pārnestu skābekli uz visām ķermeņa daļām un jūsu smadzenēm, lai paaugstinātu enerģijas līmeni. Faktiski pētījums ir atklājis, ka dzelzs uzlaboja sieviešu vingrinājumus un palīdzēja viņiem vingrināties ar zemāku sirdsdarbības ātrumu un efektīvāk, ti, viegli nenogurstot (12).

10. Labi vielmaiņai

Kad runa ir par vielmaiņas uzturēšanu, smaržīgie pipari ir absolūta spēkstacija daudzo tajā esošo minerālu dēļ. Piemēram, dzelzs spēlē galveno lomu jaunu šūnu veidošanā un sarkano asins šūnu ražošanā kaulu smadzenēs. Kamēr mangāns palīdz sintezēt galveno antioksidantu enzīmu, kālijs darbojas, lai regulētu sirdsdarbības ātrumu, asinsspiedienu un vairāku ķermeņa šķidrumu sintēzi.

11. Novērš vēzi

Informācija ir nedaudz mulsinoša un pretrunīga attiecībā uz smaržīgajiem pipariem un to spēju novērst vēzi. Pētījumi ir parādījuši, ka tas var nogalināt krūts vēža šūnas pelēm un kavēt prostatas vēža šūnu augšanu (13), (14), (15). Tomēr tas satur arī eugenolu, kas var veicināt vēža šūnu augšanu cilvēkiem, kuriem jau ir vēzis, vai izraisīt šo slimību cilvēkiem, kuriem ir liels risks, ka tas varētu to skart.

12. Uzlabo smadzeņu darbību

Smaržviela ir pilna ar vitamīniem A un B9 (folātiem), kas uzlabo un aizsargā jūsu smadzeņu darbību, kad esat vecāks. Tas satur arī riboflavīnu, kas palīdz mazināt nogurumu un magniju, kas novērš kognitīvo pasliktināšanos un atmiņas zudumu (16).

13. Palēnina novecošanu

Shutterstock

Smaržvielās esošajam varam ir divējāds mērķis novecošanās pazīmju novēršanā - tas darbojas kā antioksidants, kas attīra brīvos radikāļus, kā arī kā svarīgs koenzīms kolagēna ražošanā. Izmantojot šīs spējas, tas izdodas savilkt ādu un novērš novecošanās fizisko pazīmju, piemēram, vecuma plankumu, grumbu un makro deģenerācijas parādīšanos (17).

14. Labi diabēta slimniekiem

Smaržīgo tēju dzeršana varētu būt izdevīga diabēta slimniekiem, jo ​​šai garšvielai ir ārkārtīgi zems glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka tas izraisa lēnāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un līdz ar to arī insulīna līmeni. Turklāt ir konstatēts, ka smaržīgie pipari arī uzlabo glikozes un insulīna metabolismu žurkām (18).

15. Palīdz uzturēt veselīgu asins šūnu skaitu

Smaržīgie pipari palīdz uzturēt veselīgu asins šūnu skaitu vienkārša iemesla dēļ, ka tie satur dzelzi un varu - divus minerālus, kas ir būtiski jaunu asins šūnu veidošanai (19). Šo divu minerālu trūkums var izraisīt anēmiju, nogurumu un muskuļu vājumu.

16. Atbrīvo menstruāciju krampjus

Mēs jau zinām, ka smaržīgo piparu pretiekaisuma un pretsāpju īpašības rada brīnumus sāpju mazināšanā. Tātad, nav pārsteigums, ka jamaikieši jau labu laiku ir dzēruši smaržīgo tēju, lai mazinātu menstruāciju krampjus (20).

17. Maskē nepatīkamās smakas

Runājot par aromātu, smaržīgajiem pipariem ir spēcīga smarža, kurā ir kanēļa, krustnagliņu, muskatrieksta un ingvera notis, kas padara to lieliski piemērotu nepatīkamu smaku maskēšanai. Tas ir iemesls, kāpēc tās ēterisko eļļu izmanto kā aromātu dezodorantos, kosmētikā, pēc skūšanās un zālēs.

18. Cīnās ar baktēriju un sēnīšu infekcijām

Lūk, kas attiecas uz smaržīgajiem pipariem, tas padara to īpaši īpašu - tas nodrošina, ka jūsu ēdiens tiek atbrīvots no visādiem nepatīkamiem mikrobiem pat pirms to ievietošanas mutē. Jā, ir konstatēts, ka smaržīgie pipari iznīcina baktērijas un kavē sēnīšu augšanu pārtikā (21), (22). Tas nozīmē, ka ēdiena gatavošana vai konservēšana ar šo garšvielu var novērst saslimšanu no vairākām infekcijām.

