Satura rādītājs:
- Satura rādītājs
- Par dzērvenēm
- Kāpēc dzērvenes jums ir labas?
- 9 pārsteidzoši dzērveņu ieguvumi
- 1. Zemākais sliktais holesterīns (ZBL)
- 2. Uzlabojiet zarnu veselību
- 3. Aizsargājiet sirds un asinsvadu sistēmu
- 4. Izārstēt urīnceļu infekcijas (UTI)
- 5. Aizsargājiet nieres no infekcijām
- 6. Piešķiriet jums mirdzošu ādu
- 7. Novērsiet vēzi un veiciniet imunitāti
- 8. Samaziniet infekcijas grūtniecības laikā
- 9. Ārstējiet perorālās infekcijas
- 10. Var ārstēt prostatas traucējumus
- Svaigas dzērvenes vs. Žāvētas dzērvenes
- Uztura dati dzērvenēm
- Svaigas dzērvenes
- Receptes
- 1. KRĒPU DZĒRIŅU MUFĪNI: Viegla un perfekta ogu indulence
- Kas jums būs nepieciešams
- Pagatavosimies!
- 2. Svaigā dzērveņu ievārījums: tieši jūsu brīvdienām!
- Kas jums būs nepieciešams
- Pagatavosimies!
- Kas notiek, ja jūs iedzerat šīs ogas?
- Tātad, kāds ir mans aicinājums?
- Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Kad jūs domājat par ogām, kas jums parasti ienāk prātā? Viņiem raksturīgā garša un krāsa. Ogu krūmi glezno skaistu attēlu - ar tām krāsainajām un nogatavojušajām ogām, kas karājas ķekarā pret koši zaļām lapām. Un es uzskatu, ka skaistākajai un bagātākajai starp tām ir jābūt dzērvenēm - vai jūs nepiekrītat?
Papildus krāsai ar to ir saistīta milzīga pārtikas vērtība. Pateicoties uzturvielām un vitamīniem, ko tā piedāvā, dzērveņu uzskata par superēdienu. Netici man? Lasiet tālāk, lai uzzinātu!
Satura rādītājs
- Par dzērvenēm
- Kāpēc dzērvenes jums ir labas?
- 9 pārsteidzoši dzērveņu ieguvumi
- Svaigas dzērvenes vs. Žāvētas dzērvenes
- Uztura dati dzērvenēm
- Receptes
- Kas notiek, ja jūs iedzerat šīs ogas?
- Tātad, kāds ir mans aicinājums?
Par dzērvenēm
Dzērvenes ir mūžzaļie krūmi, kuru dzimtene ir Lielbritānija un Ziemeļamerika. Piederīgi Vaccinium ģimenei, tiem ir raksturīga asa un asa garša - līdzīgi kā mellenēm un brūkleņām.
Atpakaļ uz TOC
Kāpēc dzērvenes jums ir labas?
Dzērvenes ir parādā savas lielvaras ar flavonoīdu, antioksidantu, pretiekaisuma līdzekļu, organisko skābju un polifenola savienojumu klātbūtni kopā ar lielu daudzumu C vitamīna un pārtikas šķiedrvielu (1). Šie bioaktīvie savienojumi kopā saista maģiju un dziedina jūsu ķermeni no dažādiem stresiem.
Kas ir tik īpašs šajās ogās, kas padara tās par obligātu diētas papildinājumu? Ja kādreiz meklējat atbildi uz Google, pirmais uznirstošais trāpījums ir to izmantošana urīnceļu infekciju (UTI) ārstēšanā. Vai tas ir viss? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk!
Atpakaļ uz TOC
9 pārsteidzoši dzērveņu ieguvumi
1. Zemākais sliktais holesterīns (ZBL)
Dzērvenes, ja tās uzņem pareizā daudzumā, stimulē labā holesterīna (ABL) veidošanos. Polifenola savienojumi regulē triglicerīdu un ABL līmeni asinīs (2). Tas, savukārt, aizsargā jūsu ķermeni no sirdslēkmes, diabēta un aptaukošanās.
