Paprikas, kas pazīstamas arī kā saldie pipari vai paprika, galvenokārt ir mazāk asu šķirņu pipari, kas ir pieejami dažādās krāsās, piemēram, dzeltenā, sarkanā, zaļā, violetā un oranžā krāsā. Šie briest, zvana formas dārzeņi tika kultivēti pirms vairāk nekā 900 gadiem Amerikas dienvidos un centrālajā daļā, un Ziemeļamerikas Eiropas kolonizatori tiem deva piparu nosaukumu. Tie var viegli augt dažāda veida klimatā.

Saldie bulgāru pipari ir lieliska asas garšas un kraukšķīgas tekstūras kombinācija. Tie ir zinātniski pazīstami kā Capsicum annuum un pieder pie naktssveces (solanaceae) augu ģimenes, kas sastāv no čilli pipariem, kajēnas pipariem, kartupeļiem, tomātiem un baklažāniem. Zaļie un purpursarkanie pipari pēc garšas ir nedaudz rūgti, turpretī sarkanai, dzeltenai un oranžai - saldāka un augļu garša.

Viela “kapsaicīns”, kas kontrolē piparu karstumu, ir ļoti nelielā daudzumā papriku sastāvā, padarot to mazāk “karstu”. Lai gan tie ir pieejami visu gadu, tie ir visbagātīgākie un garšīgākie vasarās. C vitamīna un karotinoīda saturs palielinās arī tad, kad pipari ir gatavības virsotnē.

Šie krāsainie un pievilcīgie dārzeņi tiek baudīti visā pasaulē dažādās virtuvēs. Citi nosaukumi Capsicum ir " Shimla Mirch " hindi " Pedda Mirappa " telugu, " Kuda Milagai " tamilu " Parangi Mulagu " malajalu " Donne Menasinakai " kannadu " Bhopli Mirchi " marathu, " Simla Marchan 'gudžarati un' Simla Mirch 'bengāļu valodā.

Bell Pepper veselības ieguvumi

Papildus garšas piešķiršanai un pievilcībai maigiem ēdieniem, paprikas ir piesātinātas ar uzturvielām, piemēram, A, C un K vitamīniem, karotinoīdiem un uztura šķiedrvielām, kas padara tās ārkārtīgi labvēlīgas vispārējai veselībai. Paprikās ir arī B6 vitamīns un folāts, kas palīdz pazemināt homocisteīna līmeni, tādējādi samazinot sirds slimību risku. Daži no papriku ieguvumiem veselībai ir norādīti zemāk:

1. Labi acīm:

Sarkanās paprikas, kurās ir daudz A vitamīna, palīdz uzturēt veselīgu redzi, īpaši nakts redzamību. Tie ir bagātīgs karotinoīda, ko sauc par luteīnu, avots, kas palīdz samazināt acu makulas deģenerācijas risku. Acu makulas deģenerācija ir visizplatītākais ar vecumu saistītā redzes zuduma cēlonis. Arī paprikas pasargā jūsu acis no kataraktas, jo tajās ir augsts beta-karotīna un C vitamīna līmenis.

2. Sadedzina vairāk kaloriju:

Sarkanie pipari palīdz aktivizēt termoģenēzi un palielina vielmaiņas ātrumu. Kapsaicīns, kas ir atbildīgs par citu papriku karstuma palielināšanu, ir sastopams bulgāru piparos ļoti mazos daudzumos. Tādējādi tiem ir viegla termogēna iedarbība, kas palielina vielmaiņu, nepalielinot sirdsdarbības ātrumu un asinsspiedienu atšķirībā no karstajiem pipariem. Tādējādi viņi var atbalstīt svara zudumu.

3. Pretvēža priekšrocības:

Būdams bagāts ar antioksidantiem un pretiekaisuma barības vielām, paprikas pipari sniedz vairākas pretvēža priekšrocības. Vēža risks palielinās hroniska pārmērīga iekaisuma un hroniska nevēlama oksidatīvā stresa dēļ. Šos faktorus var kompensēt, regulāri lietojot fitonutrientus, kam piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Turklāt paprikas satur arī veselību atbalstošus sēra savienojumus. Paprikas fermenti palīdz novērst kuņģa vēzi un barības vada vēzi. Ir konstatēts, ka karotinoīds likopēns ir efektīvs prostatas, urīnpūšļa, dzemdes kakla un aizkuņģa dziedzera vēža profilaksē.

4. Sirds un asinsvadu sistēmas priekšrocības:

Sarkanajos bulgāru piparos ir daudz likopēna, tādējādi tie ir lieliski piemēroti veselīgai sirdij, savukārt zaļie bulgāru pipari ir labs holesterīna līmeni pazeminošo šķiedrvielu avots. Palielināts homocisteīna līmenis var izraisīt lielāku sirds slimību risku. Paprikas satur B6 vitamīnu un folātus, kas palīdz pazemināt homocisteīna līmeni. Papildus šiem spēcīgajiem antioksidantiem A un C vitamīni, kas atrodas šajos dārzeņos, palīdz iznīcināt brīvos radikāļus. Kālijs, kas atrodas bulgāru piparos, pazemina aptuveni 162 miligramus asinsspiediena, kas ir noderīgs arī sirdij.