19. Ārstē depresiju

Shutterstock

Ir plaši zināms fakts, ka ēterisko eļļu ieelpošana un aromterapijas veikšana var palīdzēt ārstēt dažas garīgās veselības problēmas. Smaržīgo piparu ēteriskā eļļa nav izņēmums no šī noteikuma. Smaržvielu ēteriskās eļļas ieelpošana var palīdzēt mazināt depresiju, nervu izsīkumu, spriedzi un stresu (23).

20. Ārstē menopauzes simptomus

Tradicionāli smaržīgos piparus lieto kā mājas līdzekli menopauzes simptomu ārstēšanai. Tas ir izmantots arī kā alternatīva hormonu aizstājterapijai augu izcelsmes zālēs. Tomēr nav zinātnisku pētījumu, kas pārliecinoši to pierāda.

Jā, nav šaubu, ka tie ir diezgan iespaidīgi ieguvumi, ko smaržīgie pipari piedāvā. Bet paliek jautājums, kā šo garšvielu var maksimāli izmantot papildus tās ievietošanai pārtikā? Ir dažādi veidi, kā to varat izmantot dažādu problēmu ārstēšanai. Vienkārši turpini lasīt.

Atpakaļ uz TOC

Smaržvielu lietošana

• Tradicionāli smaržīgos piparus zobārsti un smaganas ir lietojuši, jo tie satur eigenolu, kam piemīt dažas anestēzijas un antiseptiskas īpašības.
• Smaržvielu sastāvā ir arī tanīni, kas paplašina asinsvadus un ļauj apkārtnei justies siltākai. Tādējādi to lieto kā sautējumu vai ielej karstā vannā, lai atvieglotu sāpošos muskuļus un locītavu sāpes, ko izraisa artrīts.
• Smaržvielu ēteriskā eļļa tiek izmantota, lai atvieglotu vairākus apstākļus, piemēram, galvassāpes, saaukstēšanos, kukaiņu kodumus, sastiepumus un sinusītu.
• Ir zināms, ka šīs ēteriskās eļļas ieelpošana rada relaksējošu efektu un palīdz bezmiegiem aizmigt.
• Zāļu tējas novārījums, kas pagatavots, izmantojot smaržīgos piparus, jau sen ir izmantots, lai ārstētu dažādas kaites, piemēram, sāpes vēderā, meteorisms, menstruāciju krampjus un diabētu.
• Smaržīgos piparus jau kopš seniem laikiem izmanto kā marinādi slavenajai Jamaikas jerk vistas gaļai un lai pievienotu tradicionālajam ķirbju pīrāgam aromātu.
• To lieto arī kā kūpinošu garšvielu, lai pagatavotu vairākus dzērienus, un kā kodināšanas līdzekli.

Tas viss ir labi un labi, taču tas var būt īsts bummeris, ja jums nav izdevies atrast smaržīgos piparus savā apkārtnē. Ja tas tā ir, tālāk ir vienkāršs aizstājējs, kuru varat sagatavot mājās. Tas acīmredzami nepiedāvās jums priekšrocības, ko sniedz smaržīgie pipari, bet vismaz var padarīt jūsu ēdienu garšīgu.

Atpakaļ uz TOC

Kā pagatavot smaržīgos piparus

Gatavojot ēdienu, vienmēr ir atšķirīgas domas par jebkādu garšvielu lietošanu. Kaut arī daži cilvēki dod priekšroku maltām garšvielām, citi labāk tos vienkārši saķer. Lūk, kas jums jāzina par smaržīgajiem pipariem, kad runa ir par šīm debatēm.

Atpakaļ uz TOC

Kā lietot smaržīgos piparus

Runājot par smaržīgo piparu lietošanu vārīšanas laikā, jūs varat iet uz jebkuru pusi - vai nu izmantot veselas ogas, vai malto garšvielu. Tā kā tam ir tik unikāls un daudzdimensionāls garšas profils, tas lieliski savieno gan ar saldajiem, gan ar sāļajiem ēdieniem.

Gatavojot, jūs varat nomest dažas žāvētas smaržīgo ogu karstvīnā vai čajā , lai tam pievienotu dziļu, siltu aromātu.

Šķipsniņa maltu garšvielu, kas pārkaisīta ar karijiem, zupām vai sautējumiem, piešķir tām noapaļotāku garšu.

Jūs pat varat dot saviem desertiem, piemēram, ķirbju pīrāgu, ābolu pīrāgu un piparkūkām, mazliet pikantu sitienu ar šo garšvielu.

Un, protams, jums noteikti ir jāizmēģina smaržīgo marināde, ko izmanto, lai pagatavotu lūpām smaidošu Jamaikas jerk vistu, kurā mēs turpināsim iedziļināties.