2. Uzlabojiet zarnu veselību
Shutterstock
Par šo darbību ir atbildīgi pigmenti (proantocianidīni), kas dzērvenēm piešķir raksturīgo krāsu. Šie savienojumi neļauj kaitīgajiem mikrobiem ietekmēt zarnu, liecina pētījums (3). Viņi arī labo zarnu iekšējo šūnu apvalku un izārstē kuņģa čūlas un regulāru nodilumu.
3. Aizsargājiet sirds un asinsvadu sistēmu
Pazeminot ZBL un ar to saistīto triglicerīdu līmeni asinīs, dzērvenes var kavēt sirdslēkmes un sirdsdarbības apstāšanos. Tajos esošie pretiekaisuma savienojumi palīdz regulēt asinsspiedienu, nodrošinot relaksāciju asinsvados.
4. Izārstēt urīnceļu infekcijas (UTI)
Viss vārds un slava, ko dzērvenes ir ieguvušas, ir viņu spēja dziedēt un novērst UTI. Flavonoīdi neļauj baktērijām piesaistīties urīnceļu iekšējai šūnu oderei (4). Tā kā baktērijas nevar augt, nepievienojoties virsmai (saķerei) mūsu ķermenī, tās tiek aizslauktas.
Kāda tad varētu būt ietekme uz nierēm?
5. Aizsargājiet nieres no infekcijām
Ja UTI netiek ārstēts, tas var izplatīties nierēs - vissliktākais, ko tas varētu iegūt! Lai ārstētu infekciju, jums, iespējams, būs jālieto lielas antibiotiku devas. Šāds nieru bojājums var izraisīt hospitalizāciju. Retos gadījumos, ja baktērija ir grūta, var rasties recidīvs, kas vērsts arī uz citiem svarīgiem orgāniem.
Dzērvenes ir ļoti efektīvas, lai aizsargātu nieres no iekaisuma, pateicoties tajās esošajiem antocianidīniem.
6. Piešķiriet jums mirdzošu ādu
Shutterstock
Viens no spilgtākajiem dzērveņu iegūšanas iemesliem varētu būt mirdzoša āda. Ar apmēram 98% ūdens, 24% C vitamīna un augstu antioksidantu līmeni dzērvenes ir jūsu ēdiens mirdzošai ādai.
Kā būtu ar vakariņām sasmalcinātu dzērveņu baudu?
Giphy
7. Novērsiet vēzi un veiciniet imunitāti
2016. gada pētījums apgalvo, ka dzērveņu iekļaušana uzturā aizsargā jūs no 17 dažādiem vēža veidiem (5). Pretiekaisuma un antioksidatīvie polifenoli aptur vēža šūnu proliferāciju un metastāzes un kavē audzēja veidošanos un augšanu.
Šīs ogas palielina noteiktu imūnsistēmas šūnu (B-šūnu, NK-šūnu uc) aktivitāti un skaitu kopā ar specifiskiem enzīmiem, kas iesaistīti aizsardzības mehānismos.
8. Samaziniet infekcijas grūtniecības laikā
Līdzīgi tam, kā viņi cīnās ar UTI, dzērveņu aktīvie komponenti samazina bakteriālu infekciju iespējamību grūtniecības laikā. Pretēji mītam tie neizraisa nekādas iedzimtas augļa deformācijas vai pēcdzemdību komplikācijas sievietēm, ja tās tiek ņemtas vērā (6).
9. Ārstējiet perorālās infekcijas
Shutterstock
Dzērvenes var arī darīt labu jūsu zobiem. Pētījumi apgalvo, ka pretiekaisuma savienojumi samazina biofilmu veidošanos uz zobiem un smaganām, kas varētu izraisīt zobu infekcijas un bojāšanos (7).