5. Atbalsta imūnsistēmu:

C vitamīns ir vitāli svarīgs veselīgas imūnsistēmas uzturēšanai un spēcīga kolagēna veidošanai, lai atbalstītu ādu un locītavas. Tas palīdz samazināt artrīta risku un mazināt iekaisumu. K vitamīns palīdz asins recekļu veidošanā. Tas ir svarīgi spēcīgu kaulu veidošanai un šūnu aizsardzībai pret oksidatīviem bojājumiem.

6. Lielisks B6 vitamīna un magnija avots:

B6 vitamīna un minerāla magnija kombinācija izraisa trauksmes līmeņa pazemināšanos, īpaši pirmsmenstruāciju simptomu dēļ. B6 vitamīns, kas ir dabisks diurētiķis, palīdz mazināt vēdera uzpūšanos un novērš hipertensiju.

7. Izārstē dzelzs deficītu:

Sarkanie paprikas nodrošina gandrīz 300 procentus no ikdienas C vitamīna nepieciešamības. C vitamīns ir būtisks pareizai dzelzs absorbcijai. Tādējādi tiem, kas cieš no dzelzs deficīta, vajadzētu lietot sarkanos piparus.

8. Kapsaicīna ieguvumi:

Kapsaicīns ir atrodams papriku baltajās membrānās, kas ir atbildīgs par siltuma piešķiršanu arī sēklām. Tas pazemina holesterīna līmeni un triglicerīdus. Tas iznīcina čūlu, kas izraisa baktērijas kuņģī, un palielina imunitāti.

9. Detoksikācijas īpašības:

Paprikas palīdz notīrīt noslogotās deguna un plaušu gļotu membrānas un svīstot novērš toksīnus.

10. Kālija priekšrocības:

Paprikas ir labi kālija avoti. Šis minerāls palīdz uzturēt šķidrumu un minerālvielu līdzsvaru organismā. Tas uzlabo muskuļu darbību un regulē asinsspiedienu.

11. Citi ieguvumi:

Paprikas sula ir izrādījusies efektīva kuņģa un zarnu trakta traucējumu, piemēram, čūlu, caurejas un dispepsijas, dziedēšanā. Tas arī samazina vairāku elpošanas problēmu, piemēram, emfizēmas, astmas un plaušu infekciju, biežumu. Dzeramā paprikas sula ir efektīvs līdzeklis pret kakla sāpēm un deguna asiņošanu.

Bell Pepper matu priekšrocības

Veselīgu, garu un biezu matu iegūšana ir ikviena cilvēka sapnis. Bet diemžēl neveselīgs dzīvesveids un pienācīgas uzturvielu piegādes trūkums uzturā bieži izraisa vairākas matu problēmas, piemēram, matu retināšanu, blaugznas, matu galu šķelšanos un matu izkrišanu. Tagad tas varētu šķist dīvaini, bet paprikas var atbalstīt matu augšanu, uzlabojot asinsriti galvas ādā. Zemāk ir sniegtas papriku priekšrocības matiem.

12. Augsts silīcijs atbalsta matus un nagus:

Zaļajos paprikos ir augsts dabiskā silīcija saturs, kas var atbalstīt veselīgus matus un nagus.

13. Stimulē matu augšanu:

Stimulējot cirkulāciju, paprikas uzlabo citu garšaugu efektivitāti. Sarkanie pipari ir dabisks matu augšanas stimulators, un tie ir ļoti efektīvi, lai izārstētu matu izkrišanu. Matu izkrišanas gadījumā capsicum uzlabo asinsriti, kas ir vitāli nepieciešama pareizai matu augšanai un matu folikulu aizsardzībai no dihidro testosterona (DHT) iedarbības.

14. Nostiprina matu folikulus:

Viens no iemesliem, kāpēc papriku augi un augļi ir noderīgi matiem, ir fakts, ka tie ir lieliski C vitamīna avoti, kas ir būtiski matu veselībai. C vitamīns palīdz pareizi absorbēt dzelzi, tādējādi nodrošinot, ka sarkanajās asins šūnās ir pietiekami daudz dzelzs, lai skābekli nogādātu matu folikulās. C vitamīns tiek izmantots arī kolagēna veidošanā. Kolagēns ir vajadzīgs matu folikulām, asinsvadiem un ādai, lai saglabātu veselību un nodrošinātu optimālu to augšanu. C vitamīna trūkums var izraisīt sausus, šķeļošus matus, kas viegli salūst.