Atpakaļ uz TOC

Smaržvielu recepte

Shutterstock

Jamaikas jerk vistas

Sastāvdaļas

• 6 atkaulotas vistas krūtiņas pusītes
• 4 laimi (ar sulu)
• 1 glāze ūdens
• 2 tējkarotes malto smaržīgo piparu
• 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote brūnā cukura
• 2 tējkarotes kaltēta timiāna
• 1 tējkarote maltu ingveru
• 1 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 sīpoli
• 1 1/2 glāzes zaļo sīpolu
• 6 ķiploka daiviņas
• 2 habanero pipari

Procedūra

1. Vistas krūtis sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos un ielieciet tos lielā traukā.
2. Pārlejiet šos vistas gabaliņus ar ūdeni un laima sulu.
3. Sasmalciniet sīpolus, zaļos sīpolus, ķiplokus un habanero piparus līdz smalkai tekstūrai.
4. Iemest piparmētru, muskatriekstu, sāli, brūno cukuru, timiānu, ingveru, melnos piparus un augu eļļu virtuves kombainā un sablendē tos apmēram minūti.
5. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, zaļos sīpolus, ķiplokus un habanero piparus garšvielu maisījumam virtuves kombainā un sablendējiet, līdz tie veido vienmērīgu pastu.
6. Novietojiet 2 ēdamkarotes pastas nelielā traukā un pārējo ielejiet vistas traukā.
7. Sajauciet pastu vistas gaļā. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz 2 stundām, lai marinētu.
8. Pagatavojiet vistu uz āra grila uz vidējas uguns.
9. Bieži pagrieziet gabaliņus un ar regulāriem starpsienām tos izlejiet ar atlikušo pastu.
10. Grilējiet tos līdz vēlamajam maiguma līmenim.

Tagad, kad esat iegremdējis kādu jauku Jamaikas jerk vistu, ir pienācis laiks pievērsties nopietnākiem jautājumiem un runāt par to, kā izvēlēties un vislabāk uzglabāt smaržīgos piparus.

Atpakaļ uz TOC

Kā izvēlēties un uzglabāt smaržīgos piparus

Lai gan veikalā jūs varat iegādāties iepriekš sasmalcinātus smaržīgos piparus, vislabāk to nedarīt, jo tas varētu būt sagrozīts un jums nebūtu tīra smaržīgo piparu pilnvērtīgas garšas.

Pērciet smaržīgās varžacis (pārliecinieties, ka esat izvēlējies apaļas un smagas) un sasmalciniet tās ar javu un piestu vai mikserī-dzirnaviņās. Glabājiet šo malto piparus ledusskapī hermētiskos traukos, lai saglabātu tā garšu, un izlietojiet tos, pirms tie kļūst novecojuši un zaudē visu garšu.

Atpakaļ uz TOC

Kur nopirkt smaržīgo ogu

Lūk, kur jūs varat iegādāties smaržīgos piparus dažādos veidos:

Un, visbeidzot, mēs, iespējams, nevarējām jums visu pastāstīt par smaržīgo piparu priekšrocībām, ja jums nav parādīts flipside. Lūk, kas jums jāzina par smaržīgo piparu blakusparādībām un to mijiedarbību ar zālēm.

Atpakaļ uz TOC

Iespējamās blakusparādības un mijiedarbība

Smaržīgie pipari noteikti ir lieliska sastāvdaļa, kas piedāvā virkni priekšrocību. Bet tam ir arī dažas blakusparādības, kas jums jāzina:

• Paaugstinātas jutības indivīdiem var rasties alerģiska reakcija uz smaržīgajiem pipariem.
• Smaržīgie pipari var izraisīt krampjus epilepsijas slimniekiem, tāpēc vislabāk ir izvairīties no tā.
• Cilvēkiem ar jutīgu ādu pēc smaržīgo piparu lietošanas vai lokālas lietošanas var rasties izsitumi, kontaktdermatīts vai citas reakcijas.
• Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, refluksa slimību, spastisko kolītu, divertikulītu un čūlaino kolītu, vajadzētu izvairīties no smaržīgo piparu lietošanas.
• Cilvēkiem ar vēzi vai kuriem ir augsts vēža risks, vajadzētu izvairīties no smaržīgajiem pipariem, jo ​​tie satur vēzi veicinošu komponentu, ko sauc par eigenolu.
• Cilvēki, kuriem ir asins recēšanas traucējumi, lieto antikoagulantus (ieskaitot aspirīnu) un gatavojas operēt, fenola satura dēļ nedrīkst lietot smaržīgos piparus vai tā ēterisko eļļu.
• Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā pirms smaržīgo piparu lietošanas jākonsultējas ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Ko tad jūs gaidāt? Ir pienācis laiks uzkrāt pieliekamo ar smaržīgajiem pipariem un pārkaisa tos ar visu pārtiku, ar kuru saskaras! Komentējiet tālāk, lai informētu mūs, kuru problēmu jūs cerat novērst ar šo garšvielu.