10. Var ārstēt prostatas traucējumus
Sakarā ar tā ietekmi uz urīnceļiem un UTI ārstēšanā, dzērveņu ekstrakts var palīdzēt tikt galā ar labdabīgu prostatas hiperplāziju (BPH) un ar to saistītiem traucējumiem. Lai gan to nav daudz pētījumu, tiek teikts, ka dzērvenes varētu arī palīdzēt ārstēt prostatas vēzi (8).
Man prātā nāk doma, kad es izlasīju šīs priekšrocības. Vai nebūtu jauki, ja jūs varētu atrast šīs ogas visa gada garumā? Jums būtu viens risinājums visām problēmām (gandrīz)!
Tas ir iespējams! Esmu pārliecināts, ka noteikti esat dzirdējuši par žāvētām dzērvenēm. Pārbaudīsim, kuri ir labāki.
Atpakaļ uz TOC
Svaigas dzērvenes vs. Žāvētas dzērvenes
Svaigas dzērvenes satur lielu daudzumu C vitamīna, ogļhidrātu, ūdens un kālija. Turpretī kaltētas dzērvenes zaudē šos komponentus, bet saglabā lielu daudzumu cukura un ogļhidrātu. Žāvētas dzērvenes garšo saldāk nekā svaigas, taču to cukura satura dēļ tās jālieto taupīgi.
Tātad, ja jūs meklējat barojošu uzkodu, kas nepiepilda jūsu vēderu, tomēr piesātina izsalkuma sāpes, vislabāk darbotos svaigas dzērvenes. Svaigas dzērvenes var pievienot, lai uzlabotu salātu, mērču, smalkmaizīšu, sānu un sautētu pamatēdienu garšu.
Vēl viena iespēja, kuru jūs varētu izmēģināt, ir saldētas dzērvenes. Saldētie uztur visvairāk makro- un mikroelementu. Tie arī nesatur pārmērīgu pārklātu cukuru, šķiedrvielas un piedevas, piemēram, žāvētas dzērvenes.
Atpakaļ uz TOC
Uztura dati dzērvenēm
Svaigas dzērvenes
Uztura fakti 110g | ||
---|---|---|
Porcijas lielums | ||
Kalorijas 51 | Tauku kalorijas 1 | |
% Dienas vērtība * | ||
Tauki kopā 0g | 0% | |
Piesātinātie tauki 0g | 0% | |
Trans tauki | ||
Holesterīns 0mg | 0% | |
Nātrijs 2mg | 0% | |
Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 4% | |
Diētiskās šķiedras 5g | 20% | |
Cukuri 4g | ||
Protien 0g | ||
A vitamīns | 1% | |
C vitamīns | 24% | |
Kalcijs | 1% | |
Dzelzs | 2% | |
Vitamīni | ||
Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
A vitamīns | 66,0 SV | 1% |
C vitamīns | 14,6mg | 24% |
D vitamīns | ~ | ~ |
E vitamīns (alfa tokoferols) | 1,3 mg | 7% |
K vitamīns | 5.6mcg | 7% |
Tiamīns | 0,0mg | 1% |
Riboflavīns | 0,0mg | 1% |
Niacīns | 0,1mg | 1% |
B6 vitamīns | 0,1mg | 3% |
Folāts | 1.1mcg | 0% |
B12 vitamīns | 0.0mcg | 0% |
Pantotēnskābe | 0,3 mg | 3% |
Holīns | 6,0mg | |
Betaīns | 0,2mg | |
Minerāli | ||
Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
Kalcijs | 8.8mg | 1% |
Dzelzs | 0,3 mg | 2% |
Magnijs | 6,6 mg | 2% |
Fosfors | 14,3mg | 1% |
Kālijs | 93,5mg | 3% |
Nātrijs | 2,2 mg | 0% |
Cinks | 0,1mg | 1% |
Varš | 0,1mg | 3% |
Mangāns | 0,4 mg | 20% |
Selēns | 0,1 mikrogrami | 0% |
Fluorīds | ~ | |
Kaloriju | ||
Summas uz vienu izvēlēto porciju | % DV | |
Kalorijas | 50,6 (212 kJ) | 3% |
No ogļhidrāta | 47,9 (201 kJ) | |
No Taukiem | 1,2 (5,0 kJ) | |
No olbaltumvielām | 1,4 (5,9 kJ) | |
No alkohola | 0,0 (0,0 kJ) |
Žāvētas, saldinātas dzērvenes (uz porciju 40 g) satur
Kalorijas | 123 g |
Ogļhidrāti | 13 g |
Cukuri | 26 g |
Olbaltumvielas | 0 g |
Tauki | 1 g |
A vitamīns | 0 g |
C vitamīns | 0 g |
Ņemiet vērā, ka kaltētajā un saldinātajā variantā, kas pieejams lielveikalos, cukura saturs ir lielāks nekā svaigās ogās. Tātad, izvēlieties gudri.