15. Uzlabo matu augšanu un veselību:

Paprikas lietošana matiem var būt efektīva, lai izraisītu matu augšanu, uzlabojot galvas ādas asinsriti. Vāriet dažus sausus sarkanos papriku ūdenī un atstājiet to 5 līdz 6 minūtes. Pēc atdzesēšanas ar kokvilnas paliktņa palīdzību iemasējiet to galvas ādā un atstājiet to 10 līdz 15 minūtes. Pēc tam nomazgājiet matus. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, tas jādara divas reizes nedēļā. Paprikas pikantums uzlabo matu augšanu un veselību.

Bell Pepper ādas ieguvumi

Veselai un mirdzošai ādai ir svarīga loma kopējā izskata uzlabošanā. Dažas no biežākajām ādas problēmām, ar kurām mūsdienās sastopas daudzi cilvēki, ir grumbu parādīšanās, krāsas maiņa, sabiezējumi un elastības samazināšanās. Lai gan ģenētika lielā mērā nosaka, kad ādā sāk parādīties novecošanās pazīmes, var būt arī citi cēloņi, piemēram, ādas bojājumi un neveselīgs dzīvesveids. Oksidēšana ir ķīmisks process, kurā brīvie radikāļi nozog elektronus no veselām šūnām, tādējādi izraisot ādas bojājumus. Lielākā daļa ādas bojājumu rodas smēķēšanas un saules gaismas iedarbības dēļ.

16. Cīnās ar oksidatīvo bojājumu:

Sarkanās, zaļās un dzeltenās paprikas ir bagātas ar C vitamīnu, kas palīdz kolagēna ražošanā. Kolagēns notur ādu stingru un aizsargā šūnas no turpmākiem bojājumiem. Tas palielina ādas spēju cīnīties pret oksidatīvajiem bojājumiem.

17. Āda kļūst veselīga un jauneklīga:

Antioksidanti un fitohimikālijas, kas atrodas paprikas sulā, padara ādu veselīgu un jauneklīgu.

18. Dziedina jostas rozi un kāju pēdas:

Pateicoties pretsēnīšu un antibakteriālajām īpašībām, paprikas var mazināt infekcijas, piemēram, jostas roze un pēdu sēnīte kopā ar pareizām zālēm.

19. Apgriež novecošanās pazīmes:

Paprikas sulas patēriņš palīdz novērst novecošanās pazīmes, pateicoties augstajam antioksidantu līmenim. Paprikas pasargā ādu no bojājumus izraisošajiem brīvajiem radikāļiem, tādējādi veicinot veselīgu un jaunāku ādu.

20. Notīra ādas plankumus un izsitumus:

Burkānu un zaļo paprikas sulas maisījums var būt ļoti efektīvs, lai notīrītu plankumus un izsitumus uz ādas.

Zvanu piparu uzturvērtība:

Visi pipari ir labs A, C un K vitamīna avots; tomēr sarkanās krāsas uzturvērtība ir visaugstākā. Sarkanie pipari satur arī karotinoīdus, piemēram, likopēnu un beta-kriptoksantīnu. Tie ir bagāti ar fitoķīmiskām vielām un tiem ir ievērojams daudzums šķiedrvielu. Viela kapsaicīns, kas sastopams citu papriku baltajās membrānās, ir mazākos daudzumos papriku sastāvā. Dažas barības vielās, kas pieejamas paprikā, ir norādītas zemāk.

Bell Pepper uztura tabula, USDA:

Pipari, saldie, zaļie, neapstrādāti
Uzturvērtība uz 100 g (3,5 oz)
Enerģija	84 kJ (20 kcal)
Ogļhidrāti	4,64 g
- Cukuri	2,4 g
- Diētiskās šķiedras	1,7 g
Tauki	0,17 g
Olbaltumvielas	0,86 g
A vitamīna ekv.	18 μg (2%)
- beta-karotīns	208 μg (2%)
- luteīns un zeaksantīns	341 μg
Tiamīns (vit. B 1)	0,057 mg (5%)
Riboflavīns (vitamīns B 2)	0,028 mg (2%)
Niacīns (vitamīns B 3)	0,48 mg (3%)
Pantotēnskābe (B 5)	0,099 mg (2%)
B vitamīns 6	0,244 mg (17%)
Folāts (vit. B 9)	10 μg (3%)
C vitamīns	80,4 mg (97%)
E vitamīns	0,37 mg (2%)
K vitamīns	7,4 μg (7%)
Kalcijs	10 mg (1%)
Dzelzs	0,34 mg (3%)
Magnijs	10 mg (3%)
Mangāns	0,122 mg (6%)
Fosfors	20 mg (3%)
Kālijs	175 mg (4%)
Nātrijs	3 mg (0%)
Cinks	0,13 mg (1%)
Fluorīds	2 µg

• C vitamīns: paprikas ir bagātas ar C vitamīnu. Patiesībā tās satur vairāk nekā divkāršu daudzumu C vitamīna, kas atrodams citrusaugļos. Tase sasmalcinātu papriku nodrošina vairāk nekā 100 procentus