Satura rādītājs:
- Vairāk par Mung Beans
- 7 Mung pupiņu priekšrocības
- 1. Piemīt antioksidanta aktivitāte
- 2. Var novērst karstuma dūrienu
- 3. Var uzturēt holesterīna līmeni un sirds veselību
- 4. Var veicināt gremošanu un zarnu veselību
- 5. Var palīdzēt diabēta ārstēšanā
Mung pupiņu jeb zaļais grams ir pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām. Šīs pupiņas var dot zīdaiņiem un pieaugušajiem, arī tiem, kuriem ir cukura diabēts un hipertensija. Tie ir arī bagāti ar šķiedrvielām, minerālvielām, flavonoīdiem un fenola skābēm.
Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu mung pupiņu ieguvumus veselībai, to saturu un to, kam tās nevajadzētu ēst. Pavelciet uz augšu!
Vairāk par Mung Beans
Mung pupiņas ( Vigna radiata ) ir mazas olīvzaļas pupiņas no pākšaugu / pupiņu ( Leguminosae ) ģimenes. Šīs kultūras izcelsme ir Indijas siltajās zemēs. Šīs pupiņas tautā sauc arī par zaļo gramu vai zelta gramu, un tās audzē kā pārtikas un lopbarības kultūru (1), (2).
Mung pupiņas un to kāposti tiek plaši izmantoti svaigos salātos Indijā, Ķīnā, Bangladešā, Dienvidaustrumāzijā un rietumu valstīs. Kredīts ir viņu līdzsvarotais uztura profils.
Šīs pupiņas ir augsts ar olbaltumvielu, ogļhidrātu, uztura šķiedrvielu, un aktīvo Biochemicals. Tie ir labākie aminoskābju, augu cietes un enzīmu avoti (1), (2).
Tādējādi ir zināms, ka to ēšana atvieglo gremošanu, īpaši vasarās. Mung pupiņu antioksidanta aktivitātei ir būtiska loma jūsu ķermeņa infekciju, iekaisuma un ķīmiskā stresa novēršanā (1), (2).
Vai vēlaties uzzināt vairāk par šo mazo pākšaugu priekšrocībām? Pārbaudiet nākamo sadaļu!
7 Mung pupiņu priekšrocības
Ar augstu olbaltumvielu un antioksidantu koeficientu mung pupiņas var palīdzēt cīņā pret diabētu un sirds slimībām. Tie var novērst arī karstuma dūrienus un drudzi. Pētījumi arī parāda šo pākšaugu pretvēža īpašības.
1. Piemīt antioksidanta aktivitāte
Proteīni un polifenoli, kas ir sēklas, kāposti, un korpusu no mung pupiņas parādītu iespējamo antioksidantu aktivitāte. Tie var noņemt brīvos radikāļus, piemēram, peroksīda un superoksīda jonus, jūsu ķermenī (1).
Vitexin un izovitexin ir galvenie antioksidantu komponenti, kas atrodami mung pupiņās. Mung pupiņām dīgšanas laikā ir visaugstākā antioksidanta iedarbība. To, ka antioksidantu aktivitāte mung pupiņas tiek uzskatīta par 195% no C vitamīna (100 g mung pupiņas = 1462 mg C vitamīna) (1).
Galvenokārt mung pupiņu ekstraktiem piemīt ievērojami lielāka antioksidanta aktivitāte nekā sojas pupu ekstraktiem. Tādēļ viņiem ir iespēja novērst vairākus hroniskus traucējumus (piemēram, vēzi), ko izraisa brīvo radikāļu uzkrāšanās (1).
2. Var novērst karstuma dūrienu
Karstuma dūrienu raksturo dehidratācija un aizkaitināmība. Tas varētu būt saistīts ar nepietiekamu šķidruma uzņemšanu un pārmērīgu ūdens / šķidrumu zudumu sviedru dēļ. Vēl viens svarīgs attīstības vasarās ir uzkrāšanās ar reaktīvo skābekļa sugu (ROS) jūsu organismā (3).
Tas notiek tāpēc, ka vasaras karstums prasa lielu vielmaiņas ātrumu, lai apmierinātu jūsu ķermeņa vajadzības un maksimizētu enerģijas ražu. Šie notikumi galu galā noved pie ķīmiskas nelīdzsvarotības (3).
Munga flavonoīdi, ieskaitot viteksīnu, novērš ķīmisko stresu un samazina iekaisuma līmeni. Tāpēc ķīnieši vasarās parasti dzer mung pupiņu zupu (1), (3).
3. Var uzturēt holesterīna līmeni un sirds veselību
Dīgstošu pākšaugu olbaltumvielas palīdz kontrolēt lipīdu metabolismu. Mung pupiņu kāposti un dīgstošās sēklas ir pildītas ar šādām olbaltumvielām. Šie pākšaugi samazina kopējo holesterīna un ZBL (sliktā) holesterīna līmeni jūsu sistēmā (4).
Vārītas un veselas mung pupiņas arī parādīja līdzīgu lipīdu līmeni pazeminošu efektu. Tie novērš lipīdu izgulsnēšanās / uzkrāšanos tādās aknas, sirds un asinsvadu. Antioksidanta iedarbība bloķē brīvo radikāļu iedarbību uz uzkrāto holesterīnu šajos orgānos (4).
Tādējādi mung pupiņas var pasargāt jūs no sirds un asinsvadu slimībām (piemēram, aterosklerozes). Bez tam, viens tase no izejvielu, sadīgušu mung pupiņas ir aptuveni 155 mg uz kālija. Tāpēc aptuveni 600 mg / kg mung peptīdu varētu samazināt sistolisko asinsspiedienu dzīvniekiem. Šis pētījums parāda, kā mung pupiņas regulē hipertensiju un saglabā sirds veselību (1), (4).
4. Var veicināt gremošanu un zarnu veselību
Mung pupiņas satur labu daudzumu nešķīstošu šķiedrvielu, olbaltumvielu un kompleksu ogļhidrātu. Šīs uzturvielas veicinātu izaugsmi "labās" baktērijas jūsu zarnās. Pētījumi ir ziņojuši par Bacteroidetes skaita pieaugumu - baktēriju klasi, kas novērš aptaukošanos (5), (6).
Turklāt mung pupiņas izraisa mazāku vēdera uzpūšanos un ir viegli sagremojamas. Tādēļ tie ir lieliski piemēroti bērniem. Jūs varat izmantot šīs pupiņas, lai sagatavotu uztura bagātinātāju zīdaiņu atšķiršanai, jo tās uzturā ir ļoti daudz un tās nesatur alergēnus (5).
Tomēr šīs pupiņas satur arī tādas barības vielas kā fitīnskābe, kas traucē absorbēt minerālvielas un citas uzturvielas. Vārītu vai sadīgušu mung pupiņu ēšana var atrisināt šo problēmu (5).
5. Var palīdzēt diabēta ārstēšanā
Sakarā ar to zemu glikēmisko indeksu, mung pupiņas ir viens no visvairāk