Labi! Tā kā jūs esat lasījis visu ceļu līdz šim, es dalīšos ar jums ar savu iecienītāko recepti. Tas ir ļoti ātrs, garšīgs un, protams, veselīgs. Ritināt uz leju.
Receptes
1. KRĒPU DZĒRIŅU MUFĪNI: Viegla un perfekta ogu indulence
Kas jums būs nepieciešams
- Kokosriekstu cukurs vai kļavu sīrups vai vietējais medus: 1 1/4 tases
- Gī: ½ glāze
- Olas: 2
- Piens: ½ glāze
- Milti: 2 tases (Jūs varat izmantot mandeļu vai griķu miltus kā aizstājējus, kuros ir vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu.)
- Dzērvenes: 2 tases
- Cepamais pulveris: 2 tējkarotes
- Sāls: ¼ tējkarote
- Rieksti (pēc izvēles): ½ -¼ glāze
Pagatavosimies!
- Uzkarsē krāsni līdz 350 oF.
- Sajauciet cukuru un sviestu. Pievienojiet olas pa vienai, vienlaikus putojot mīklu.
- Citā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet pienu sviesta un cukura mīklai un sakuļiet. Tad tam pievieno miltu maisījumu un sakuļ.
- Mainot miltus un pienu, kārtīgi sakuļ saturu.
- Pievienojiet dzērvenes un viegli samaisiet. Pievienojiet uzgriežņus (pēc izvēles).
- Ar maisījumu piepildiet 12 ar sviestu apvilktas smalkmaizītes veidnes, apmēram trīs ceturtdaļas pilnas.
- Cep, līdz tie kļūst zeltaini brūni vai 25-30 minūtes. Pasniedz, kamēr viņi ir silti.
- Paldies man par recepti, kad garša eksplodē mutē!
2. Svaigā dzērveņu ievārījums: tieši jūsu brīvdienām!
Kas jums būs nepieciešams
- Svaigas dzērvenes: 130 g vai 1 glāze
- Cukura cukurs: 4 ēdamkarotes
- Ūdens: 4 ēdamkarotes
- Katliņš: mazs un vidējs
Pagatavosimies!
- Katru dzērveni uzmanīgi sagrieziet uz pusēm, lai tie netiktu parādīti, gatavojot.
- Pievienojiet uz pusēm samazinātas ogas nelielā katliņā kopā ar cukuru un ūdeni. Uzvāriet to maigi.
- Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet apmēram 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot vai līdz ogas ir pilnībā novārījušās
- Jums vajadzētu redzēt, ka maisījums ir sabiezējis, lai iegūtu bagātīgu ievārījumu.
- Uzstādiet to kādu laiku atdzist.
- Pasniedz ar svaigi ceptu maizi, cepumiem, pīrāgiem, pankūkām vai pat vafelēm!
- Āāā! Tikai debešķīgi!