Atpakaļ uz TOC

Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem

Kāds ir labākais smaržīgo piparu aizstājējs?

Kanēlis, krustnagliņas un muskatrieksts, kas sasmalcināts kopā vienādās proporcijās, lieliski aizstāj piparus.

Kas ir labākais - veselas smaržīgās ogas vai malto piparu?

Garšas ziņā patiešām nav atšķirības starp pilnām smaržīgo ogu un malto piparu. Tomēr gatavošanas laikā vislabāk ir lietot malto piparu, jo tas izšķīst traukā un piešķir tam vienmērīgāku garšas sadalījumu pretstatā veselām smaržīgo ogu.

Atsauces

1. “ Etnofarmakoloģiskie pētījumi par smaržīgajiem pipariem (Pimenta dioica) laboratorijas dzīvniekiem. ”Kinga Sauda universitāte, Saūda Arābija.
2. “ Jamaikas piparu auga Pimenta dioica un smaržīgo piparmētru ārstnieciskās īpašības. ”Maiami Universitāte, ASV.
3. “ Augu ēterisko eļļu un dažu to izolēto sastāvdaļu baktericīdās aktivitātes pret Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes un Salmonella enterica. ” ASV Lauksaimniecības departaments, ASV.
4. “ Uztura smaržīgo piparu, Pimenta dioica pulvera ietekme uz Oreochromis mossambicus fizioloģiskajām reakcijām zemā pH stresa gadījumā. ” Çanakkale Onsekiz Mart Universitāte, Turcija.
5. “ Antimutagenitātes skrīnings caur antioksidantu aktivitāti Kubas ārstniecības augos. ” Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, Kuba.
6. “ Pimenta dioica (L.) Merr. ”Konektikutas Universitāte, ASV.
7. "Smaržvielu, ķiploku un oregano ēterisko eļļu antibakteriālie efekti tomātu plēvēs, ko nosaka ar pārklājuma un tvaika fāzes metodēm." ASV Lauksaimniecības departaments, ASV.
8. “ Ēteriskās eļļas 101: jūsu ceļvedis ēterisko eļļu izpratnei un lietošanai. ”Kenistons-Dīķis, K.
9. “ Pimenta dioica etanola un ūdens ekstraktu ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu Sprague-Dawley žurkām. ”Universidad de Costa Rica, Kostarika.
10. “ Mangāns. ” Merilendas Universitāte, ASV.
11. “ Mangāna piedevas uzlabo mugurkaula un augšstilba kaulu un seruma osteokalcīna minerālvielu blīvumu žurkām. ” Sookmyung sieviešu universitāte, Dienvidkoreja.
12. “ Dzelzs piedevas dod fizisku sniegumu reproduktīvā vecuma sievietēm: sistemātisks pārskats un metaanalīze. ”Melburnas Universitāte, Austrālija.
13. “ Pimenta dioicaberries (smaržīgais pipars) bagātināts ar polifenolu ekstrakts nogalina krūts vēža šūnas ar autofāgiju un aizkavē trīskārša negatīva krūts vēža augšanu atmatiskām pelēm. ”Maiami Universitāte, ASV.
14. “ Ericifolin: jauns pretvēža savienojums no smaržīgo piparu, kas apklusina androgēnu receptorus prostatas vēža gadījumā. ”Maiami Universitāte, ASV.
15. “ Anti-histona acetiltransferāzes aktivitāte no smaržīgo piparu ekstraktiem kavē androgēnu receptoru atkarīgo prostatas vēža šūnu augšanu. ”Jonseja universitāte, Dienvidkoreja.
16. “ Veselīga prāta pavārgrāmata ”. Katz, R; Edelsons, M.
17. “ Kāpēc varš ir jauns zelta standarts novecošanās novēršanā. ” Es.
18. “ Kulinārijas un ārstniecības augu ūdens ekstraktu insulīnam līdzīgā bioloģiskā aktivitāte in vitro. ”ASV Lauksaimniecības departaments, ASV.
19. “ Varš uzturā. ”DoveMed.
20. “ Amerikas indiāņu ieguldījumu pasaulē enciklopēdija. Keoke, ED; Porterfīlda, KM
21. “ Pārtikas baktēriju un garšvielu pētījums parāda, kāpēc dažām kultūrām tas patīk karsti. ”Kornela universitāte, ASV.
22. “ Ēterisko eļļu pretmikrobu aktivitātes. ”Leidenes Valsts universitāte, Nīderlande.
23. “ Svarīga garšviela, Pimenta dioica (Linn.) Merill: Pārskats. ”C. U Šaha Farmācijas un pētniecības koledža, Vadvana, Gudžarāta, Indija