Tik universāls auglis ir dzērveņu. Vai ne? Vai jūs domājat, ka, ņemot vērā visas priekšrocības, ilgstošu derīguma termiņu un ārpustiesas receptes, trīs reizes dienā ir kilograms dzērveņu, lai iegūtu labākos rezultātus? Diemžēl nē.
Atpakaļ uz TOC
Kas notiek, ja jūs iedzerat šīs ogas?
Jūs vēlētos, lai dzērvenes būtu visu diennakti, lai iegūtu priekšrocības, kādas tām ir. Bet tas var radīt jums nepatikšanas. Lūk, kas var notikt:
- Var reaģēt ar noteiktām zālēm
Asins šķidrinātāji, piemēram, varfarīns (kumadīns), var reaģēt ar dzērveņu bioaktīvajiem savienojumiem un izraisīt smagas asiņošanas problēmas. Konsultējieties ar ārstu, lai iegūtu detalizētu uztura plānu, ja lietojat asins šķidrinātājus vai ja Jums ir sirds komplikācijas.
- Palīdzība nieru akmeņu veidošanai
Augsta oksalātu līmeņa dēļ dzērvenes var reaģēt ar organismā esošo kalciju, veidojot nogulsnes (akmeņus), īpaši nierēs. Tas var notikt, ja lietojat lielu daudzumu dzērveņu ekstrakta vai tablešu.
Tādējādi mērenība ir galvenā, un mēs neieteiktu dzērveņu kā ekstraktu lietot bez skaidra ārsta ieteikuma; īsts ēdiens parasti ir optimāls.
- Pasliktināts diabēts
Atpakaļ uz TOC
Tātad, kāds ir mans aicinājums?
Izspriedis un izdarījis visu spēli par plusi un mīnusiem, es teikšu dzērvenēm lielu JĀ. Tomēr es nevaru sevi iepatikties ar ogu aromātu klepus sīrupu! Tātad, turpiniet un uzņemiet skaistuma un smadzeņu labestību, draudzējoties ar ogu, ideālā gadījumā tās svaigajā formā.
Paldies, ka veltījāt laiku, lai izlasītu šo informāciju. Lūdzu, izmēģiniet šo mazo recepti (manu iecienītāko) un uzrakstiet man atsauksmes zemāk esošajā komentāru sadaļā.
Atpakaļ uz TOC
Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Kā izvēlēties pareizās nogatavojušās ogas?
Izvēlieties tos, kuriem ir tīrs, spīdīgs un briest izskats, un tie ir stingri pieskarties. Neuzņemiet sarāvušās ogas vai tās, kurām ir brūni plankumi. Svaigas ogas atlec, kad tās nomet.
Šeit varēja iegādāties labas kvalitātes, pašu audzētas dzērvenes.
Kā jūs uzglabājat dzērvenes, lai tās kalpotu ilgāk?
Atbrīvojieties no sažuvušajām, bez kauliņiem un plankumainajām ogām. Notīriet visas mitruma pēdas. Glabājiet tos sausā, tīrā maisiņā ledusskapī. Tie var ilgt līdz 15-20 dienām.
Lai ilgāk uzglabātu, izklājiet ogas uz sviesta papīra vai cepumu lapas un iemetiet paplāti saldētavā. Kad tie ir pilnībā sasaluši (tas var aizņemt dienu vai divas), jūs varat tos visus ievietot hermētiskā maisiņā un uzglabāt saldētavā. Tie var ilgt 6-8 mēnešus vai ilgāk.
Kā pareizi ēst svaigu dzērveņu? Vai jūs varat ēst neapstrādātu?
Dzērvenēm ir asa, pīrāga garša, kas daudziem nepatīk. Tos var ēst neapstrādātus pēc tam, kad esat tos rūpīgi mazgājis siltā ūdenī, lai atbrīvotos no netīrumiem vai ķīmiskām vielām uz ādas.
Cik dzērvenes var ēst dienā?
The